La'au falala mo salati

O nisi o ipu e mana'omia ai i'a. E mafai ona e kukaina toetoe lava o i'a uma, sei vagana ai le lemu ma le manogi lelei. E mafai ona e kukaina uma, ae mafai ona avea ma se mea lapoa - ona liliu atu lea i le juicier.

Fish fillets po o le iʻa atoa e manaomia ina ia faia se incision ma se naifi i le fasi - ina fasi ao kuka a le vaesape. Le vai e manaomia e le tele o ia ina ia na ufitia ai le iʻa, ma le mea sili iʻa simmered, o lona uiga, faaopoopo na o le vai i se tasi-vae-tolu. O le i'a laititi e sasaa i ai le vai vevela, tele - malulu, o lea e mafai ai ona kuka.

Mo le kukaina o i'a na fesuia'i i fafo, kuka i totonu o se u'amea vevela. Ina ia faia lenei mea, tu'u i totonu o le vai se kāloti, pakesa pa'u, seleni, aniani, la'au fa'ai'u ma nai peppercorns. E fufulu fuāla'au ma tipi i ni vaega laiti, tu'u i totonu o se fagu, sasaa i le vai ma kuka mo le sefulu minute. Ona teuteuina lea o le decoction, sasaa i totonu o i'a ma kuka. E tatau ona tuu se lita o le vai i le sipuniti masima. Ina ia iʻa o le gataifale ona pauu ese i le vai, ia faaopoopo se vineta itiiti. E fautuaina e fa'aaoga le suauu kulukama mo i'a e gaosia.

E mafai ona e kuka ma kuka. A o lei faia lenei mea, e muamua ona susu, ona sasaa lea i le vai malulu ma kuka seia mae'a. E mafai ona e auauna atu i le galala ma i'a fagota. O i'a falala na fafagaina i le sau. Afai e ga'o le i'a - o le saumati e mana'omia le pa'epa'e: pa'epa'e, tomato, sipisi, ma pe'ā la'au - mea ma le pata, kulimi mumu, fuamoa. Fa'atasi ai ma le malulu o i'a na fa'aaogaina le sau malulu, ma le sau vevela vevela. O i'a fagota ua faaopoopo i salala'au eseese.

Salati mai i'a fagota

O nisi taimi e te mana'o ai e fai oe lava i se mumu mumu ... Ma sili atu e le na o oe, ae o malo foi. Mo lenei salati, e mafai ona e aveina le 150 kalama o i'a mumu. Matou te mana'omia fo'i le kukama e tasi pe lua, lau o salati lanumeamata ma fuamoa. O le fiafia i salu (lenei mo malolo), latou te mana'omia ni iva iva. Ae e mafai ona e faia i tolu moa.

E tipi ni katama i mama, e toso le totoa taitasi i totonu. O i'a e tipi i ni vaega laiti, ae le o ni mea laiti. La'au kuka, ma tipi i totonu o fasi lava fasipepa. Sālaki manaomia e soli i vaega laiti. Fa'afefiloi tolu sipuni o le suauu (olive, fualaau aina) ma le sipuniti o le ono pasene vinegar - o lo tatou laei.

I luga o le laulau, ou te tu'uina le mea'ai e le'i fa'aaogaina: Na ou folasia fuamoa, kukama ma i'a i luga o le salati ma sasaa uma lavalava, ma ua mae'a le osofa'i o le salati i ni tui se lua i malo. Ae e mafai ma e aunoa ma - o le tofo o le a le suia.

O le isi salati faigofie i i'a fagota

O le fusi lanu mumu ua kuka ma mae'a tapena. Tui le tipi (e ui lava e masani lava e manaia) sisi i ni fasi vaega, sisi - fa'apipi'i i luga o se fatu. O mea uma o lo'o fa'afefiloi, fa'afefiloi ma sau sau po'o le mayonnaise ma fa'afefeteina i fatu sesame. e le o lava talafeagai mayonnaise manino, ae o le tartar sosi ou fiafia i faapitoa (o le tasi na faamaoti mai i le fua le uluai kopi).

Taula'au a le nu'u ma i'a fagota

Sa matua fiafia lo'u tamamatua i le lanumoana. Aiseā e masani ai o le vaomalo lanumoana - mo a'u o le a tumau pea i se mealilo, ae o le tinamatua na faia i le salati lanu piniki na o se "salati vevela" matagofie. Laisa, tamato, kukama, pepa Bulgarian - o le a le mea na i ai mo le vaitau - o mea uma lava lelei, ae o le i ai o le itiiti ifo ma le lua mea e tatau ona fa'amalosia. I lenei mea - fa'ama'oto le greens, fa'afefete ma tipi pateta.

O oloa uma e mafai ona solo. Fufuluina le salati lanu meamata i se tui ma faaopoopo le pata i luga. Faamasima ma faaopoopo nisi suauu pe a tatau ai. Seia o'o mai i le taimi nei, o lenei salati e feso'ota'i ma lo'u dacha, ma le sailiga o kukama muamua i moega.

O le salati o le taumafanafana ua saunia lelei ma vave. Ou te fa'amoemoe o le ae fiafia foi i lenei salati. O fuamoa i i'a e le mana'omia ai se tele o mea'ai ma e faigofie ona saunia - kuka i'a ma lelei tele.