Steaks: filet mignon, steak ma chateaubriand tornedos. faatonuga kuka

Meat ipu vevela pei toetoe lava o mea uma. Ae ina ia mafai ona saunia lelei i latou, e tatau ona e mafaufau i le tele o itu taua. O se tasi o latou e faapea o lo o fautuaina e filifili le mea saʻo ituaiga o aano o manu ma ona vaega. O le tele o ipu autu (filet mignon, steak ma isi) faia na o povi. Ia tatou nonofo i le iloiloina o le auala e saunia ai le aia tatau ma se steak suasua auiliili.

Fesuiaiga o lenei ipu ua i ai se vaega tele. Peitai, e tusa ai ma le faavasegaina o Europa, o le ituaiga nei o steaks o povi:

• tuueseeseina Shatobrian mai le pito mafiafia o le autu. E mafai ona saunia o ia lava atoa po o vaevaeina muai portioned.
• steak Steak po o maio e faia mai i le ulu o le tipi mai le tenderloin povi.
• Tornedos - o se vaega o le maio, lea e faaaogā mo le gaosia o medallions. Nei fasi o le thinnest faatausiusiuga o le vaega tutotonu.
• maio EP o le tipi pito thinnest o povi. Ia tatou nonofo i auiliili i ana sauniuniga. Filet mignon o le lavea sili ona taugata. E maua mai se tasi maso e le auai i le gaoioiga. O le mafuaaga lena o le mea alofa sili o mea uma. O le mafiafia o le e tatau ona i ai se EP sili atu i lo le valu senitimita.

Povi tenderloin e lauiloa mo le tofo silisili ma uluai. Ae ua taitoatasi le ituaiga o steak o le a talafeagai mo se meaai faapitoa. O lea, steak ma chateaubriand lelei e talafeagai mo se tane meaai hearty. Tornedos lava lea e tasi - o lenei fafine vevela. Ae o le filet mignon - o se ipu lelei mo se taumafataga o le afiafi faaleuo ma se fagu uaina mumu, faapea foi mo le laulau faigaʻai.

Seʻi o tatou iloiloina auiliili i le ala e faia steak povi.

Mo le saunia o aano o manu mo steak ua filifilia se manu talavou. A lavea fasi (100 kalama) e le oti faatasi ma le salafa o le alava e manaomia. E le gata i le fautuaina teisi i se mafiafia o lua senitimita, tuuina atu o se foliga lapotopoto po faʻafua. I luma o kuka le aano o manu ma sausau i pepa ma le masima. manaomia Fry i laiti faaputuga falai apa faagaʻoina ma le pata. Kuka taimi - mai le fitu i le sefululima minute. Auauna Atu steak filet, alavai ma liusuavai le pata ma le sua o le mea e totoe i le apa.

Chateaubriand kuka i luga o se afi tafu i le ogaumu po o le tunupaʻu. A pauna o tenderloin ua aveesea na perpendicular i le alava. Vaega e tatau ona le mafiafia o le fa i le valu senitimita. Ona latou olo i le suauu olive, pepa ma le masima. Lava skillet vevela, liligi sina suauu olive. Pe a oo mai i se maʻisua, tuu i le mea e 'ai. E Fry mo le afa minute i itu taitasi. Ona faaopoopo le pata, o se uga o thyme, e fa cloves kaliki mata ma tuua mo ni nai minute. Pan ese le vevela ma tuu i totonu o le valu minute i le ogaumu. E tatau ona avea minute lua uma faasusu povi sua, lea o le a tatalaina i le faagasologa o kuka. Ona liliu atu i luga o le isi notch itu. Toe fai le faiga lava lea e tasi. O le isi, tatou te ave i fafo o le aano o manu, tuu ai faʻasū mo sina taimi, vavae i vaega ua i ai se mafiafia itiiti ifo nai lo se senitimita.

Ina ia saunia tornedosa manaomia e aveese medallions laiti o le itulagi sili ona lelei i le vaega tutotonu. ua falai i totonu o se apa po o le vave le tunupaʻu i latou.

Kuka filet mignon. O le vaega autu o le otiga vavae fasi ai o se mafiafia o le ono senitimita. Papa itu teisi taitoatasi afifi se fasimea manifinifi o Bacon ma nonoa le filo. Fai se vevela auala, faamafanafanaina ai le apa, faauu ai a itiiti suauu fualaau faisua ma tuu autau. Fry i itu taitasi e manaomia le sili atu i le tolu minute. Nei aveesea le maea ma tuu le ipu i le maalili mo le luasefulu minute.

Olioli i lou taumafataga!