Sosi chimichurri Atenitina. Sauniuniga sosi chimichurri

Taitai chefs talitonu o le "foliga" i so o se ipu faia seasonings, sauces, fusi ma dips. Se faatagaga faapitoa e mafai ona na o le a iloiloina e pei desserts. E aunoa ma se sosi fiafia ma e filifili lelei e oo lava i le faamamaina o le fufuluina o ipu ua na o semblance mutimutivale o le tofo o le tamaoaiga, lea e mafai ona tuuina atu i le tagata faatau. Afai e te ioe faatasi ma lenei manatu ma ia mautinoa o le poto masani o au meaai, e tatau mautinoa oe e taumafai le sosi chimichurri: e faigofie lava ma tele momose, e ese manogi ma matagofie. Afai e te aloese mai le sauces Amerika i Saute ona o lo latou mamafa, o lenei e le manaomia. Chimichurri - sili solo le manogi nai lo mu nofoaga kasa. E ui lava, o le mea moni, e mafai ona faia ma le sili "leaga".

faamatalaga o le talafaasolopito

O le a nisi o le mea moni e faapea o le sosi chimichurri na "fanau" i Atenitina. Ae o le auai i le umukuka na i le atunuu, e na te leʻi nonofo umi ma vave ona avea ma vaega o le aganuu kuka o toetoe lava uma o Amerika Latina. O lenei ua saunia e ia le fale, ma auauna atu i le faleaiga i Pasila, Uruguay, Mekisiko, Bolivia, ma isi atunuu e tele.

Sili amataga le lauiloa o le igoa. Upu chimichurri e le i so o se lomifefiloi o le lalolagi ma iloa ua na o le suafa o le sosi. O le masani, e toetoe lava lomiga aloaia taua ai e faapea ua alu talu mai le pueina o le malo o Peretania o le Rio de La Plata, muamua teritori Sipaniolo. Totoina i falepuipui Spaniard ma le manaomia tagatanuu o le fitafita i se paluga matautia o mea manogi gagana i le lotoifale, Sipaniolo ma le gagana Peretania. E foliga mai o "Che mi Curry" na suia i taimi i chimichurri.

Sili faamalamalamaga isi atunuu e faapea: i le senituri 19 i Atenitina sa le colonists o tupuaga Basque, o le na faatuina se nuu iina. sosi lotoifale taia o latou mafaufau, ma o loo faaaogaina faalauaitele latou. E tofia ai, na latou faaaogaina o la latou upu tximitxurri. Lona faaliliuga tonu - o se tuufaatasiga o ni mea. Version foliga fesiligia, talu mai le kolone o se tasi, ma le suafa salalau uma o le sosi i Atenitina, ma ina ua mavae, ma le lalolagi atoa.

subtleties o le fatuina o

Afai e te manao i se sosi chimichurri Argentinean moni, e tatau ona mulimuli mai ni tulafono faigofie. Saunia e matua faigofie, o le faagasologa e manaomia ai na o se minute, ae aunoa ma le mulimuli i latou ia te oe o le a na o se faafoliga sesega o le condiment lalolagi-lauiloa.

1. tatau ona faaalia sosi Chimichurri fausaga. Afai o loo e faaaogaina se blender, e ao ina aofia ai i maualalo saoasaoa ma le taofia i le taimi. e tatau ona faasaoina na o le vaega tele o fasi vaega. porridge Homogeneous - e le o.
2. Mai le laau i le sosi chimichurri ua na tuua. Ae peitai, i le afioaga o le umukuka meafaigaluega ma mafua peremelyutsya, ae e itiiti le manogi ma sili tutu i fafo.
3. O le vaega mautu ua vavae po o le olo ese le sosi. Suavai - suauu, vineka, tipolo sua - e manually faalavelave i le vaega tele saunia-faia.
4. e sili sosi Chimichurri e saunia muamua: e tatau ona ia tu i luga i ona vaega ave ese sua ma flavors.
5. Aua le matapeʻapeʻa, faatau le suauu olive lelei sosi. Suia i so o se isi lava pule i le ola mo le chimichurri.

Tulaga e tatau ai, e tatau ona fou laau-afu ma mea manogi uma. Peitai, o le avanoa e faatau ai so o se avanoa e le o lea e le aunoa, ma se mapuea o le faanoanoa, e mafai ona suia i mago.

O le a fetaui chimichurri

na uluai fuafuaina le sosi mo mea e 'ai, ae maise lava povi. Le aluga o taimi ua salalau atu le moa ma iʻa, e pei ona atoatoa faamamafaina ai le faamatalaga tofo. sosi Chimichurri faaaoga mo marinating - i lenei tulaga, o nisi taimi a itiiti faavaivaia, ma sili atu ona suavai. Faatasi ai ma le tui o seasonings i Europa faalauteleina e sili atu ana galuega tauave: e liliu atu o le chimichurri sosi e matua sologa lelei ma fualaau faisua tunu i le tunupaʻu. Ae peitai, ua tunu pea lona kamupani autu aano o manu, moa ma iʻa.

pusa faavae

E mafai ona tatou faapea atu o lenei sosi chimichurri - le masani, ona o ia vaega o le na faia ai le uluai prototype. E lagolagoina le faavae o pasili - fou ma fua faasolosolo. Kamupani i le sosi sa kaliki foi, i lava tele. E faia e le lava le suauu olive suavaia ma vineka uaina - uma papae ma mumu. I le mea manogi fua muamua sa na o le masima ma oregano ma o nisi taimi - pepa vevela. E ui lava i nai matitiva lisi o vaega, chimichurri sosi i lenei pepa o pea lauiloa i le fale. O le variant lava lea ua sili lauiloa i le lalolagi atoa.

