O aiga e saunia se sisi: tolu fua faigofie

E ui lava i le tele o le susu oloa o so o se ituaiga i le faleoloa, aemaise lava natura lelavava i taimi uma le sailiga o recipes manaia i le auala e kuka i sisi aiga. Ma faapitoa mo i latou na filifilia e tolu fua faigofie mo lenei oloa paia. Faagasolo?

mascarpone fale

Tatalaina i agi recipes lenei tonu. Mo le mafuaaga faigofie e manaomia ai se aofaiga aupito maualalo o taumafaiga ma oloa. Lea, e faapefea e kuka i sisi aiga "Mascarpone"? Pei o le tele o le recipes e manaomia ai na o kuka kulimi. E sili ona lelei e faaaoga ai le tasi i ai le mataupu gaʻo e le itiiti ifo i le 20, ma le tusi manaomia - o se lita afa.

O le faagasologa lava lea e tasi lava o le foafoaga e ese le faigofie. stacked Marley i faaputuga lima i se colander ma sasaa le kulimi uma. Gata i lea, e tatau ona siitia le tulaga i le 'apa, ma nonoa le faaeteete le cheesecloth. Ona agai i le faatulagaga atoa i se nofoaga malu, faaopoopo le amo pito i luga, mamafa e tolu kilokalama ma tuu mo le lua aso. Ina ua mavae lenei vaitaimi, e mafai ona e fiafia i le tofo silisili mascarpone fale.

mozzarella

O aiga e saunia se sisi "Mozzarella"? E le pei o le fua muamua, o teisi sili atu ona faigata lenei, i le tuufaatasiga ma le faatinoina faagasologa.

O lea, e fa lita o le susu e manaomia i se puupuu le olaga fata i ai, o se afa teaspoonfuls o citric acid ma se kuata sipuni ti rennet, 170 ml o le vai malulu lē chlorinated.

O le faagasologa o le auala e sisi kuka aiga "Mozzarella" e faapea. e tatau ona fefiloi le apa loloto ai le suāsusu ma acid citric, ona faamafanafanaina e oo atu i le 32 tikeri i latou. Aveese mai le vevela ma faaopoopo enzyme faavaivaia i le aofaiga i luga o le vai. Uma palu lelei ma tuua mo se minute e fai ai a sisi filemu.

I se colander, tuu i totonu o se pusa loloto e sui o le taunuuga o clot susu, tipi i sikuea laiti, ma serum faia i le 'apa, auina atu i luga o le ogaumu ma le vevela e oo atu i le 85 tikeri.

Lagolagoina o le afi vaivai, e tatau ona tuu i lalo o vaega taitasi i le 10 sekone i le serum, ona faaui i tua le memeʻi, tuuina atu pea e le aunoa o oloa mozzarella ma mauaina. O le faagasologa lenei o le faia o lenei sisi faasusu-gutu.

Pe e te manao mausali se mea

O le i luga recipes lua e mafai ona e faia ituaiga filemu. Ae mo le ili o le ituaiga Holani o loo i ai se fua talafeagai.

O lea, o le auala e faia sisi? Aua o lana galuega e manaomia: afa a le lita o le susu ma le sisi pauna i teaspoons afa tao fefete ma le masima, e faapea foi le pata mamafa 70 kalama.

o le faagasologa o le Foafoaga e faapea: i moe frayed pupuna susu curd, faaosoina faaauau pea, na toe aumaia le paluga mafua e pupuna ma pupuna mo le 10 minute. Ona sui i luga o gauze lafoaia i se colander, ma manatu māmā fetaomi, ma faapea le mauaina o aveesea suāvai sili.

Ma tuua ai se semi-sisi e malu i lalo, e tatau ona e tuu i totonu o se saucepan, e aofia ai se tuufaatasiga o le fefete, masima ma le suauu ma le vave ona faaoso seia oo i le paluga o lamolemole ma o le a le faigofie ona e alu ese mai le puipui. Sosoo ai, ua aveesea le apa mai le ipu, ona tuuina atu se malu laitiiti ma alu i ituaiga modeling. O lenei sa tumau pea na o le malu o le sisi uma, lea na tuu i le pusaaisa mo 20-30 minute i se faiga e faagaʻoina.

E pei ona e vaai i ai, e saunia ai le sisi i le fale e fai si faigofie, e le lava le i ai o sina taimi ma manao.