Tuu fagu meleniusi i le taumalulu: o le fua

Summer - o se taimi talafeagai mo le sauniuniga o le taumalulu ma delicacies. Uma housewife auala talafeagai i le fesili lenei: muamua silasila recipes fou mo pickling, salting, pickling ma urinating i se vaitaimi malulu e faateʻia lou aiga ma malo ma meaai i le fale suamalie. O le cuisine Rusia sili masani e tumu i filifiliga manaia faasaoina.

O se tasi o auala aupito matua o le faasaoina o fualaau aina suamalie ma fualaau faisua ua urinating. Afai e te matūa iloiloina i le talafaasolopito, tatou te maua ai se mea moni e manaia - o se auala e faataitai ai le tagata anamua oe na ola TLM i Matu Europa ma Siberia. ua tumau toetoe suia ma o loo faatinoina le malosi o le fua i lo tatou senituri.

Peitai, nai lo o le laupapa kadushek ma paelo e masani ona faaaoga fagu tioata, apa ma pusa palasitika. Le tele o le manino manatua le teu tofo faapitoa faaeeina fufui meleniusi ma apu. Afai e te manatu i le siosiomaga o le taulaga, ma e sili faapitoa, o se fale mautotogi, e le mafai e saunia se fua - o le loloto sese. E sili atu ona faigofie nai lo le foliga mai ai. Tatou te ofoina atu fesuiaiga manaia o Piko taumalulu.

subtleties o faasao

Mo salting tatau ona filifilia fua laiti tele, mamafa e lē silia le 2 kg, ma sili ma moto manifinifi lailoa. Mai overripe le a ia tatalaina le mamafa ma se uiga lelei. Ia mautinoa e siaki mo le faaleagaina ma le tamaitiiti e pei taʻe fua i le taimi o fermentation "lelea ese" ma perekisnut. Afai e kuka meleniusi fufui i le kate, e sili atu le aua i ati ma le paʻu, a lē o le ai ai iina le kesi.

Le laau afifiina vine atoa solyatsya toe - tusa ma le lua masina, ma maua mea e ofo momose, suasua ma manogi. O le tele o kuka salalau faaputuga o kapisi po o lau vine, fua eseese ma fualaau faisua. I totonu o ni nai aso e mafai ona vaaia le faagasologa fermentation o se foam, lea ua faia i luga o le pusa (taimi mama). Ina ua mavae lena ua aveesea le paelo i se malutaga malu po o potu i lalo. I se e mafai ona sui le siosiomaga taulaga mea mata i fagu tioata ma tuu i totonu o le pusaaisa seia acidification atoatoa.

E faapefea aoga meleniusi fufui i le kate?

E uiga i le mana faamalolo o Piko ma le faasaoina e le mafai ona tautala, ae oloa tuu fagu e le meatotino faamalolo sili mamao ma faaali atu le tele o faamaʻi. pepa faataga o le Fomai ma homeopaths e aofia ai meaai meleniusi susu mo tagata i le maʻi suka ma obesity.

o lenei ona o le mea moni e faapea o le pulp vine tuu fagu o loo i ai le tele itiiti suka ma le masima. Le tuufaatasiga taofia uma minerale ma elemene vailaau o le a tatou maua mai fou fua ma fualaau faisua. E mafai ona latou suitulaga i le a faaletonu o vaitamini i le taumalulu ma tuuina atu le tino o le mea o loo misi. Tatou te liliu atu nei i le faagasologa - le a tuuina atu se filifiliga matagofie o meaai mama momose.

Le auala e saunia meleniusi tuu fagu i le faletupe?

Mo preform talafeagai i so o se ituaiga i le paʻu le ofuvae. O le lisi o vaega i luga o le fagu tolu lita:

• e uiga i le 2-3 kg o meleniusi;
• 15 kalama o le masima;
• lua sipuni tele o le meli (ae le o le suka);
• cloves tolu o kaliki;
• sipuni o acid citric;
• ni nai lau o currants.

sauniuniga faalapotopotoga

Ao le i faia meleniusi tuu fagu, fufulu ma oti i latou i fasi laiti (triangles), e aunoa ma le aveesea o le fatu. e mafai ona faamamaina le paʻu, pe afai ua matuai mafiafia, pe a manaomia. Tatou pala fasi i se pusa manuʻa faatasi ai ma lau ma kaliki vine (faaputuga), vai vevela i le tumutumu o faatumu ma tapuni faavaa. Tuua mo le 10 minute, lea e faavaivaia ai le apa.