I le taimi o le tufatufaina o le atunuu eseese, fetuutuunai i le tofo i le lotoifale, ma i le faagasologa o suesuega ma chimichurri sosi kuka lomiga nei aso anoanoai. I totonu o le tele o taimi e alu e agai i vaega e aofia ai:

• Aniani: shallots, sālaki, aniani, green;
• cilantro (mo i latou e fiafia i ai si a ogaoga sogisogi ma le tofo o se ituaiga);
• thyme;
• lau lora (i se faiga mago);
• sua o le tipolo; i nisi tulaga masani ma paʻu;
• pepa logo.

Ae peitai, e silafia e leai se tapulaa o le atoatoa. Taitasi kuka silisili e mafai ona faapea invents lona lava sosi chimichurri. atonu foi o loo i ai le fua le afa o le vaega muamua.

"Matitiva" sosi

ua faapea ona faaigoa ai lea o lomiga o le chimichurri gata ona e manaomia ai e toetoe lava e leai se mea. Tofo i le sosi ua mauoa i taimi uma, ma o le a tau vaitau fualaau faisua sene faatauvaa. Mo ia, ona mamanuina lelei tataina po milled lua tele (e tau le tamatamailima meshed) pasili, e lua aniani tele (e masani ai, matauila) ma le fa Bulgarian pepa mumu. auauna Faavae suavaia se ipu suauu olive fefiloi ma a ipu lona tolu o le vineka. Leki ma pepa - kuka mo e fiafia.

sosi Chimichurri green: fua

O lenei ituaiga o condiment Atenitina, atonu e sili ona lauiloa i le Lalolagi Tuai. Filifiliga mo ana sauniuniga - vaega tele. Sa tatou filifili e sili ona manogi, momose ma green tangy sosi chimichurri. O le a manaomia vaega mautu:

1. pepa Bell, green lenei taimi - e lua fasi.
2. Mu chili, green foi - le afa o le pod.
3. lala lauolaola o pasili.
4. utupoto cilantro afa. Afai o oe o le fili o le laau-afu, faateleina ai le vaega tele o le lanu meamata, faamaoti mai i le parakalafa na muamua.
5. seleri lelei.
6. E leai se vaega tele lava o le green aniani. e le o lafoaia motugaafa White, ae ia tuu i ai foi i le sosi chimichurri.
7. Up i le valu cloves o kaliki.
8. capers sipuni ti.
9. I ni nai fasi green olive.

liliu uma lenei i se aofaiga mamafa ma faavaivaia afa ipu o le suauu olive ma le faaopoopoga o le faamamaina sipuni o vineka balsamic, le aofaiga lava e tasi o le sua o le tipolo ma se faaputuga o brine mai le olive. vaega faaopoopo foliga pepa uliuli, masima ma le suka (e masani lava ona liligi itiiti ifo nai lo masima afa).

fua tamato

Lava se auala matagofie o le auala e faia ai le chimichurri sosi. E le masani i lona fesuiaiga e aofia ai tamato. Iinei i latou. Ae peitai, e manaomia ai mago tamato, ua aveina atu i latou e mamafa pasili tutusa. Manaomia o aniani green (na o le peni), o se tasi lona tolu o le mamafa o le tamato. O le isi vaega - gaʻo pepa mumu suamalie. ua faataatia kaliki e tusa ai ma ou uiga faaalia agai i ai, ae ia le itiiti ifo cloves lua e tatau ona auai. ua faaopoopo Oregano i aofaiga laiti, ina ia mafai ona manogi ma mago. Refills faaaogaina suauu olive fefiloi ma vineka uaina, ave itiiti ifo faatolu. Faamolemole ia matau e tatau ona avea e faapea o le mumu vineka, sosi papae, e le o ogatasi lenei - e feteenai ma tamato.

apu chimichurri

ua masani sosi Atenitina sa i le loto o le vineka uaina. Peitai, o lenei fua uluai lototele aluese mai uputuu: ia toe faʻapenisini tuufaatasia afa o se ipu o le suauu olive ma se faaputuga tele (60 mililita) o apu vineka cider ma le faaopoopo o se sipuni o balsamic. O vaega mautu i le taimi muamua ave cilantro ma pasili, i luga o se utupoto tele. O i latou oe le taliaina le cilantro mai apu chimichurri maua e tuuina atu ai - o le tofo o le mea ua faamoemoe. manaomia nisi Herb Basil ma oregano, ni nai sprigs. I le toesea o le mutia fou e tatau ona lelei mea manogi mago - mo sipuni meaai suamalie. Plus, green pepa logo ma se tamai motu. Ma e sili ona taua - afa se tamai suamalie-oona apu. O lenei sosi chimichurri talafeagai lelei mo iʻa ma moa.

Sauniuniga mo chimichurri

e mafai ona mafaufau gourmets moni o se profanation o ata sili, e pei ona faaaoga laau mago. Ae peitai, o le alolofa i le tafaoga ma kuka i luga o se mea e 'ai le afi tatala taina e aoga tele - ma mo marinating kebab shish, ma mo lona' ai. I se pusa airtight, fefiloi o le tolu sipuni tele o Basil ma oregano, e lua - pasili, sami masima ma thyme, o se tasi - manogi, ulaula paprika ma pepa uliuli. efuefu kaliki ma pepa mumu sausau i sipuni laiti e toalua (o le e gata ai e mafai ona itiiti ifo). I ua luluina le afiafi o le malaga ese atu i pusa ea fou faatulagaina, aveesea mai ai se kuata o le anotusi o le fagu ma liligi le ipu afa o le suauu olive ma le tolu sipuni o vineka uaina mumu. Po infusion - ma ua e saunia mo le taua! Ma afai e te faavaivaia vave pea le sosi, tuu atu lea ma le taimi e faʻasū le aano o manu.