Boletus edulis: o le faamanuiaga, tau aogā ona lelei, mataupu caloric, o le faaaogaina o

lega White o le genus boletus taʻua o latou tupu, ona e mafai ona saogalemu fai atu o ia o le sili ona lelei i le tofo. E mafai ona maua i luga i le 30 cm, ma lona pulou -. Lapoa 50 cm lega White, o le faaaogaina o lea e taua tele, o loo maua i toetoe vaomatua uma, ae vagana ai mo aspen ma alder. e mafai ona avea fou Faaaoga (kuka, stew, falai), mago, tuu fagu. Foi soups porcini, o se ituaiga o sauces ma ipu salati.

meatotino Borovik

O lenei "tupu o pulou aitu" e le na o maua lona igoa. ua manatu o ia e sili ona aogā i le tino, ma le tofo lelei, manogi manaia ma appetizing. O le faafetai i nei meatotino, ua matua talisapaia chefs.

E faalagolago i tausaga ma le nofoaga o le tuputupu ae o le e mafai ona malamalama samasama pulou lega po pogisa lanu enaena. Mo se faataitaiga, pulou aitu tuputupu ae i se togavao paina, ua i ai se pulou pogisa.

Ona o le inexperience o le lega sinasina, o le faamanuiaga o lea mamao e sili atu le manuia o isi fungi, e mafai ona faigofie ona le mautonu ma inedible, e taua ai le iloa o vaega autu. Muamua, o le pulou i lalo Borovika maua green ma le samasama. O le tino e tatau ona papae ma le tofo oona.

kalori ceps

aofia Boletus o le 90 vai%. O le mafuaaga lena e maualalo kalori. O lona ona lelei taua o 34 kcal i le 100 g o pulou aitu. Ae mago boletus e le oi ai lenei uiga, ona o loo i ai 286 calories. E tatau ona fuafua le saʻo le manaomia mamafa o le oloa pe a faaaoga i le kuka. ua mafua ona o le mea moni e faapea o le tele eseese fou ma mago kalori pulou aitu sinasina lenei. I le faaopoopo atu, o le a fesoasoani e aloese ai mai mafua ai le faaleagaina e mafai e le tino o le tagata.

Faamatalaga ona lelei

Tautala e uiga i le taua ona lelei o sinasina pulou aitu, e tatau ona taʻua e faapea i le 100 g o fou oloa ona aofia ai:

• Vai - 89,4 g;
• acid puta faatumulia - 0.4 g;
• acid puta unsaturated - 0.4 g;
• di- ma monosaccharides - 1.1 g;
• Lefulefu - 0,9 g;
• Carbohydrate - 1.1 g;
• neura - 3.2 g;
• porotini - 3.7 g;
• gaʻo - 1.7 g

Cep mago se tuufaatasiga eseese lea ese tele mai i luga. O lea, i le 100 g loo i ai:

• 3.1 g acids faatumulia puta ;
• 7.2 g o lefulefu;
• 9 g o di- ma monosaccharides;
• 3.1 g o acids unsaturated puta;
• 13 g vai;
• 26,2 kalama o alava meaai;
• 30,3 g porotini;
• 14.3 kalama o gaʻo;
• 9 g o carbohydrate.

taua ona lelei o ceps e faamatalaina i ona vaega, e pei o vaitamini, macro- ma microelements. Faatusatusa o latou anotusi fou ma mago Borovik.

vaitamini:

• Itu (niacin tutusa) - 8.5 ma 69,1 mg;
• E (TE) - 0,9 ma le 7.4 mg;
• C - 30 ma le 150 mg;
• B9 (folic) - 40 ma le 140 mg;
• B6 (pyridoxine) - 0,07, ma 0.4 mg;
• B3 (pantothenic) - 2.7 mg (fou);
• B2 (riboflavin) - 0.3 ma 2,45 mg;
• B1 (thiamine) - 0,04 ma 0,24 mg;
• Itu - 5 ma 40,4 mg.

macronutrients:

• teio - 47 mg (fou);
• 22 ma le 151 mg o chlorine;
• 89 ma le 606 mg o phosphorus;
• 468 ma le 3937 mg o potassium;
• 6 ma le 41 mg sodium;
• 15 ma le 102 mg magnesium;
• 13 ma le 107 mg o kalisiu.

