Tzatziki: a fua masani, ata pue

I soo cuisine le atunuu ei ai lona lava sosi, uluai ma uiga ese na ia te ia. O nei refueling po o le kaleve, lea e mafai i nisi taimi ona manatu i ai o meaai mama standalone, kata pisinisi e cookbooks mai atunuu eseese. O se tasi ua na o le manatua le Iapani sosi unagi, Initia chutney po narsharab Azerbaijani. I lenei mataupu o le a tatou talanoaina le sauniuniga o le Greek meaai mama malulu tzatziki. Fua mo se masani fanau i Hellas Amerika. E o taʻua cacık po ttsattsiki.

appetizer Kereta-sosi ua igoa talaturi (ttalattouri). Faatasi ai ma le igoa ua faatino suiga ma fua. saunia Kereta tzatziki e itiiti kaliki, ae faaopoopo i ai lau mili. Ma i le sosi cuisine Bulgarian ma Macedonian liliu uma i se supo - lē itiiti lauiloa tarator i le lalolagi. Ae i le analogue Rusia o lenei cuisine manaia e mafai ona manatu okroshka i kefir.

O le talafaasolopito o mea na tutupu

ua speculated pea suʻesuʻe o le malo na tuuina atu i le lalolagi le sosi matagofie, meaai mama. O nisi e talitonu e na o faaali mai ai le manumalo Take i Eleni sosi tzatziki. Fua iokutu faaaogaina masani Ottoman Emepaea o fetaomi mai le oti po o mamoe susu, kaliki, kukama, masima, pepa ma le suauu olive. Ipu i Turkey taʻua dzhadzhyk. Mai le Greek, ei ai se tumau sili suavaia. I Sasae Tutotonu, Peresia, ei ai se sosi faapena pou-o-khiar. sosi tzatziki e faamanatu foi o le Initia Raita. Ae atonu o le manumalo Take "nonoina" le fua mai le tagata Eleni faatoilaloina? O se tasi ala po o se isi, ae o ai ea i le pama i le tzatziki mataupu, tatou te le iloa ae. O le mea autu o lo tatou i ai se fua mo sauces momose ma maloloina.

ipu faavaea

I Eleni, ua faatauina atu lenei sosi i so o se faleoloa, ma le tele o fesuiaiga. I Eleni, e pei ona tatou iloa, o loo i ai mea uma. Ma o lenei faamatalaga e atoatoa ona faaaogā i se eseese sauces, tuufaatasia i lalo o le ulutala "tzatziki". fua masani fautuaina mai i le afioaga o se ipu iokutu, kaliki, kukama, suauu olive ma le masima ma pepa. Fesuiaiga e aofia ai foi le mili, aneto, pasili, tipolo sua, eleele almonds ma sili atu. E tzatziki susu ma mamoe a le 'oti. kukama fou po o le tuu fagu. I le faapuupuuga, mo le tofo uma. E aunoa ma lenei ipu e le faia so o se tasi taumafataga i Eleni. E 'aina e pei o se meaai mama standalone, e dipping i areto Pita. ua tuuina Tzatziki i le gyros, souvlaki, aano o manu, iʻa, fualaau faisua falai po o steamed. Sosi e masani lava faatasi meze - o se seti o malulu ma appetizers vevela, auauna atu i le Metitirani.

Tzatziki: fua

O le mea moni, i le mamanuina o se sosi, o le a se faigata. Tatou te le maua ai i le malamalama o se afi. I Eleni, e faaopoopo i saunia-faia sauces, e mafai ona faatau mai ma le elemene autu mo lana sauniuniga - matua mafiafia yogurt masani (e aunoa ma faamanogi). Faatasi ma ia o le a le ave ipu kuka le faavaea le afa itula. E manaomia e faaoso ai i le iokutu faatoilaloina ma mamanuina lelei tataina kukama, kaliki, mea faamanogi meaai ma le suauu olive. I luma o cooled tatau auauna tzatziki. I le faleaiga sosi Teuteu vavae i le afa olive pe mili sprig. e mafai ona toe fetuunai le aofaiga o vaega e te fiafia i. Ae o le a le vaega i tzatziki moni? tuuina fua masani se lisi o vaega. 370 ml iokutu tzatziki manaomia e lua o kukama, cloves lima o kaliki, e lua sipuni o le suauu olive, o se tasi sipuni ti masima ma se uga o pepa uliuli.