Saunia brine: meli faataape masima i meleni vai. Marinade e tuu i luga o se ipu mafolafola ma faatagaina e maʻisua, ona liligi atu i se fagu, sasaa le acid citric muamua. Vave ufiufi po o pusa roll, afifi i se ie mafanafana, tuua i le 6:00 i le potu. I se tulaga talitutusa saunia watermelons fufui i se apa ma tapu laupapa. Le va o le faaputuga e mafai ona faataatia i lau sieri, seleri, mama aniani, o so o se lanu meamata, tofo solo le manogi e horseradish. E ala i le meaai mama Eva o le Tausaga Fou o le a saunia!

Salting i se paelo

I le 10 lita o le vai e manaomia e 500-800 g masima. Filifilia o fua o le tele auala, zelenospelye. ua fuafuaina le aofai e faalagolago i luga o le tele o laau po pusa stainless. Lelei le faamamaina o le vine mai le filogia, aveesea o le au, e fefete vave fufui meleniusi. E mafai foi ona faia ni nai punctures laiti e faaaoga skewers.

Densely tuu uma i le fua, e tuua e leai se mea o gaogao, ma faaopoopo aʻa, vine ma laulaau sieri. tumau pea faataapeina Leki i le vai, maʻisua, ona malu ma sasaa i pusa. Ufiufi i se ie mama gauze, faatulaga le avega mamafa (uunaiga). Paelo faleoloa i le potu i lalo / malutaga. Ina ua mavae aso e lua e talafeagai e faaopoopo le marinade.

Pe tusa o se masina mulimuli ane o le a talafeagai e aai ai meleniusi tuu fagu. I le paelo (e mafai ona e faia fua i le fale o le taulaga) fua maua exceptionally momose. O lenei meaai mama o se faaopoopoga atoatoa i so o se laulau.

Fua ma se vaega o le oneone

O le auala anamua o salting, lea na oo mai ia i tatou mai lea taimi immemorial. ua aveina vine atoa, e le manua ma e leai se faailoga o le faaleagaina. E amata i le pito i lalo o le ua faatumulia paelo ma oneone lelei fufuluina (e uiga i le 5 cm). Sosoo ai, ua faataatia ai le fua, ua coated taitasi vaega ma oneone. faatumuina uma i saline 5 marinade%.

meleniusi fufui teuina i totonu o se pogisa, potu la e uiga i se masina. E ala i lenei auala, liliu le oloa mai manino e, e le deform i lalo o le mamafa ma le impregnated uniformly. Taumafai e fai se fua i se pusa laiti, ma o le a faamalieina.

Fua urinating watermelons ma apu

O le isi auala maoae i sauniuniga taumalulu i le cuisine Rusia masani. A ipu lauiloa i Rusia anamua tumau pea lauiloa ma sili ona fiafia i le lalolagi i aso nei. E sili atu apu e filifili ituaiga tuai, matua, e aunoa ma anufe ma pala. Nai lo o le drums, le toatele o tamaitai e faaaoga pusa tioata ma palasitika. O lea, manaomia faatuina e le o le vaega mo le faasao (i luga o se pusa tolu lita):

• meleniusi matua;
• apu "Antonovka";
• tuua mumu currants ma cherries (i le mata);
• vaovao rai (o le a fetaui).

Mea e manaomia o le faatumuina:

• masima sipuni ma a faasolosolo;
• 30 ml o le vineka le 6%;
• sipuni tele o le suka ma, o lea, vai pupuna.

Walkthrough

C e aveesea ai le vine'ausaito, vavae i sikuea, tuu i luga o le pito i lalo fagu sterilized. I luga o compacted rai vaovao (e mafai ona e faia e aunoa ma le i ai). O le vaega e sosoo ai o le a apu (pe afai e tele, e sili i vavae). Taitasi laina faaee atu lau o sieri ma vine.

Liligi pupuna le vai, ia tutu atu mo le 10 minute. Mulimuli ane, decanted le vai ma faatumuina brine koneteina. E saunia e faapea: faataapeina i se lita o vai masima, vevela seia faataapeina atoatoa o le granules sasaa moni le vineta po o le faaopoopo suka. Mau faamauina meleniusi tuu fagu tapuni ma apu ma teuina i totonu o se potu pogisa. Ina ia aloese mai bloating le faavaa ma le fagu e noatia i sterilization mātuiā.

I se tulaga fua faatekonolosi tutusa apa kapisi, sinapi, fua eseese, tipolo, ma faaopoopo mea manogi solo le manogi. Tuu fagu meleniusi i le fale o le a olioli i le tofo ofoofogia ma faafiafia i le aso mālūlū!