Schnitzel suasua ma crispy: talavai Tala Faamamai o Viennese ma ona suiga

Schnitzel, o le fua o lea ua faaalia i lalo, fausia i tua le Austrians i le senituri XV. Ae peitai, e le malie lenei mea moni i le Italians, o le mafaufau e gaoi na o le tuaoi i matu latou puletaofia e "milanesa". Ae i le saʻo e tatau ona matauina e samala le mea e 'ai mo Wiener Schnitzel le tatau ona avea pea umukuka manifinifi - lava e thinly sliced ma tafi ese ea mai le ola fasi pisupo. Mai le a le ituaiga o vaega o le tino mate, vavae le aano o manu? E manino. O le upu "schnitzel" faaliliuina mai Austrian o lona uiga o le "vavaeina."

Tele, e aofia ai le ipu atoa o fasi suasua o povi i se auro, ofu manino e o breadcrumbs. E tatau ona foliga e pei o se moni schnitzel Viennese. e fai si faigofie le fua, e le o lava atoatoa e tausisia ai ma ni tuutuuga. O le mea muamua - o le mea e 'ai atoatoa o le vaega sili ona maualuga. E tatau ona avea a clipping. O le tulaga masani, e aunoa ma faaputuga o gaʻo ma alatoto. O le tulafono lona lua - o manifinifi, e uiga 5 mm, tipiina i le alava po o le "pepe" (e pei o se tusi o matala). Ina ia e le pauu ese breading mai le schnitzel, e tatau ona taavale muamua o se fasi i le falaoamata. Ona fufui i fuamoa sasaina. Ma le mea mulimuli - o se lisi fou i momoimeaʻai gaui areto fou. Ma le tulaga mulimuli - a le tele o le gaʻo. e tatau ona lelei faamafanafanaina pata po o gaʻo, ma le lumanai o le ipu e tatau ona goto na i ai.

Ae e le gata i le 'apa falai Wiener Schnitzel. Fua fautuaina e faavela ai le aano o manu i luga o le vevela maualuga mo le lua i le tolu minute i itu taitasi, ma e alu i le ulo, saunia pepa faia. Succulence ma a aano o manu crunch manaia e maua ai i le ogaumu. Umia ai iina mo 15-20 minute i nofoaga vevela maualalo o le 100 tikeri. Ae le o mea uma. Ina ua mavae se e tatau ona toe tuu ogaumu schnitzels i luga o se apa vevela i ni nai sipuni o pata. Mo na o se taimi, liliu ma teisi solo umukuka susu. Auauna Atu i se fasi o le tipolo, sausauina ma pasili tataina.

Afai pisupo faamasima i le meaai sili ona (faapea o le a taofia juiciness le aano o manu), pepa faataga le faia o se auala e ese teisi le fasi puaa fua cutlet. Foi aveina tenderloin. e tatau ona manatu mama sasa ese fasi. Mea manogi ma masima faaopoopo i le faaumatiaga tele. Fasi puaa falai i se aofaiga tele o le gaʻo po o le suauu o fualaau faisua, e soli i luma, ioe, i se batter tolu.

E leai se itiiti momose (ma sili atu meaai) o le a moa po schnitzel pipi. fautuaina le fua le faaaogaina o manu fatafata faatoilaloina ai. Maio e tipi i faaputuga manifinifi, manatu māmā sasa ese. I le falaoamata, faaopoopo masima ma mea manogi, lisi ni mea e 'ai, fufui i latou i le fuamoa, breaded lea. Fry i se aofaiga tele o le vevela suauu mo ni nai minute i itu taitasi.

Afai ei ai se mea e 'ai eleele i le fale, ona mafai lea ona faia a lava uluai ipu "Schnitzel tataina." Fua (i le ala, foi mai Austria) ofoina se galuega itiiti i le mea e 'ai i luma o ona salalau i totonu o le apa. Mai taavale faaleagaina areto, vavae le momoi, pokromsat i fasi, liligi kulimi mamafa. eʻe Lemon ma pupuna le vai, i luga o se grater lelei, aveese le naunautai. wrung le fuamoa faaoso minced roll, naunautai, masima ma pepa. mamanuina lima susu patties mafolafola, afe i latou i le breadcrumbs. Liliu i luga o le ogaumu. Fry le moni sefululima minute schnitzels i le vevela i totonu o se apa ma le pata, tuu i totonu o se ipu fireproof. O le apa i le gaʻo o totoe, ia faaopoopo se broth itiiti, ia maʻisua, liligi i latou burgers, lea e tuu se fasi pata. Dopekayut i le ogaumu mo le 10 minute i le 180 tikeri.