Broth iʻa

Mo le talavou ma le taua housewives pisi ina ia mafai ona saunia se aiga o le aoauli vave ma momose po o le aiga o le afiafi. E le manaomia e tu atu i le ogaumu mo itula e faafiafia taumafataga suamalie le aiga. Fish supo e sili ona lelei e saunia muamua, ona liu aisa ai. Iʻu briquettes pe afai e talafeagai le faigofie ona maua i fafo o le pusa 'aisa ma vave oo mai i se ipu muamua.

Ina ia saunia le iʻa faaunegatupe i le Malo e talafeagai e faaaoga a eseese o aʻa ma laau-afu. E kuka a broth faigofie, ave carrots, lau faga, pepa logo, seleri ma aniani. Ina ia tuuina atu se tofo faapitoa faaopoopo sprigs o Rosemary, ginger aʻa po o tuber o fennel.

faasoa loʻu tinamatua ia te au latou mealilo, le auala e kuka broth iʻa, e fua mai i taimi uma manino. Sa ia faaaoga se iʻa laiti - e pei o ruff, perch, pike. Lelei disemboweled ia, faamama o una, vavae ese le fins ma gills tipi, ae te le oti i ni fasi, ma tuutuu ifo i le vai malulu atoatoa.

E sili ona taua, o le a ia fai mai ai i taimi uma - faʻatasi le broth amata ona maʻisua, aveese le foam ma tuu ai e kuka i luga o le vevela maualalo mo ni nai minute. Na ona faaopoopo pasili, aneto, faga laulaau, masima ma faaauau pea ona kuka mo le isi afa itula, taimi aveesea le foam, lea ua faia e faaauau pea. Le maualalo faaiuga o le kuka i totonu o le faaunegatupe i le Malo iʻa i le lua foam porotini sasaina. Sa vave ona afe i luga ma ia faamamaina. A na faavaivaia le broth ma malu.

e masani ona auauna atu Tinamatua i broth e toasts po dumplings, ma e oo lava vela mai ai le sosi mo pasta. kuka housewives po nei o le faaunegatupe i le Malo iʻa e faavae uma i le tamai iʻa, faapea foi ma ulu o le iʻa tele. tuuina kapa ai a le tofo suamalie o le alofa i fanau. Ae o le ulu o bream, tuuina atu kapa po supo kapa tiga, ma mo sea o le a le faia supo iʻa.

ina broth momose cubes aisa pea fesoasoani ai se tina talavou o le o pisi i taimi uma i tamaiti laiti. Fanau matutua i lo le tolu tausaga, o le ua mafai ona tuuina atu le supo iʻa, faaopoopo le pateta.

fua broth iʻa ina ia mataala i so o se matai, e saunia le tasi. Le apa e talafeagai ina ia liligi 3 lita o le vai malulu, tuu fufulu ma gutted iʻa po o le laitiiti ulu, siʻusiʻu ma fins samani, stellate, catfish, hake (e uiga i le 0.5 kg), masima ma faatagaina e maʻisua. Ina ua uma ona aveesea le foam faaopoopo mea manogi ma aʻa, ma faaauau pea e kuka le iʻa i luga o le vevela maualalo mo le afa itula.

Ona aveesea ai le iʻa ma faaaogaina e saunia ai le ipu autu ma le ivi, fins ma ulu kuka mo le isi 20 minute. I lenei taimi, e mafai ona e faaopoopo 1 kero, 1 faga laulaau, 1 aniani ma aa seleri. e manaomia broth saunia tafea ese ai e ala i se faamama, ona malu.

Lava taliga momose maua mai sturgeon. Ae e taua ai le tausia o le togafiti kuka lelei. manaomia ulu Sturgeon e vavae i vaega laiti, aveese le mata ma gills, liligi i luga o le vai pupuna, ona faamama lelei i le vai malulu.

Fish supo ma samani ma sturgeon maua lava gaʻo. O le mea lea, ina ua mavae pupuna mo se itula e talafeagai e aveesea ai le aano o manu mai le ivi ma cartilages kuka pea mo se isi itula, ona ia tu mo le 20 minute, o le broth. I le taimi lea, o le gaʻo le a faapotopoto i le pito i luga ma e faigofie lava ona faapotopoto ma aveese. a na tafea ese broth saunia.

Gourmets sili e kuka le faaunegatupe i le Malo iʻa o iʻa. O le apa i le 1 L o vai ua faaopoopoina iʻa, kaliki - 1/2 ulu 1 pod o pepa vevela mumu, faga lau - 3 iunite tau, seleri, pasili tofo e ½ tsp ... pepa uliuli, kumina ma Koriano. Ina ia faaleleia atili ua sasaa ifo e le tofo afa o se ipu uaina papae ma tuu le 2 tamato tataina. ua saunia mea uma mo se itula. Ona faavaivaia le broth ma masima ai.

E taua le amanaia pea le peculiarities o kuka broth o le ituaiga eseese o iʻa ina ia maua manogi ma suamalie.