Sieli, sieli, aspic - ipu tutusa lelei lava le i kuka tekinolosi. ua masani i latou mo cuisine Slavic ma mo le Europa i Sisifo. vela suamalie, imaginatively fuafuaina, ua leva ona avea ma aano Jellied a teuteu tele mo so o se laulau aso malolo.
manaoga faavae
Ipu e faatatau i le vaega o le meaai mama moa, iʻa ma isi aano. E mafai ona vevela ma solo le manogi - e faalagolago i luga o le laau-afu ma mea manogi o le kuka silisili ofu i le ipu. E masani lava o le aofai o vaega manaomia aofia kaliki - i lenei tulaga, aemaise faaalia aspic moa. Pupuna broth ma aʻa eseese, carrots. Ae peitai, pe a liligi ifo le vai i luga o papatusi, o le toatele faatapulaaina "yushechkoy". E leai se fasi carrots po o isi vaega o le broth i se sieli le pa'ū. O le manaoga autu i le ipu - e le o manino, susulu, ua faatumulia le lanu mūmū sesega.
Le a le mea e aai ai
fesili lava faanatinati: mea o loo auauna malulu? E mafai ona tele. Oʻona accentuates le tofo o meaai, o lea e masani lava ona i ai ia ofu i luga o le laulau o le vineka, teisi tetea malulu tunu vai ma lava le agalelei flavored ma solo le manogi pepa (uliuli). Sili ona lelei ma appetizers horseradish - aiga po o fale. E auauna atu e masani lava ona o se refueling. Ae aemaise lava mo foodies o ē e fiafia meaai jellied moa ūa, sa filifili se taimi umi e ofoina atu ia te ia le sinapi, o lea upu poto. Faatagaga "faatasi" ipu o kapisi salati - o mumu po masani, kapisi. E le manatu faalumaina i lo tatou tuaa saunia mo se isi salati sieli: Grate retisi uliuli, masima le, liligi suauu fualaau faisua ma sausau i le vineka, sausauina lenei mamalu green aniani po o fulu kaliki.
moa malulu
Ina ia mautinoa lelei aisa lou aspic moa, e tatau ona ave le tino gaʻo lava. O le mea moni, o le tulaga lea, afai e te fuafua e kuka aunoa gelatin. I le isi itu, aano o manu talavou (aue, postnovatoe) sili pauu ese, o le a filemu, alofa ma melts i lou gutu. Ae peitai, e mafai ona e faia lena mea mai le tino mate o se manu matutua a sieli moa, lea o le a le nifo mau. E tatau ona na o maʻisua le broth teisi. Mo broth ua tuu faatasi tino i le vae, o nisi taimi i lona ulu. Sei o tatou taumafai?
Fua № 1: fuamoa
Ina ia faatinoina lenei fua o le a manaomia, e faaopoopo i le oloa autu, ni nai fasi faga laulaau, a nai buds o cloves, o se vaega o suamalie pepa ma pepa vevela, 5-6 cloves o kaliki, laau fou, 1 aniani, masima (e tofo) ni nai fuamoa (mo teuteu) . Saunia moa sieli faapea: manulele e faamama ai, vavae i vaega, ma tuu i totonu o se ulo loloto, faaopoopo le vai malulu (3 lita pe). Faaopoopo i ai se aniani atoa, mea manogi, e tuuina atu se maʻisua i le vevela maualuga. Ona aveesea ai le fua, masima, faaitiitia le afi i auala ma simmer seia oo i lena taimi, seia oo ina e matua ese le aano o manu mai le ivi. E taua lou sieli moa (fua ma ata faapipii) e le tele o pupuna ma le ita tele, e ese mai ai le finagalo liliu puaoa i foliga vaaia, unappetizing. Ina ua le aano o lona saunia o ia, ma le tusi o le broth e faaitiitia e uiga i se kuata (po o le afa), lua-suavai faamama. Faatasi ai ma le moa, aveese le paʻu. Meat vavae i vaega. Kaliki mavae ala spadefoot po o tipi - "petals." Maʻisua faigata fuamoa tunu, malu, mama, tipi, faʻafua, lio, fasi po o le afa - e pei ona e fiafia i ai. O le ituaiga faapitoa o papatusi pe faaee atu le mea e 'ai, kaliki, liligi a broth itiiti. Afai ua cooled, tuu le pusa i totonu o le pusaaisa. A sieli "uʻu", tuu le fasi fuamoa, e faatulaga i latou i sprigs o pasili ma le aneto, ma faaopoopo atili broth. Tuu le papatusi i tua i le malulu, ma i se ulugalii o le itula o le suamalie ma le tele fiafia e vaai i meaai mama ua saunia!
Fua № 2: a kero
Manatua o se auala ofoofogia maua moa sieli i multivarka. O le masini e foliga mai e fafauina faapitoa mo lenei ipu: Afai e te filifili ma le broth faiga saʻo maʻi fulafula, e le turbid, o le mea e filemu languishing oe lava ia taunuu i le tulaga e manaomia, ia lelei pauu ese. Ma le saunia e faigofie lava! Carcase manaomia o le tipi i 4-5 fasi, tuu i totonu o se ipu, faaopoopo se uga o Koriano, allspice ma isi mea manogi, tipi i fasi ma kero 50 g seleri aʻa. Pito i luga aʻe i le vai ma le liliu atu i le maʻisua mataupu. Taumafai, pe afai o loo i ai lava le moa māi aspic lou lumanai. I multivarka faaalialia "faamalieina" faiga ma tuua mo le 2 itula. Ina ua saunia, le aveesea o le aano o manu mai le ivi, mafatiaga broth ala 3 faaputuga gauze, taoto-sasaa uma skeet ma faatagaina e malu. Afai e manaomia, eseese maʻisua nisi carrots atoa, faamama i latou, tipi tofu tagata (asterisks, triangles ma isi. D.) Ma i totonu o se ipu o le malulu. Matagofie, faafaileleina sieli e tuuina!
Fua № 3: ma lega
E talitonu o lenei ipu ua sili ona lelei e maua mai i le toa. Ona e le o se mea lelei freezes ma e aupito "la" lanu, ua faamamaina sailia matai. Ae faapefea pe afai e maua e kuka le moa mai postnovatoy? I lenei tulaga, i totonu o se apa tuuina trotters a puaa. Latou ivi lava gelatin faalenatura, lea e maua i le broth, sao i lona solidification. Plus i le faaiuga o kuka, po o le pe a aveese le apa mai le vevela, faaopoopo a lega itiiti e suavaia. O le a tuuina atu i le ipu o le gata manogi maaleale, ae faapea foi se lanu mauoa matagofie. Mo le vaega o totoe, ia manatua e mulimuli i taiala.