Auala e vaneina piniki. Fautuaga ma togafiti

Fish mo taumafataga o le afiafi - le filifiliga sili ona lelei mo i latou oe mananao e mulimuli i se olaga maloloina ma taumafa tatau. fillets iʻa, o le mea moni, e mafai ona faatau a saunia-faia i le faleoloa, ae o le tagata tomai faapitoa fautuaina e faatau ai le iʻa atoa ma vane e oe lava ia i le fale. O lea, o le iloaina o le auala e vaneina samani piniki, e mafai ai e laveaiina. o maio i se fale fai lava si taugata, ma o nisi taimi masalosalo. maio samani i le fale - e tau talafeagai ma le saogalemu mo le soifua maloloina.

defrost

Atonu, o le samani e faatau a aisā. E faleoloa faatau iʻa fou, ae toaitiiti i latou, ma aveesea ai si taugata. O lea, ae e te lei aoao i le auala e tipi maio samani piniki e tatau ona manatua pe faapefea ona saʻo unfreeze. E lua ni filifiliga. Afai e te maua le taimi na tuua ai, e sili ona lelei e maua ai le iʻa i fafo o le pusa 'aisa i le po muamua. Tuu i totonu o le pusaaisa ma i le taeao, ma ave i fafo, vane.

Afai taimi ua puupuu, ona e sau i le fale, ia vave ona faataatia le iʻa i luga o le laulau. Ua thawed iʻa vevela potu mo ni nai itula. O le auala e masani ai! Afai o le insides a teisi frostbitten - e lelei, o le a faigofie ma vave ai le faagasologa o le faamamaina. Manatua! E le pepa faataga o le faaaogaina mo defrosting samani ogaumu Pou po o le vai vevela.

Faamama o fua

fua i luga - o se mea e matua le talafeagai. E tatau ona aveesea i latou, ua faia lenei mea e faaaoga ai se naifi faapitoa. Auala e vane se samani humpback, pe afai o se naifi i le fale e le o? E fai lava si talafeagai ma masani umukuka naifi mo le faamamaina o fualaau faisua, e puupuu ma faagaoioia o le a faigofie. Faamama iʻa mai siʻusiʻu i ulu. O lenei iʻa e fai si malleable i le tulaga o le faamamaina, ma o le fua o loo faamama vave ma faigofie. Aua nei galo e aveese ai una ina ua uma ona mulumulu le iʻa i lalo o le vai.

O Le aveesea o le viscera

O le mea moni, o le filifiliga lelei - faatau samani piniki ua gutted. Ae afai e te faatauina se iʻa atoa, e tatau ona e faaaluina ni nai minute e sili atu ina ia maua mai innards manaomia. E faapefea anapogi e vavae samani piniki? Muamua, ia faia se incision i le ulu. O lona lua, ua tatou faia le laina tipi i luga o le tino, mai le ulu ma faaiuina i se paunch.

Ona malie tuu le naifi i le satauro-fuaiupu, na faia ai le muamua, ma umia le faaeteete le naifi i le tino atoa, tipiina ese o maio. E toatele tagata e fefe, latou te le iloa pe faapefea ona vavae samani piniki mai le ivi. e leai se mea taua lenei, e pei ona umi o le gaoioiga sa mama. I le taimi o lenei faiga, ua fautuaina e umia le ulu o le iʻa. O lea la, o le a le see, ma tuueseese vave maio. Le taimi lava e te oe e tipi lua ni maio, e tatau ona tumau ivitū ivi ma viscera. ua lafo uma lenei.

E i ai se avanoa lona lua e pei ona e vavae maio samani piniki ma le aveesea o le viscera. Incision i le manava o le iʻa. Aveesea le insides o: caviar, Colón, tagāmimi, susu. le iʻa ua fufuluina lea i lalo o se vaalele malosi o le vai malulu. Ma faia le faiga (faamatalaina i luga) i le faamatuu atu o loin mai le ivi vertebral. O le fea filifiliga e sili atu ona faigofie ma vave e foia na o ia te oe.

gills

Gills - vaega o le tino iʻa, lea leaga e aafia ai le tofo, o lea na i luma o kuka i latou e ona aveesea. e faia lenei mea e faigofie lava, i le fesoasoani a faapitoa "iʻa" seleulu po o aia tatau le lima. Toso vave ma faigofie ona gills i samani. Foi, pepa faataga o le tagata tomai faapitoa le aveesea o le mata. Ae uma taitoatasi iinei. Auala e vane se samani humpback, aveese le mata pe leai - Ua faia le faaiuga e faalagolago i le ituaiga o meaai o loo e kuka.

A uma ona e aveesea, e tatau ona faamama le toe iʻa i lalo o le vai, gills ma mata. O le laasaga e sosoo ai - aveesea fins. E mafai ona latou vavae ma seleulu po o se naifi.

maio

O lea, o le auala e vane se samani humpback, ua uma ona e iloa. O lenei tumau i le tuueseeseina mai le maua o ni fasi maio iʻa, ina ua mavae le aveesea o le paʻu. O mea uma iinei o le, toe, toe, o le a faalagolago i luga o le fua filifilia. Afai e te manaomia ni eseese salati iʻa boneless po o se mataupu muamua, e talafeagai ona vavae le tele o le toso ni tamai ma faatafafa ivi vertebral. Afai o maio o le, mo se faataitaiga, tao a atoa, e le mafai ona aveesea le ivi laiti. I lalo o le uunaiga a le vevela o le a latou avea softer ma ona faigofie ona vavae ese mai le fillets.

e taua ai lenei: e le lafo ese le paʻu vavae ese mai le fillets. O se vaega e sili ona lelei mo kuka broth iʻa. Ona o le paʻu o le malamalama broth, auro ma le faafaileleina. Ina ua mavae le kuka, faavaivaia le broth ma na aveesea o vaega talafeagai. Afai e kuka le autu iʻa ala ulu e le o manaomia oe, ona ua atoatoa mo le sauniuniga mulimuli ane o iʻa supo po broth iʻa.

samani piniki - se mea e ofo momose ma iʻa maloloina. Auala e vane se samani humpback, ua taʻu mai i tatou. Mea e kuka mai ai - e filifili. O se iʻa vavai, atoatoa talafeagai mo le tao, falai, salting, ulaula, faamalieina.