Sauniuniga o kimchi Saina kapisi

Kimchi - o le ipu o le atunuu o cuisine Korea. Faaaoga e avea ma se appetizer, ma e aunoa ma ia e le faigata ona vaai faalemafaufau i se taumafataga i lenei atunuu. E tele recipes eseese mo kapisi Saina kimchi, ona o se mea eseese ua faia iinei taitoatasi o le aiga, faapitoa.

O le a kimchi

O lenei ipu o se fualaau tuu fagu faapitoa. O lenei, o le mea moni, kapisi ma faaopoopo eseese. Talu mai le oloa e le mafai ona vevela-tagofia, ua teuina se aofaiga tele o vaitamini i latou. E pei ona faia foi se taunuuga o le faagasologa fermentation siama faapitoa, lea ua fesoasoani tele mo le manava ma loto ona e galue lelei. tatau ona matuitui kimchi kapisi.

filifilia o oloa

Mo le sauniuniga o lenei o le a manaomia kapisi meaai mama. E tatau ona sili atu nai lo isi fualaau faisua. Faaopoopo le carrots, broccoli, daikon. Ma, ioe, mea manogi, o le a fuafua ai le tofo tulaga ese o Saina kimchi kapisi. faaaoga ginger, kaliki, chilli, aniani, Koriano, mumu pepa chilli mo le sosi. E masani lava ona faaopoopo atu i lenei ipu o le sosi iʻa po o faapipii ula - refueling Korea patino. Mo nisi recipes iinei tuu i latou lava ula, fala 'aina pulp, fatu sesame, chestnuts, pears, limu, oysters.

Saunia meaai

Muamua, e manaomia e faasaoina kapisi. Ina ia faia lenei mea, ia a tutusa tele ulu ma vavae i fasi uumi e lua po o le fa. O le taunuuga o se vaega ua tuuina i totonu o se fagu ma liligi brine maua e ala i le faataapeina o le lua sipuni o le masima i le lita o le vai pupuna. faaleaogaina o Sate sili atu pe afai o le vevela o le vai. Ae e faatumulia ai le manaomia o le faaaoga o le brine cooled. Afai e te faamoemoe e faaopoopo atu i fualaau faisua, e tatau ona latou faatasi e faigatā kapisi. O le vai e tatau ona aofia ai na o le oloa, ma le pito i luga e tuu le amo. Solitsya le a aso e lua o nei mea uma i se nofoaga mafanafana, ae le o le pusaaisa.

pickling

Ina ua mavae aso e lua, e tatau ona e kuka le sosi mo kimchi Saina kapisi. Ina ia faia lenei mea, ua faasaolotoina mai i le fatu o le pepa mumu (1-2 fasi) ma kaliki (5 cloves) e tuʻimomomoina i se sima, i se grinder mea e 'ai po o blender, faaopoopo i se sipuni Koriano, grated aa ginger. fualaau tuu fagu mai le brine fulu ma wring fafo. tipi kapisi Tutotonu-tele i sikuea ina ia fetaui i lou gutu, ma isi mea uma - o se vaovao manifinifi. palu oloa uma i le sosi ma tuu toe i se nofoaga mafanafana, lea ua latou maua e faaalu ni nai aso. Aai i le taunuuga o le a avea i le aso lona tolu, ae mo le teuina o meaai mo se taimi umi e sili marinated kimchi kapisi Saina o se ulugalii filemu o le aso, na ia maua le itiiti ifo i le lima. E mafai ona aveesea le ipu i totonu o le pusaaisa (pe afai e te loto i ai, o le mea moni). Korea saunia kimchi e masani lava o se itiiti eseese: latou vavae le ulu i le afa, o lea ua faamasima, lau lea gaugau fesuisuiaʻi ma ofu i sosi. Ao le toe afa ma kapisi tuu fagu i totonu o lenei pepa, ua vavae ma ao lumanai ai le auauna atu. Faatasi ai ma lenei auala tele meaai mama maua le matagofie, ae e tatau ona lelei le taulai o nini sosi i luga o pepa taitasi, ma ua i ai se tomai faapitoa. Ma le teuina o le ipu uma i luga o le auala i luma o le fale po o se potu faapitoa.

Sauniuniga o Kimchi matuai faigofie, e ui o le a umi se taimi. Ma le maeʻa ipu a faafiafia uma malo ma le 'au. Aemaise lava pe afai latou te ili o meaai solo le manogi.