Lolomi elemene:

• 26 rubidium mg;
• 6 ma le 41 mg cobalt;
• 0,02 mg o silicon;
• 60 fluorine mg;
• 6 mg chromium;
• 0,33 metala paʻepaʻe mg;
• 0,23 manganese mg;
• 0.5 ma le 4.1 uʻamea mg.

faamanuiaga boletus

lega White, lea e fiafia toetoe le faatapulaaina, uunaʻia faʻamalūga ma faaleleia le faagaoioiga o le sua gastric. Ina ia faia lenei mea, e tatau ona e 'ai boletus supo, lea e manatu e sili atu le aoga nai lo broth masani aano o manu.

Talu ai ona o loo i ai vaitamini i ai pulou aitu latou e aoga tele mo le faagaoioiga o le puna thyroid. O se aafiaga aoga i le matagofie ma le soifua maloloina i le paʻu, lauulu ma fao.

E taua foi le aofia ai meatotino o vailaau sinasina lega, faamaapeina faamalologa, aneti-siama ma aafiaga aneti-tuma. Mo se faataitaiga, i le taua e faasaga i le fesoasoani kanesa teio ma polysaccharides.

lega White, o le faaaogaina o lea ua lauiloa i tagata uma, o loo i ai se vaega aoga o lecithin, lea e fesoasoani taofia ai le faaputuga o cholesterol i luga o le puipui o le ipu toto. E taua tele lenei mo le puipuiga o atherosclerosis. O lea, o le acids amino o le fesoasoani i le faagasologa o le toe faafouina feaveai, fesoasoani e faatoaaga ai le faiga tutusa.

Borovik ma o loo i ai le tele o antioxidants, lea e aoga tele foi. Na te le tuuina atu siama, siama ma isi mea oona ulu atu i le tino.

Boletus edulis, oddly lava, o loo faaaogaina i vailaau. Fomai fai atu ai aemaise aoga i le fatafata vaivai, mafatia, metabolism faaitiitia. Ae o loo i ai se upu sii aqueous faapitoa e fesoasoani i le foiaina o faafitauli e fesootai ma ulcers ma frostbite.

White pulou aitu mago galue e avea o se puna o le porotini e mafai ona mitiia aʻe le tino i le 80%. O loo i ai foi enzymes e fesoasoani ai i le motusia o gaʻo ma glycogen. e mafai ona faaaoga mago pulou aitu porcini mo le puipuiga o le kanesa, headaches, faapea foi pupuga ma anemia. Latou faamalosia ai le loto ma le tino i le aoao, e faaosofia ai le mafaufau o le mafaufau.

talosaga

e mafai ona faaaoga ai pulou aitu White i totonu fou ma i se faiga mago. Ae peitai, o loo talitonu o le gata, e sili atu le aoga, ona metabolizes faigofie ia i latou le tino. Ma iinei, mo se faataitaiga, pulou aitu falai talitonu meaai mamafa.

Ae afai e te i ai pea i outou lima lavea ai pulou aitu fou, ma e le mafai ona faamamago i latou, lea e mafai ona tunu i latou, pickling ma le malulu. Tatou te ofoina atu se ulugalii o recipes mo se faataitaiga.

Boletus edulis: recipes ma ata

Matou te fautuaina atu ia amata ona faamasani i le fua boletus stewed i sosi kulimi. O lea, ia:

• 1.5 boletus kg;
• tolu aniani;
• lua sipuni kulimi oona;
• tasi sipuni le pata;
• pepa;
• masima.

pulou aitu lelei (e le wormy le vetea, ma isi) mago mama. I le ala, e le faamama le pulou, na o le vae. E matuā fufulu le pulou aitu i lalo o le vai. Oti i fasi 4 cm. Faatumu vai malulu, tuuina atu o se maʻisua, aveese le foam, faaitiitia le maʻisua afi mo 10-15 minute. Sosoo ai, fufulu le pulou aitu, faatulaga e aveese suavai leaga.

Oti le aniani i mama afa. Fry i le pata seia oo ina manatu māmā browned. Faaopoopo le pulou aitu vela, o falai 5 minute, masima, pepa. Faaopoopo le kulimi, faaosoina nisi taimi, stew, 5 min. Faavaa tapuni tausisi 10 min.

Afai ei ai se masani fua mo kuka ai pulou aitu, lea e mafai ona tatou ave i ai pulou aitu. Ma o le ae iloa ai le auala o le a suamalie lau taumafataga.