Dorado - iʻa Metitirani. recipes momose

soifua Tulaga Ese Redfin i le Metitirani. I atunuu eseese, o lenei iʻa ei ai se igoa e matuai ese lava, ae e sili ona taatele e faapea - dorado. Sa ia lava le tomai e maua ai se faamaumauga o le mamafa - e uiga i le 40 kg. Ii ma o mai i taimi anamua o fanafānauga kapa ma peti faapitoa e tele ituaiga ma 'aina lea.

Lava momose maua pe a le dorado kuka atoa. O lenei iʻa e mafai ona taoina i le ogaumu, grilled vela i totonu o se apa po o le ituaiga o mincemeat. I se tulaga lautele, ua faia mai i soo se mea lava.

Mea e ai, dorado iʻa?

O se tasi o vaega taua o le dorado - lenei o mea e 'ai mamā. Ina ua maea uma, sa ia soifua i se tulaga faafoliga faapitoa. O lona tofo e matua aulelei, ma le aano o manu o le mafiafia ma le suamalie. O le mea lea, e le ipu taugofie lenei iʻa.

Le tele o taimi Dorado mamafa e amata mai le 300 i le 600 kalama. aano o manu o lenei iʻa Alofa e sili ona lelei mo le sauniuniga o le ipu meaai. O le mea moni, i lona 100 kalama o loo i ai na o 4-8 kalama o gaʻo.

E te le manaomia e mafaufau ai, le auala e kuka iʻa dorado. O loo i ai se aofaiga tele o recipes eseese, lea o le a aoga mo so o se taimi. O nei masterpieces o ata kuka a teuteu e le gata o se aso malolo, ae faapea foi se laulau 'ai i aso taitasi.

Dorado mo se taumafataga o le afiafi faaleuo

I taimi uma mo se afiafi faaleuo ou te manao e faia se mea e le masani ai. O le mea lea, tao iʻa i pepa alumini le a avea i le taimi tonu. Muamua, bream - o se iʻa e le masani ai ma, o se tasi atonu foi e te fai atu, o le isi atunuu. Lona lua, e matua momose.

Mo le sauniuniga e tatau ona ave le iʻa (300g), o se autu seti o mea manogi (pepa ma le masima), pasili (tusa ma le 20 - 40 g), o le vaega lanu meamata o le leeks, 1 lime ma le aofaiga lava e tasi o le tipolo, Rosemary, e itiiti lava le suauu (kulimi) ma papae efuefu uaina (na o se vaega itiiti - 3 sipuni). e tatau ona saunia muamua Dorado. Fish tatau ona atoa, ua uma ona fufulu, e aunoa ma se asa nofofua ma gills. Sa ia rubbed ma mea manogi, ma faatasi ai ma na o le tasi lima faia lavea loloto.

Totonu dorado faatumulia i le tataina pasili ma Rosemary. tuu fasi laiti taitasi incision i luga o le tino mate o le tipolo ma lime. Saunia nei mo roasting iʻa salalau atu i luga o se pepa o le pepa alumini. Top Dorado sasaa le uaina ma tuu i se vaega itiiti (30 kalama) o le suauu. e tatau ai e aofia ai mea uma e oo lava i le tasi pepa o pepa alumini ma le nofoaga i le umu. e tatau ona faamafanafana atu i le 180 tikeri. Saunia taumafataga tusa ma le 20 minute. Afai e manaomia, e mafai ona aveesea ai le vaega pito i luga o pepa alumini ma toe tuu i totonu o le ogaumu seia oo i se momoi manaia.

Dorado i Barbados

Moni iʻa ofoofogia dorado. Recipes o kuka matua ese lava. O se tasi o le fufuluina o ipu tastiest o le iʻa tao i Barbados. Tatou te manaomia le vaega nei:

• Dorado - 2 kg;
• pata - 100-150g;
• Aniani - 1 ulu (tataina mama);
• shalott aniani (mamanuina lelei milled);
• lime - 1 pc. (Oomi le sua muamua);
• chili - 1 pc;.
• masi saesae (falaoa) - 2 ipu;
• tamato - 1 pc. (Oti i mama);
• seasonings;
• kaliki (mamanuina lelei tataina).

E amata i le meaai iʻa milimili (pepa ma le masima). E tatau ona faia na o mai i totonu. pito i luga lava lea e tasi dorado lubricated i le suauu. Eseese, faatasi ai ma shallots falai masi, chili solo le manogi ma lime tasi sua. ua masani i mea uma fefiloi faatasi ma le mea manogi e tasi. maua fatuālavai falai saʻo i le iʻa.

ua tuuina dorado utu i vavae, i se ipu faapitoa tao. Sa ia aveina le sulufaiga i luga o tamato ma mama aniani, ma e tatau ona sausauina ma breadcrumbs. O le pepa faatumu ma sasaa sina vai i le ipu e le susunuina. Ua lava mo le 20 minute i le vevela o le 200 tikeri e fagota saunia. E masani ona auauna atu ma pateta falai!

falai dorado

Momose maua pe afai Fry faapitoa Dorado. Fish ai ona liliu mai faapelepele ma melts i lou gutu. Mo taumafataga manaomia Redfin (afa a kilo), suauu fualaau aina, falaoamata, sana, ma le saito (200 g), kulimi oona (e uiga i se tioata), laau ma mea manogi (paprika, Rosemary, kaliki, aneto, masima, pepa ma pasili).

iʻa kuka

e tatau ona lelei faamama Dorado ma mago. Le taimi nei, i ituaiga uma o le falaoamata o loo fetaui ma le faaopoopo atu i le masima ma paprika. I totonu o le manava o le iʻa tuu le kaliki ma Rosemary. Mulimuli ane, sa fuli i le falaoamata fefiloi ma tuu i luga o se apa falai vevela, lea ei burrs suauu o fualaau aina. I itu uma e lua o dorado falai seia auro matagofie le momoi.

Faia o le sosi

Mo lenei ipu e manaomia ai se sosi faapitoa. E le manaomia e faaalu le tele o taumafaiga. Ua nutimomoia fennel ma pasili ma faaopoopo kulimi oona. fefiloi faaeteete uma ma le poto masani i mea manogi. O lea, sosi iʻa ua saunia!

O se o le a atoatoa le malamalama taumafataga mo le laulau o le aso malolo. o le a faafiafiaina mautinoa malo!