Fua cous cous: o le mealilo o cuisine sasaʻe

Ua leva ona iloa cuisine sasaʻe mo lona ipu uluai, lea analogues le mafai ona maua i se isi cuisine i le lalolagi. O le mea moni e faapea kuka i nei atunuu e le na ona o le faamalieina o le fia aai, ma ua lava se sauniga o lona uiga o nisi taimi e iloa le gata i tagata o le East. O se tasi o le fufuluina o ipu itu sili ona muamua i totonu o le atunuu i sasaʻe, e faapea foi na avea i le cous Metitirani cous, sauniuniga o lea e manaomia ai tomai faapitoa mai le matai ma tomai.

fua cous cous masani o loo i ai 0.5 kg o semolina, o se ipu kuata o le suauu o fualaau faisua, vai tioata ma le 1.5 sipuni ti o le masima. Lea, e faapefea e kuka cous cous? Muamua e tatau ona e palu le semolina ma masima ma faaopoopo atu i le tuufaatasiga o le suauu o fualaau aina. ua fefiloi lelei vaega uma o le tasi i le isi seia oo i se vaega tele homogeneous o lanu auro. Iinei e tatau ona e sasaa sina vai ma palu lelei soosoo outou lima seia oo ina mou atoa o lumps. Ona toe, liligi na o se vai itiiti ma soosoo uma i lima. Ona maua e tatau ona auina atu le paluga i se steamer. E tasi le mea lilo laitiiti: ia fatu le faamaligiina e ala i se steamers colander manaomia e tuu i lona denim. Maʻisua o le taunuuga o cous cous manaomia e uiga i le 10 minute seia oo i se taimi e pei e le o avea ma vevela lona vaega pito i luga. Ala i le mulimuli fua cous cous, e manaomia e tuu i totonu o le ipu ma faaloaloa le lumps mafua seia lamolemole.

E tatau ona e tuuina atu ai a malu itiiti. Ona toe ma olo faaeteete faaopoopo vai. O le mea autu i le sauniuniga o lenei ipu ia mataitu e le aunoa ina ia mafai ona aloese mai lumps. ua toe auina mai e le mea e mafua i le steamer mo le isi 10 minute. manaomia mautinoa ona e ufiufi. I le isi laasaga e sosoo le taimi lava e faaopoopo vai ma ua fefiloi lelei mea uma i le cous cous lumanai, ona alu se taimi lona tolu i le ogāumu lua, ae mo le 15 minute. E ui lava o le cous cous fua ma e foliga mai lava le faigofie i le tepa muamua, ae e manaomia ai nisi tulaga o le sauniuniga o tomai kuka o le matai.

Maʻisua le cous cous e manaomia le sili atu nai lo le taimi e tasi, e pei o i laasaga e tolu, ma tuuina atu ai faasolosolo faʻasū aʻe susu. tatau ona faaiu ane fatu uma avea malu ma manino. lavelave tele i le sauniuniga o lenei ipu avea a fuafuaina saʻo o le suavai infusion. E toatele housewives sa masani cous cous fua, na liligi ifo le vai i le taimi muamua, e mafua i le faavaega o lumps. e mafai ona foia lenei tulaga e soloese semolina e ala i se colander. e le o talafeagai faamama mo lenei faamoemoe. O ipu uma e talafeagai ina ia tuu i luga o se ipu mafolafola tele, ma tuua ai a indentation laitiiti i le ogatotonu. I le ua tuu le mea e 'ai, moa po o le tamai mamoe ma stew fualaau faisua , e fuafua i le fiafia i le kuka.

E faapefea la ona e kuka cous cous na o faigata lava, o le toatele housewives sili e faatau i le faleoloa. E maofa ai, o le taumafai o le tofo moni o le ipu uluai itu i sasae na ona i ai i le Maghreb, Morocco, Algeria po Tunisia. O le mea lena pe afai o le saunia tamaitai se mea e ofo momose ma maʻaleʻale cous cous. I isi atunuu ua faatauina atu i le tulaga o le semi-maeʻa oloa, lea e manaomia ona sasaa se vai itiiti. O le cuisine Metitirani i ai faaopoopo a itiiti tipolo ma mili ua faia e le tofo fou ma lē faatauvaa. malosi cuisine Maghreb kuka faaopoopo manogi e cous cous mai lea e liliu samasama ma manogi. Cook se itu ipu i le fale e faigata lava i le vaaiga i le mea moni e faapea o le manaomia o le fuaina saʻo le aofaiga o le suavai faaopoopo i ai ma le taimi e faaalu i latou o se ulugalii. I le faaopoopo atu, o le a eseese ai le tofo o le aiga cous cous mai le faatauina mai. Ina ia malamalama i le mafuaaga na matua fiafia o ia i le au Arapi e taumafai lenei ipu i totonu o le atunuu i sasae. Manuia le taumafataga!