I totonu o le ipu malulu i luga o le laulau o le aso malolo mo se taimi umi i le cuisine atunuu o atunuu e tele tuu o le mamalu sieli. Kuka mai ituaiga eseese o mea e 'ai, sa auauna atu faatasi ma horseradish ma sinapi, vineka ma pepa uliuli. Ma le masani o le teuteuina o foi le ipu, ua i ai ona lava tagata taitasi. A o auala o kuka.
Aisea moa ma puaa
Sei o tatou faauigaina muamua nisi faaupuga. Aspic, aka sieli, aspic po o le malulu - lava broth malosi aano o manu po o iʻa, lea froze i se tulaga sieli ma auauna maalilili. Faavela ma povi, puaa, manu ma manufelelei eseese fou po o iʻa aisa. Ae liliu mai aemaise lava vae momose moa jellied ma fasi puaa. Moa mea e 'ai o le alofa, o meaʻai, vave vela. Ma mai ai pupula broth, ma le la lanu samasama, appetizing i foliga vaaia, ma liʻo suauu e mūmū sesega. Ae gelling sui i se aano o manu e le lava i taimi uma mo le faamaaaina, aemaise lava pe afai o le faaaogaina e le o se manulele tagata matutua ma le moa. Faia ma kuka jellied moa vae ma fasi puaa e "faoa faamalosi" broth lelei. O le mea moni, nai lo o le malulu lavea mafai ona e faaaogaina i taimi uma gelatin, ua faapea ona faasaoina o le taimi e faaalu i le umukuka. Ae le housewives uma e pei o le tofo ma le manogi o lenei mea i meaai. Ma sili toe pisi i le ogaumu, ae e kuka a sieli masani ma suamalie: vae moa ma puaa.
nisi tulafono
Ae peitai, o se tasi e tatau ona manatua o ni nai tulafono. Sieli ia maua se manino ma susulu, broth i so o se tulaga e le tatau ona maʻisua. Maʻisua na o le vevela ma e vaivai ma ufitia le apa e ia mautinoa e teisi tatala. Vela jellied vae moa ma puaa umi. e lē itiiti ifo mea e 'ai moa nai lo 3 itula puaa - 5-6. saunia e tofotofoina e ala faigofie ma e lelei i tua mai le ivi. Ma o le tusi muamua o le vai i le 'apa e tatau ona faaitiitia e toetoe lava e le afa. Muamua a pupuna le vai e masani lava ona sasaa ma sasaa tino fou vae tuu mea manogi ma isi ma kuka seia faia uma. Uma e lua ituaiga o supo ua saunia eseese, o loo auai i le faaiuga ma ia mautinoa faʻatasi tunu.
Le fua faavae
O lea la, pe afai e te manaomia se aspic moa fua o le: ua i vaeluaina tino gutted ma vaevaeina i vaega, nofoaga i se saucepan ma ufitia i le vai malulu mo uiga i 2 tamatamai lima i luga o le mea e 'ai. Tuu i luga o le vevela auala, faatagaina e maʻisua, maʻisua mo le 10 minute ma tafea ese muamua le broth. Faamama le ulo, ia faaopoopo i le mea e 'tipi i carrots liʻo (2-3 fasi) ma ni aʻa (seleri, pasili), aniani atoa, ni nai pi o uliuli ma allspice ma laulaau faga. Liligi pupuna vai uma i le 5-6 cm i luga o le aano o manu podsolite ma simmer i se vevela maualalo seia oo ina faia e uiga i le 3 itula. Scum ma gaʻo aveesea ma se sipuni slotted. E mafai ona e faaopoopo masima e tofo. I se isi kuka saucepan ma vae i fasi puaa. aveesea aano o manu vela mai broth, disassemble i vaega laiti, aveesea paʻu moa. Broth, fesootai, maʻisua.
Tatou auauna mataalia
Ina ia faia se moa manaia fua aspic fautuaina i le pito i lalo o papatusi, ipu po foafoaina lolo fillets tuu, alternating ai i le liʻo kero ma sprigs o aneto po pasili fou. Talafeagai ma fuamoa faigata-tunu, sliced foi thinly. Mo maatiati ma manogi ui atu i se ulu kaliki fetaomi ma faasolosolo faaopoopo i ipu taitasi. Sasaa le anotusi pea broth vevela, faatali e aspic cooled ma tuu i le pusaaisa. Aua nei galo e horseradish ma sinapi, faapea foi ma le meaai o cider po o le vineka ma pepa uliuli!
aspic fefiloi
E talitonu le toatele e tatau ona aofia ai le fua aspic momose le moa ma puaa, ma fasi puaa ma aano o manu povi. E mafai ona tatou faasoa atu ma faapena. E masani ona faaaoga i le cuisine Lomani ma Moldavian. O le a manaomia 1 kg o vae o fasi puaa ma pisupo, ulu o kaliki ma le masima. Vae e faamama lelei, mama, piilima faatasi i le uʻamea, liligi 3 lita o le vai ma simmer e aunoa ma se tapuni i luga o se tamai afi. Aveese scum, ma ina ua tausia lava le supo - masima. O le aano o manu vavae ese mai le ivi - lenei o se faailoga o le taimi lena e aveesea ai. Ma o le broth, aveese le gaʻo. o aspic suamalie taitasi fua fautuaina sasaa hostesses se tamai aofaiga o broth i le ipu ma vaai pe o le a faamaaa anapogi. Afai e puupuu le faagasologa, maʻisua i lalo le suavai e le o toe manaomia. Ia na configure i latou lava mo le afa itula. Ma afai e te le manao e liu aisa - toe tuu i luga o le ogaumu ma maʻisua teisi atu. Melenko soni kaliki. Faatulaga le aano i luga o papatusi, sausauina ma kaliki, sasaa le broth ma faatagaina e faamaaa lelei. Tonu vela laasaga sieli.
