Cuisine Metitirani: recipes. vala cuisine Metitirani

O le a le cuisine Metitirani? O le tali e mafai ona maua i lenei fesili i le mea o lenei tusiga. I le faaopoopo atu, o le a taʻu atu ia te oe e uiga i lenei umukuka vaega ma tuuina atu ni nai recipes faigofie mo kuka ipu suamalie.

lagona

E le faigata e mate mai po o le cuisine Metitirani tuufaatasia le umukuka na oi latou atunuu e tulata i le itulagi Metitirani. Ae peitai, e tatau ona tusia i le kuka, e elemene masani ua taatele i umukuka uma o le lalolagi. Mo se faataitaiga, o le faaaogaina o laau, le suauu olive, kaliki ma isi. I lenei tulaga, o le toatele o tagata agavaa faapitoa faapea atu o le cuisine Metitirani o le na manatu prefabricated. Ae e ui lava i lenei mea, e eseese lava mai le isi.

vala cuisine Metitirani

I le tuufaatasiga ma le meaai Metitirani lava lauiloa, lea ua leva ona faamaonia ia aoga, o lea e faapitoa le lauiloa o le umukuka ma i latou i se olaga maloloina. Ina ua maea uma, e aofia ai se eseesega tele o figota, iʻa, aano o manu faalagolago, fualaau faisua (pepa logo, tamato, eggplant, zucchini), araisa, aniani, oloa falaoamata, ma isi mea faapena.

E tatau foi ona taʻua o le cuisine Metitirani ua lauiloa lava i tagata gourmets ona o lona tofo uiga ese, lea ua faia e ala i le faaaogaina o kaliki, olive, eseese mea manogi ma laau-afu (thyme, oregano, Rosemary ma Basil). E masani lava, oloa susu faaaogaina fou lenei umukuka, sisi, fua, falaoa paʻepaʻe, uaina mumu, pasta ma fuamoa.

Afai ua cuisine Metitirani aemaise taatele? Meaai ma le taumafataga o ituaiga laau manogi ma le soifua maloloina e mafai ona e maua i le faleaiga, lea o loo tu i nofoaga faalenatura eseese o le Metitirani, e pei o i Farani, Potukale, Take, Sepania, Morocco, o Isaraelu, Eleni, Croatia, Italia, Maketonia, o le Balkans, faapea foi i isi Setete i le itulagi o le la.

O le meaai Metitirani

Faatatau recipes cuisine Metitirani lea o le a manatu o loo i lalo, o se tasi e le mafai ona talanoa e uiga i meaai Metitirani. O lenei vaitaimi na coined e se isi 1950 Margaret ma Anselom Key.

E tatau ona matauina e se vaega tele o suesuega faafomai ua faaalia e faapea o le tagata o le la Metitirani le itiiti ifo i le aafia i faamai o le ipu o le loto ma le toto, e faapea foi i le toto maualuga, obesity ma le maʻi suka. I le faaopoopo, e pei o se meaai iloga e faaitiitia ai le tulaga lamatia o le faamaʻi o le Alzheimer. O le a le mafuaaga? e te fai atu o tagata agavaa faapitoa le cuisine Metitirani, e aofia ai se vaega tele o fualaau aina ma fualaau faisua fou, se ipu o le sana ma se tamai aofaiga o oloa iʻa ma aano o manu, e uunaia ai le faamalologa o le tino. Lē gata i lea, na tuufaatasia le nutritionist se fua faatatau faapitoa lea e mafai e le na o se tagata e matuai faaitiitia lona mamafa, ae tausia foi lou soifua maloloina mo le tausaga a sau.

O lea, ua faavae ai le meaai Metitirani i luga o le mea moni e faapea i le aso e faaaoga le tele o elemene taua:

• 10 porotini%, ae o pi, aano o manu, pi, iʻa ma pi;
• 30% gaʻo, lea e tatau ona maua e aumaia mai le suauu olive;
• 60 carbohydrates%, lea e tatau ona ingested faatasi ai ma le areto ma le pasta.

cuisine Metitirani: recipes salati, soups, autu ipu, meaai mama ma desserts

Soo se tasi na asiasi faleaiga auauna cuisine Metitirani, e silafia e aofia ai ipu atoatoa eseese, lea e ese ofoofogia tofo ma tofo lē mafaatusalia. Ae afai e te mafai ona e alu i luga o lenei itulagi mugala, lea e faigofie ai ona saunia salati, soups, meaai mama ma isi. I le fale. Ina ia faia lenei mea, e faaaoga se tasi o le recipes tuuina i lalo.

