E faapefea e kuka a sieli ma gelatin? O ni nai fautuaga faigofie

Aspic - o se tasi o tu masani sili o cuisine Rusia. O lenei meaai mama momose ma flavorful tosina hostesses alofa fua e alolofa i lo latou aiga ma regale sau malo se mea momose. Recipes mo aano o manu jellied (po o nai - le subtleties ma mea lilo) i ai i le tele o aiga: pe faapefea ona, o le a ma i le mea ina ia mafai ona faaopoopo atu e maua ai se pudding momose. E leai se tuusaunoaga - o le fua: auala e saunia ai sieli ma gelatin ina ua sili faamalolo. Ma tatou te taumafai e faaaoga i ai!

Faaaogaina po o le le

O lenei torments fesili tele hostesses. Ina ia iloa le auala e kuka a sieli - gelatin pe leai - o felafolafoai mo le tele o tausaga. Ae, o le ae vaai i ai, ma afai lau ipu e le moe seia oo i le tutusa o sieli manao? E liliu se supo mea masani nai lo o se oloa suamalie. O le mea moni, taofi e kuka le sieli masani e aunoa gelatin. Ua lauiloa i tagata uma. Ae faaopoopo matai le poto masani i le ipu, "na i le tulaga", ona e le mafai lava i valoia - aspic se mea e toetoe lava o taimi uma e pipiimau i auala eseese.

gelatin

Ae pe faapefea ona kuka sieli ma po o le leai gelatin? Sei o tatou amata i le mea moni e faapea e fai si aoga lenei oloa mo le tino o le tagata. E faateleina ai le tele o le pepa solo connective, e uunaia ai lo latou tuputupu ae. Aemaise lava o le lelei o le oloa mo le faamalosia o le sooga (fautuaina faapitoa lava mo tamaiti ma tagata taaalo, faapea foi ma le matutua). Faafuasei, collagen, gelatin aoga mo se lelei tuputupu ae o lauulu, fao, ivi i le tino. O se isi - e aofia acid aspapaginovuyu gelatin lea sao i le toe faaleleia vave mai puapuaga, o faamaʻi. Aemaise lava o lenei oloa e masani uma ma ua faia mai vaega manu. O lea, o le mea moni, e le gata e leai se mea gelatin "militeli" e leai, e le mafai ona fefe mo lo latou soifua maloloina, ma le lagona saoloto e faatatau!

A o sieli kuka gelatin moa

E masani lava sieli (aspic, sieli) ua saunia mai fasi puaa ma povi. Ae aua nei galo o lenei ipu ua sili ona lelei e maua mai moa, pato, kusi. E na talafeagai ai ina ia faaopoopo a itiiti ona manaomia sasaa gelatin. E faapefea e kuka a sieli ma gelatin?

Vaega: moa, toa ma le sili, o le aiga - o se tasi fasi, e lua auala-tele aniani, pepa uliuli (pi 10), o se sipuni itiiti o gelatine manu, e tolu fuamoa, o se ulugalii o ulu kaliki, se vaega o pasili fou.

faagasologa o le sauniuniga

I luma o kuka moa jellied ma gelatin, e tatau ai ina ia saunia le moa: liaʻiina, gāʻau, fufulu, oti i vaega laiti. Ona tele ave o se ulo. Tuu i tua le moa aano o manu, sasaa le vai. ua faatulaga ipu i le vevela maualuga ma le vai i se maʻisua. Alu i le afi laiti ma auala. e tatau Skimmer e aveesea ai le warbler mafua. Faaopoopo i le ulo ma pi aniani faatoilaloina pepa. E tatau ona e kuka umi lava mo le tolu po o le fa itula. I le taimi nei, e saunia ai le malologa. Faʻasū gelatine i le afa o se ipu vai mafanafana ma faataatia ese ona malena ae i le lua itula. Maʻisua faigata fuamoa tunu. Kaliki tuueseese le nifo ma manino. O nisi housewives mananao e tuʻimomomoina po soni ai mamanuina lelei vaega. fuluga pasili ma disassemble i luga o fasi laau.

Ina ua uma ona vela le moa, ave i fafo mai a broth ma se sipuni slotted ma malu mo ia. Aniani aveesea ma tiaʻi. manaomia broth Sam e faamama e ala i se pad gauze. Ulu atu i le gelatin faataapeina. Afai o le mum ¯ u podostyl broth lona (ae le pupuna) ma palu lelei. tuueseeseina Fork le mea e 'ai moa mai le ivi. Soni i ai, faatasi ai ma le paʻu i ni fasi laiti. I papatusi po foafoaina loloto pala tutusa myasko. Sausauina ma kaliki. Faafaatusa vavae i fuamoa (e mafai ona avea i le tulaga o se pale, mo se faataitaiga). Teuteu le pito i luga o le mea e 'ai. E faaee foi a sprig o pasili. E tatau ona e maua ni nai ipu. Ona faatumu uma broth ma gelatin, e pei ona malie e mafai e aloese ai mai le faaleagaina o le faatulagaga. Tatou te tuuina atu a malu, ma tuu i se pusaaisa (e le pusa 'aisa) mo nisi ipu solidification. O lenei e masani lava ona tulai mai i totonu o ni nai itula. I le taimi nei e te iloa le auala e kuka a sieli ma moa gelatin. faaaogaina malulu masani ipu aisa. E pei ona faaaogaina horseradish ma sinapi masani a condiment. O nisi housewives sili e sasaa le vineta po o le sua o le tipolo i luga ma teuteu ma fasi tipolo.

A o kuka jellied vae fasi puaa ma moa ma gelatin

e toetoe lava tutusa le faagasologa o le kuka i le talavai mavae. Ae peitai, ei ai nisi nuances. ua vela trotters a Pig toe ia maua se tupe faasili. O nisi housewives sili masani e kuka ese foi i latou, faavaivaia lea o le broth, vae "disassemble". A moa ua faailoa atu ma toe tunu. ua faaopoopo Gelatin i le tulaga mulimuli o sauniuniga, ua soloia i le vai mafanafana. ua masani i le ipu ma kaliki. Teuteuina fuamoa ma greens. Olioli i le taumafataga uma!