Sima (iʻa): faamatalaga, palatability recipes kuka kalori

Le sili ona lauiloa iʻa mumu i Rusia, lea e faaaogā mo salting, ma tao o samani, samani piniki, chum, sockeye, coho. E faasaga i le talaaga o le a itiiti ese o se sim - iʻa, lea e tutusa lelei lava e pei o le malologa, e faatatau i mea faigafaiva taua. O loo i ai se tofo maaleale, vela vave lava. Ma e le faatauvaa i le mataupu o vaitamini ma minerale aoga i isi iʻa mumu.

Sima - iʻa o le aiga samani

Sima - iʻa anadromous. O le tele o lona olaga soifua mai le talafatai o le sami Mamao i Sasae, ma toe foi atu i spawn i le vaitafe o Primorye, Sakhalin, o le Islands Kuril, Iapani, i le latou nofoaga faʻatasi ai aʻu lava.

Sima - iʻa ata ua tuuina atu i luga - aulia e se umi o le 63 cm ma ona mamafa i le tulaga lenei e uiga i le 6 kg. O loo i ai se lanu siliva, lea e faavaivaia ma uliuli nofoaga i luga o le tua ma itu. O le spawn iʻa i le olaga tausaga 3-4. I lenei vaitaimi, o le Sim avea lanu o le ie ulaula pupula. Ina ua mavae spawning oti iʻa anadromous, ma le alii talavou i le tausaga lona lua o le ola e ulufale le sami lea e nofo ai seia oo i le tausaga o le matua o feusuaiga.

taua lelei ma faamalieina kalori

Sima o se ituaiga o iʻa mumu, ma meatotino aoga, e mafai ona faatusatusa i le samani ma iʻa. O loo i ai acids puta unsaturated Omega-3 ma le Omeka-6, e taofia ai le atinaega o atherosclerosis; acids amino e puipuia le kanesa ma maʻi suka; Selenium - vitamini e tuuina mai a faatuai toeaina ma tuuina longevity.

Sima - iʻa kukaina recipes o lea ua faaalia i lalo - e tatau ona i ai i le meaai o tagata taitoatasi. O loo i ai se mataupu kalori maualalo (208 kcal i le 100 kalama) ei ai se mataupu porotini maualuga (20 kalama) ma gaʻo (13 g), i ai e leai ni carbohydrates. o se 'ai lelei lenei avanoa mo tagata taaalo ma le nuu uma o loo i se meaai po o le na o le tausia o lo latou soifua maloloina.

Fish tofo

Sima - o se alofa iʻa, o le tofo o lona faapitoa. Kuka e tatau ona lava anapogi pe afai misia le taimi, o le a maua mago ma aveesea ai lona tamaoaiga fananau mai.

liliu tofo manaia mai i le masima Sims. I sanuisi e talitutusa lava le fuamoa o sockeye po o isi iʻa mumu. O le mea lea, o le tele o le ua faamasima sim, ma ina ua tao i pepa alumini po o le falai i batter. Ma o lenei iʻa tele momose auauai i le taliga, ma le lanu piniki, tumutumu translucent gaʻo.

Sima: auala e saunia ai i le ogaumu ma i le 'apa

e maua Sim suasua pe tao i le ogaumu (i le pepa alumini). Gata i lea, e mafai ona e faaaogaina soo se fualaau faisua, ae e sili atu le ave o le tamato ma zucchini. Aina aano o manu impregnate sua Sims, ma tofo i le a sili atu ona agamalu.

tofi le iʻa i totonu o steaks 2.5 cm mafiafia, sausauina sua o le tipolo ma auina atu i le pusaaisa i marinate le itiiti ifo i le tasi le itula. I lenei taimi, zucchini ma tamato, tipi i mama manifinifi ma tufatufa tutusa i luga o fasi pepa alumini taitasi. Pito i luga i le steak. Leki ma pepa, afifi ma auina atu i se preheated 200 tikeri umu mo le 30 minute.

I se tulaga tutusa ma le ua tao atoa Sim. Fish mamafa 1-1.5 kg e tatau ona faaaluina i le ogaumu na 1 itula.

tunu Sima i le tele o liliu matutu. Lea ae e te lei auina mai e le iʻa i totonu o le ulo, e talafeagai ona marinate. Ina ia faia lenei mea, 1 kg o sliced i vaega manaomia Sims: 250 ml o le susu (tunu vai), masima, pepa, mago aneto, 2-3 mataua o le vineka apu (o loo maua le uaina), 2-3 cloves kaliki (extruded e ala i le fetaomi). O le vaega e saunia se marinade, liligi i latou i iʻa ma le tuua i le vevela o le potu mo ni nai itula.

Ina ua mavae se taimi ua faamaoti mai e toso mai le sim mai le marinade. E aunoa ma le sii se fasi po o le aneto, po o lisi kaliki le iʻa i falaoamata ma auina atu i luga o se apa falai vevela i le suauu. Fry seia enaena auro i itu uma e lua. Sima (iʻa) maua se tele suasua, ae ina ua mavae se marinade ai le suāsusu tofo ai le alofa sili atu. Kuka i totonu o se ulo falai e aunoa ma se tapuni.

E faapefea e faasaoina iʻa Sim 12 itula

Ana meatotino aoga i iʻa mūmū atoa (e aofia ai Sim) faleoloa na faamasima. e itiiti le fiafia i isi uma metotia o ona iloilo ai.

Ina ia Sim - iʻa ata ua tuuina atu i luga - saunia vave ona mafiafia fasi maio o le le sili atu i le 1 cm e faaaogā mo pickling masima ma le suka i le fua faatusatusa o le 1: 1 .. Le aofaiga tonu o le mea manogi e faalagolago i luga o le mamafa o le iʻa.

masima Sim manaomia i totonu o se pusa tioata i se tapuni airtight. E le o fautuaina e faaaoga palasitika, po o le tofo o le iʻa e mafai ona maua patino. I le pito i lalo o le fagu e sasaa sina paluga matutu o le masima ma le suka pito i luga ma papatusi sliced (fasi) Sims, toe uga luga paluga, lea o se vaega o iʻa ma isi i le faasologa lava e tasi. Ufiufi ma auina atu i le pusaaisa mo le 12 itula.

Taliga o Sims

O le ipu muamua, puʻe lea ua saunia mai le faifaiva Sims - lenei taliga. E talitonu o mai i lenei sui o le samani aiga o iʻa, o le liliu mai le sili ona suamalie.

I totonu o le vaega mo supo e aofia ai oloa e pei (mo le 2 lita o vai): pateta - 700 g, aniani ma kero, kaliki, tipolo, fennel, masima, pepa, Sim. Recipes mo supo mai isi ituaiga o iʻa i totonu o lenei tulaga e le lava e talafeagai, lea e fesootai ma se tofo maaleale aemaise o aano o manu. Afai e te faaopoopo atu i le apa mo le itiiti ifo i ni nai minute ao lei, o le a pauu ese le iʻa.

Mai Sims e aveese ivi, vavae i fasi. Tuu i luga o le afi o le ulo i le vai ma maʻisua seia oo ina, paʻu ma vavae le pateta i cubes, laau aniani ma kero. Uma le fualaau faisua auina atu i le pupuna le vai ma simmer seia vela le pateta. Ona tuu lea i totonu o se apa iʻa, aneto, ma le masima e tofo. Kuka i luga o le vevela maualalo mo le 5 minute. Aveese mai le vevela ma faaopoopo le supo kaliki. Auauna atu i le faaaogaina lea o le tipolo.