Salati ma shrimps

Ina ia saunia e pei o se malamalama ae salati hearty, tatou te manaomia:

• ula tele - 10 pcs;.
• faapipii (i.e. pasta mai saito durum) - 200 g;
• mussels - 140 g;
• Kaliki - 2 cloves laitiiti;
• broccoli - 110 g;
• suauu olive Unrefined - 70 g;
• Basil fou - toeitiiti 4 sprigs;
• sisi Parmesan - 60 g;
• marinated pi mumu - 1 fagu o le tulaga faatonuina;
• eleele pepa uliuli ma masima - e schepotochke;
• suka oneone - i le faitalia a.

gaosi oloa

tatau grate sisi Parmesan i le grater itiiti, tuu lea i totonu o se blender ma faaopoopo ai ni laulaau Basil fou. E manaomia lenei paluga e olo seia toniga. Ma e tatau ona maua matagā.

e tatau Broccoli e maʻisua i se saucepan ma se vai itiiti, masima ma se suka itiiti. O le vaega mulimuli e manaomia e fualaau faisua faatumauina lo latou lanu green faalenatura. Maʻisua le kaulifilau ina ua uma pupuna, e manaomia mo le tusa o le fa minute.

Mussels ma ula maʻisua ua manaomia i le ipu e tasi e pei o le broccoli. Ae peitai, e le tatau ona tausia i le afi umi. Ina ua uma ona saunia figota, e tatau ona latou malu ma tuu i totonu o se ipu. I lenei tulaga, ua fautuaina le mussels e tuua mauaʻi, ae le tatau ona faamama ula mai le atigi.

Pasta o saito durum, po o le faapipii ina taʻua e tatau ona maʻisua i manatu mama vai faamasima, ona pau i le colander. Fagu o apa pi mumu e tatau ona tatala e faaalu oloa uma le suavai ma pi se fulu itiiti i le vai malulu.

manaomia e tuʻimomomoina kaliki e ala i le fetaomi atu, ma fefiloi faatasi ai ma pepa uliuli, masima ma le suauu olive. O se tau faaee atu e tatau ona maua ai le sili ona manogi.

faavaega o sālaki

E tatau ona tuu ipu loloto faapipii, ma i nofoaga pito i luga o le vaega o totoe o le vaega i luga. I le avanoa i le ipu manaomia fou e tuu le ula e sausauina i se tuufaatasiga o parmesan sisi ma Basil. I le faaiuga o vaega uma e tatau ona e sasaa le fusi. O lenei salati e tatau ona faaoo atu i le laulau, e aunoa ma le faagaeetia, ina ua tuanai le sauniuniga.

Supo o chickpeas ma iʻa kalamari

E pei ona e vaai, specialties Metitirani aofia ai na o oloa faigofie ma aoga e mafai ona maua i taimi uma i supamaketi faavae masani.

Ua avea le Sapati mo le laulau aso malolo, aua nei galo e uiga i le vevela, ae i luga o le supo. Ina ua maea uma, o lenei ipu lelei mafai ona satiate malo.

O lea, mo le tapenaina o supo o chickpeas ma iʻa kalamari tatou te manaomia:

• iʻa kalamari aisa - 600 g;
• Rosemary fou - 5,10 g;
• tuua faga - 2 pcs;.
• chickpeas apa - 800 g;
• poto fou - 10 g;
• carrots fou - 2 pcs;.
• aniani - a ulu tele;
• kaliki fou - 4 cloves;
• broth fualaau faisua - 2 l;
• pasili fou - 20 g;
• suauu olive - e uiga i le 100 ml;
• tamato faapipii - sipuni meaai suamalie ;
• O Sate - faaopoopo e tofo;
• ma tuua pepa uliuli - faaopoopo e tofo;
• seleri - e uiga i 4 pcs.

faagasologa o le sauniuniga

Aisea i lo tatou atunuu o se cuisine Metitirani lauiloa? Recipes ona ipu e aofia ai oloa taugofie ma faigofie, e ala lea e mafai ona ufiufi ma laulau matagofie aso malolo.