A i ai multivarka
Mo i latou oe mananao e faataitai i mea faigaluega e umukuka, e mafai ona tatou ofo atu e saunia jellied vae moa ma puaa i multivarka. Matai e faaaogaina lenei masini, o le a mautinoa lava e te fai atu, o le ipu e oo mai lava le atoatoa. Ma o le teugatupe taimi, foi, i le ala, o le tele! Ina ua maea uma, e te le manaomia ona e lē gata taufetuli i le ipu, ina ia aveesea fua ma fetuunai le afi ina ia e leʻi sola ese le broth. Ina ia mafai ona faatino le fuafuaina e manaomia: fasi puaa - 1 kg (fasi shank ma se pulp lelei), o le aofaiga lava e tasi o moa (e mafai ona e faaalu ni nai bedryshek po o vaega o se tino), aniani, 1 kero, ni nai fasi o lau faga ma se vaega o pi allspice. Talafeagai e pei ona aʻa Koriano - e tatau ona oti i cubes.
O le auala galue mo oe
Fufulu fasi puaa vae, e mafai ona e oo lava i fufulu ma faʻasū mo se itula i le vai malulu. Ona 'oti i ni vaega ma le nofoaga i totonu o se ipu Multivarki. carrots fufuluina ma faatoilaloina i le nofoaga e tasi, diced pasili aʻa ma seleri, sosoo fafano aniani. E na o iinei i le tino o vaa leʻi tatala, ona faafetai atu i ai o le a outou brawn ofoofogia lanu mūmū sesega. O le nofoaga mulimuli ogāvae moa. Faatumu uma i le vai malulu (3 lita), faavaa ma fetuunai le polokalama e le filifiliga "Pilaf / Wobbler" - e uiga i le 5 itula mulimuli ane ua faamaoti taimi tatou masima le ipu, faaopoopo le mea manogi ma kuka mo le isi itula jellied vae o le puaa i le polokalama lava e tasi. Ona aveesea ai le mea e 'ai, ia nisi mālū, vaevae i ni fasi ma faatulaga i luga o papatusi po foafoaina faapitoa. Broth, carrots vavae i fasi, tuu i le mea e 'ai. Sasaa le broth ma tuua e faamaaa. E pei ona e vaai i ai, e matuai faigofie ma matuai momose mea uma! nofoaga matagofie i se solidifying suavai i se sprig o pasili fou.
moa Jellied
I le nuu ua umi i lenei aso o loo faia mea e 'ai jellied le fale i luga o le faavae o le manulele faaunegatupe i le Malo - pato, geese, turkeys, manu felelei Kini, toloai. Ae o le tele o tagata uma, o le mea moni, kuka mai le moa. E ui lava languish i luga o le ipu mafolafola e tatau ona "Peter" mo se taimi umi lava, e tusa lava pe 5-6 itula o le kukaina o mea e 'ai e fai lava si matuia, le alolofa i le delicacies e "trifles" ua le fefefe. Ina ua maea uma, o le liliu mai le broth lava e matua flavorful o loʻu ulu e taʻai ai mai le manogi tantalizing. Tofo ma faia e le lava lea e tasi - e sili atu nai viiga. O le mea lea, e mafai ona tatou saogalemu fai afai na e 'ai moni aiga jellied cockerel lenei aso malolo manava e tumau ia te outou mo se taimi umi. Pe ua e mafaufau o le a le mea lilo o le fufuluina o ipu? Muamua lava, e faapea, i le faaopoopo atu i mea e 'ai, broth faaaoga mo giblets - loto ma le ate. Latou te tuuina atu a sieli satiety ma gaʻo faapitoa. Mai le ate ipu ma maua se ituaiga faapitoa o le tofo. Ia, faafetai ai i le ua faamaonia sisii freezes malulu ma o le a lē maua e slurp ipu e pei o se supo masani.
Le auala e saunia
Mo taitasi kilo o aano o manu e manaomia 2-3 lita o le vai, e uiga 6-8 cloves o kaliki ma masima e tofo. a vavae saunia toa i vaega fasi. Fufulu lelei ma sisii mai, ua na o claws muai tipi. I le tuu i se saucepan, ulu, ate, loto, faavaa i le vai ma ia maʻisua. Vai alavai, faaopoopo fou lea vevela tuu lava moa tino i totonu o se ulo. Simmer i luga o le vevela maualalo, aveesea scum. Ina ua le aano o manu e vaivai lava, ae le lava saunia, vae ma ulu, ate ma le loto, ia e aveese mai broth ma faaauau pea ona kuka, faamasima sieli ma faaopoopo manogi. I le faaiuga o le mea e 'ai, ia vaevaeina i ni fasi, o nisi vaega - ogavae, apaau, ua - e mafai ona tuua i luga o le ivi. Faatulaga i luga o papatusi, faaopoopo tataina kaliki ma sasaa yushkoy. Freezes a malulu vave ma le fiafia i latou uma oe alolofa i se taumafataga momose. faapea lo tatou tina matua e sili atu nai lo se isi refills mo lenei sieli fetaui kukama faamasima pe tuu fagu. Latou tuu ese le tofo o le broth ma fesoasoani iloa lona shades uma. Taumafai, eh?