Kukama suamalie ma crunchy "Nizhyn": laasaga ma lea laasaga fua

Kukama "Nizhyn", o le fua lea o loo faamatalaina auiliili i lalo, maua lona igoa mai le aai Ukaraina o Nizhyn. O i lenei nuu o le laau aupito tele mo le tuuina atu o preservatives, lea faia pickling kukama eseese "Nijinsky". I aso nei, o le a tatou talanoaina ai le auala i le auala e faatupuina ai se meaai mama manogi i latou lava i le fale.

Kukama "Nezhinskii": fua preform taumalulu

vaega e tatau ai:

• aniani aniani papaʻe - 750 g;
• kukama e aunoa ma le ita - 1.2 kg;
• aneto faatoa piki - 20 g;
• masima - ¾ ipu meaai suamalie;
• suka - ½ sipuni;
• -s vineka 6% 'apu - 2 sipuni tele;
• faga lau - 1 pc. i le faletupe;
• pepa suamalie Black - 3 fasi. i fagu taitasi.

O le filifiliga saʻo o fualaau faisua

Pickling kukama i le taumalulu, recipes lea e faigofie i taimi uma, e tatau ona faia i le faaaogaina o fualaau faisua faatoa filifilia. Mo se preform kukama laiti talafeagai ia ua lailoa filemu e aunoa ma le afioaga o le inoino. Aniani mo lenei meaai mama e sili ona lelei e faatau a paepae ma le suamalie.

Faagasologa o le vaega autu

Leʻi saunia kukama tuu fagu i le taumalulu, e tatau ona fufui i le vai malulu mo le 1 le itula, ma lea foi mulumulu, saoloto mai le siusiu ma vavae i fasi mafiafia i luga i le 5 millimeters. Sosoo ai, tatou te manaomia ai le faamamaina o le aniani ma soni latou manifinifi afa-mama. manaomia foi e soni aneto fou. Ina ua mavae lena e tatau ona fefiloi vaega uma e lima i totonu o se pesini, ma faaopoopo atu i le 6% -s 'apu vineka cider, laulau masima ma le suka.

faavaeina o le workpiece

Kukama "Nizhyn" fua e aofia ai le faaaogaina o na o fualaau faisua fou, e tatau ona faataatia mai i se 750-polokalama po o fagu afa-lita. Ae i luma e manaomia ona e lafo i totonu o se ipu i le 1 St lau lora ma le 3 uliuli pi allspice. O le taimi o loo tuuina kukama i le fagu, e tatau ona vave sasaa pupuna le vai ao leʻi taunuu i le pito o le 2 cm, ma faʻasū i ai mo 20-23 minute.

sterilization preform

e manaomia workpiece atoatoa fasiotia e tuu i totonu o se ulo po o se faatanoa uamea i le vai mafanafana, ona aumai i le maʻisua ma fagu sterilized mo 9-11 minute. Ina ua mavae lena kukama tatau ona vave aofia ai i le faavaa ma faamauina i se masini seaming faapitoa. Sosoo apa vevela e tatau ona tuu faafao i lalo i luga o se solo ma ufiufi palanikeke mafiafia matua. I lenei tulaga, e tatau ona tumau le workpiece seia malu (e uiga i le 20-24 itula).

Kukama "Nizhyn", o le fua lea tatou te talanoaina i le aso, e tatau ona teuina i se nofoaga malu. Mo lenei lelei malutaga, malutaga po o le pusa 'aisa. O preform aiga e na o le talafeagai mo le taumafaina ina ua uma 4 po o le 5 vaiaso. I lenei taimi, ua mitiia le a lava momose uma le marinade fualaau faisua fou, crispy ma manogi. Auauna Atu e tatau ona refrigerated lenei appetizer i le laulau, i le vasega muamua po o le lona lua.