Mo le tapenaina o seleri supo faafaileleina ma flavored, carrots ma aniani tatau ona itiiti-vavae ma falai i ai le suauu olive i se saucepan mo le lima minute. E sosoo ma fualaau faisua manaomia poto totogia, Rosemary, tamato faapipii ma se soa o tataina cloves kaliki. Fry e tatau ona uma totonu o le 3 minute i le vevela maualalo, le faaosoina i taimi uma. Ina ua mavae lena, e tatau ona tuu le vaega i totonu o le ulo, ia faaopoopo i ai se fagu chickpeas apa (fufuluina) ma broth o fualaau aina. Maʻisua oloa tatau ona i ai le luasefulu minute. Sosoo ai, e tatau ona e aveesea le ipu mai le poto ma Rosemary, faaopoopo i ai pe tusa lea ma tataina pasili ma vaitau i le masima ma le pepa.

Iʻa kalamari manaomia maʻisua eseese, faamama o ata tifaga ma vavae i mama manifinifi. Ina ua mavae lenei e talafeagai ona faamafanafanaina ai le suauu olive i se apa, ma faaopoopo 2 kaliki cloves ma falai mo 2-3 minute. Mulimuli ane figota e tuu i le supo, palu lelei ma le auauna atu.

I le ala, pe afai e te manao e maua le supo, fautuaina le tunu fualaau faisua ma chickpeas e whisk blender.

Brodet (ipu lona lua)

Le mea e fai i lou malo e pei o cuisine Metitirani? Fish - e le o le oloa, mai lea e leai se tasi e mafai ona teena. Ina ia saunia le ipu autu masani brodet, tatou te manaomia:

• iʻa mumu (sili samani) - 600 g;
• suauu olive - 4-5 sipuni tele;
• aniani suamalie - 2 ulu tele;
• cloves kaliki - 5-6 pcs;.
• tamato i brine - fagu (pe tusa o le 400 g);
• uaina papaʻe - e uiga i le 100 ml;
• fou iʻa kalamari - 200 g;
• tuua faga - 2 pcs;.
• Rosemary matutu ma Basil - i ½ sipuni meaai suamalie;
• thyme matutu - 1 sipuni meaai suamalie;
• pasili fou - se vaega tele.

E faapefea e kuka?

recipes cuisine Metitirani tatou iloiloina i lenei mataupu e ese i lena ana ipu o mea e ofo anapogi ma faigofie. Ia mautinoa e mafai ona e faia.

Ina ia faia mo taumafataga o le afiafi brodet tatau soni le aniani ma Fry i le suauu olive seia atoatoa manino. Gata i lea, ai ua manaomia e tuu kaliki (e uiga i le 10-15 sekone) ma ia tu seia oo lona manogi uiga ese.

e tatau ona faasaolotoina tamato apa mai le fufusi paʻu, mash faatasi ai ma se sua o le tui. Sosoo ai, o le puree fualaau faisua mafua manaomia e auina atu i le skillet ma simmer i se afi tuai mo e uiga i se kuata itula. Mulimuli ane, o le tamato e manaomia ona sasaa le uaina lanu paʻepaʻe, faaopoopo le lau faga, matutu Basil, thyme ma Rosemary, faapea foi ma fasi tataina iʻa mumu, pepa uliuli ma masima (faaopoopo mea manogi e tofo). I se tuufaatasiga e manaomia e tineia le ipu e aunoa ma le faalavelave i le vevela maualalo mo le tusa ma le 20 minute.