laasaga kuka: tzatziki (fua masani)

Ata faia le faamatalaga faigofie ona malamalama i ai. Lua kukama faatoilaloina ma le eleele i luga o se grater. Prisalivaem latou ma oomi le sua teisi faʻapēnā. Lima nifo mamanuina lelei tataina kaliki, faatumu sipuni vineka uaina (po o le sua o le tipolo). Faaopoopo atu i kukama ma le 370 ml iokutu faalenatura mafiafia. Optionally le paluga e mafai ona sausau sipuni aneto po pasili. le a faatupuina ai le mili tofo i kukama fou se aafiaga cooling i le vevela o le aso. Faaoso lelei le sosi. Trickle volem lua sipuni o le suauu olive faaopoopo taupou. Faaoso toe ma auina atu i le pusaaisa. I luma o le auauna atu i teuteu ma sosi tzatziki. Fua mo se masani lelei uma. Ae na te leʻi faamaoti le mea e maua i Rusia ina mafiafia yogurt moni, i Eleni ua faatauina atu i so o se tamai faleoloa. Tatou te taumafai e fetuunai le fua i lo tatou tulaga o suiga taua.

iokutu Greek

Kukama ma kaliki mo i tatou - e leai se faafitauli. suauu Olive e mafai foi e faatau ae. Le tulaga mo iokutu. O le tasi o loo faatau atu i tatou i lalo o le igoa "Faalenatura" e le talafeagai mo le sosi tzatziki. O le fua e manaomia ai se oloa mafiafia e, e pei ona latou fai mai, o se sipuni ai tu. E toatele tagata suia kulimi iokutu gaʻo. O ia o lava si mafiafia. Ae o le a foi le lototele le sosi. O lea la e talafeagai e faia ai nisi manipulations muamua ona maua le moni iokutu Eleni. Ia lita o le susu atoa, ua aumaia i pupuna ma sa cooled e uiga i le 43 tikeri. Faaopoopo lua sipuni o kulimi oona. Tatou te tuuina i le vevela mo fermentation mo le valu itula. Ona e taua pea le iokutu e tu i le pusaaisa mo sili thickened. Ina ua le taunuuga e lē fiafia, e faaopoopo atu le oloa i le tele o faaputuga o cheesecloth ma tautau ai. Per po ua faaaluese whey faaopoopo, ma ua avea ma mafiafia iokutu. Ia, e mafai ona faaaoga lea e tusa ma le fua.

Tzatziki ma Piko

e mafai ona faia lenei sosi ma le taumalulu. e le faamasima pe kukama tuu fagu ina tzatziki faafouina. Le fua fautuaina e tuu le 250 kalama o le mafiafia iokutu i se ipu. Lua laiti kukama le a vavae i cubes laiti i se isi ipu. Oomi le sua - e le manaomia sosi. Faafefiloi kukama ma iokutu. Mamanuina lelei tataina aneto, ma pasili. Faaopoopo cloves lua o kaliki, faaofiofi i se nusipepa. le fefiloi uma. O Sate e tofo, e le faagaloina o le pepa uliuli. Ma alu atu i le pusaaisa mo le afa itula, ina ia vaega uma o le sosi o mai faatasi i se fegalegaleaiga matagofie. A o tatou vaaia i lenei fua, e le o faaaogaina le suauu o fualaau aina. Afai tatou te faalavelave i le sosi se sipuni ti o almonds grated, mai tzatziki e avea o se tofo nutty manaia.