Ina ua mavae lenei taimi le skillet tatau ona faaopoopo mamanuina lelei saesae iʻa kalamari, tataina pasili fou ma se aniani sauteed muamua ma kaliki. Ina ua onosaia e le ipu i luga o le ipu mo le 3-4 minute, e tatau ona aveeseina le ipu, mau latalata le tapuni ma ia tuu le ipu tusa ma le 16 minute. Auauna Atu brodet fautuaina i taumafataga o le afiafi faatasi ma polenta (porridge milled saito).

appetizer Metitirani

O le a foliga natia cuisine Metitirani? Meaai mo le vaiaso, na tuufaatasia i le fesoasoani a recipes o lenei cuisine mafai ona aofia ai se eseese ofoofogia o ipu. Ae peitai, o le a le atoatoa pe afai e te leʻi faaaogaina le meaai mama tala masani.

O lea, mo le tapenaina o sanuisi Metitirani vevela, tatou te manaomia:

• mozzarella - 200 g;
• pesto - i le 12 sipuni tele;
• sieri tamato - 500 g;
• areto faamoemoe mo le faʻamanuia, - 4 fasi;
• O Sate - faaopoopo e tofo;
• arugula - faaopoopo e tofo;
• pepa eleele uliuli - faaopoopo e tofo.

le saunia o se meaai mama

Mo le sauniaina e sanuisi agalelei reheat ogaumu i le 200 tikeri. Sosoo ai, e tatau ona tatou aveesea le mozzarella mai le pusa, faatalitali mo se sisi e faaalu le suavai uma ma vavae i fasi. Ina ua mavae lena, e tatau ona vaeluaina le sieri tamato i le afa ma uʻu tele mai areto toasted le pesto ma le nofoaga i luga o se pepa o tao ufitia i tao pepa. I le faaiuga, e tatau ona tuu i luga o sanuisi fualaau faisua ma sisi, ma i luga e faaopoopo teisi sosi.

Tao faʻamanuia matagofie teuteuina e le sili atu 8-10 minute Ua fautuaina i se ogaumu vevela. I le taimi lea, o le sisi e tatau ona liusuavai atoatoa. Ina ua mavae le sanuisi ua saunia, e tatau ona i sausau pito i luga pepa, masima ma tataina arugula.

tiramisu

tiramisu le taimi nei ona 'aina ma se sipuni, e le o outou lima. O lenei tulafono ua umia ei latou kuka o le alofa i e faia lenei meaai suamalie. Mo ia te ia, tatou te manaomia:

• mascarpone - 250 g;
• Fuamoa averesi - 3 pcs;.
• suka pauta - 3 sipuni tele;
• koko efuefu - 2 sipuni tele;
• masi (tamatamai lima) "Savoyardy" - e uiga i le 350 g;
• Faatoa brewed kofe - 350 ml;
• Cognac - 3 sipuni tele.

faagasologa o le sauniuniga

Ae e te lei saunia se Metitirani meaai suamalie tiramisu, kulimi e tatau ona faia le ea mo ia. Ina ia faia lenei mea, vaevae le whites ma yolks o ulo eseese. Alu i le vaega mulimuli na e te manao e faaopoopo le icing suka ma le sisi ma palu ona lelei i se mea palu. A o porotini, lea e tatau ona sasaina i latou i le a foam mautu, ma tuu atu i le yolks, whisk faatasi le toʻatele e lua.

So o se masi e mafai ona faaaogaina mo le faavaeina o se meaai suamalie, ae e sili ai le faaaoga "Savoyardy". E manaomia auauai e fufui le uma "lima" i faatoa brewed kofe fefiloi ma pireniti, ma tuu atu se vaega i totonu o se ipu loloto. E le gata i kuki tatau ona sasaa le kulimi sisi ma toe ave le "Savoyardy" fufui i faafouina mea inu. e tatau ona toe faia laasaga faapena mo le umi e te le taufetuli mai o meaai. Ae peitai, o le kulimi e tatau ona galue e avea o le vaega mulimuli.

Mulimuli ane efuefu koko sausau manaomia meaai suamalie (e ala faamama). Auauna Atu lenei keke i le laulau e manaomia ina ua maea ai configure i latou lava i le pusaaisa mo le itiiti ifo i le 6 itula.