Profiteroles ma custard: alofa fua ma meaai suamalie ea

Laiti keke le ea, lea na liusuavai i lou gutu ... E leai se mea e pei o profiteroles ma custard - meaai suamalie faigofie ma kalori i le taimi e tasi. Ae e faapefea ona e faafitia oe lava le fiafia i se alofa? Afai e kuka lenei taumafataga o oe lava, e faaleagaina ai o le ae le maua, ma afai e te le fefe e taofia i se tasi u, e te faia i latou laitiiti lava lona tino. I se tulaga lautele, e saunia ai i latou mautinoa aoga ai, aemaise lava pe afai o loo i ai se mafuaaga. Sami profiteroles ma custard e buns laiti faataamilo faia ma pai choux. O le kulimi mafai foi ona avea se mea ae le fua masani o le auala tonu lava o le a tatou kuka.

E tatau ona tusia i le taimi lava o le keke ui malamalama ea, ae o lo latou sauniuniga e manaomia ai le onosai ma le le itiiti ifo i nisi aoaoga kuka. Ae profiteroles fua e le faigofie custard. Ae aua e te popole! Pe afai o le manao o le ai, o le galuega uma, ia mautinoa! Tatou te amata, o le mea moni, i le suega. Aua o le a manaomia e nei vaega:

• Na vaevaeina le falaoamata - 1 ipu;
• susu - 1 ipu;
• pata - afa a teu;
• fuamoa - 4 fasi;
• masima i luga o le tumutumu o se naifi.

I saucepan (sili bottomed) sasaa susu ma tuu le suauu, vavae i vaega laiti. Tatou te tuuina i luga o se tamai afi ma le kuka, musuia, seia oo i le pata ua atoatoa faataapeina. Ona, le malosi o le aia i, faaopoopo le falaoamata vaevaeina. Tagai e le faia sa lumps. Le taimi lava e aveese mai le vevela ma le faatagaina o ia e maalili. O se tasi e se tasi, ulu atu i le fuamoa, faaoso. O le paluga tatau ona i ai le ofuvae - le matuai mafiafia ma le tafe.

Ogaumu faamafanafana atu i le 220 tikeri. ufitia tao pepa tao ma lubricates vaega manifinifi o le suauu. Squeezing tui pai (pusa) laiti lumps faataamilo. Tao mo le 10 minute. E tatau ona i ai le ea ma profiteroles rosy. Ma o le a sili atu ona faigata custard i le uiga faapea o ia, i le taimi muamua, e le clot, ma lona lua, e le tatau ona tele suavai (e ese mai le a mama le faatumuina).

Mo le ave kulimi:

• yolks fuamoa - 4 fasi;
• suka pauta - 40 kalama;
• suka - 50 kalama;
• Na vaevaeina le falaoamata - 40 kalama;
• susu - 400 ml;
• Vanilla (pod) - 1 pcs.

I se ipu, palu le yolks fuamoa ma le suka ma falaoamata seia lamolemole. Le isi (e sili atu e faaaoga a saucepan) vevela le susu i se maʻisua, faataape le suka i ai, togi sliced i le pod vanilla. Sosoo ai, e tatau ona faatino vave i tatou. Le paluga lega-falaoamata, faaosoina pea, sasaa le susu ma le aunoa e faalavelave sa vevela seia mafiafia. Ia mautinoa e leai ni lumps ma kulimi faafuasei susunuina. Ina thickens, e mafai ai ona malu ma mea latou profiteroles. Faatasi ai ma le custard o le a latou maua tulagaese momose ma alofa. le kulimi e le mamaʻi suamalie ma le gaʻoa, ma e matua matagofie i le tofo.

E faapefea ona e faaaoga profiteroles ma custard? Ata o tuuina atu i lenei mataupu faavae faaalia filifiliga mo o latou teuteu. Mo se faataitaiga, e mafai ona na sausauina i latou i le pauta suka po o koko efuefu, ma e mafai ona saunia glaze sukalati (e mafai ona pogisa ma papae) ma liligi ifo ia te ia se keke saunia. Sausau nati, petals sekati po o le popo. Ia mautinoa - profiteroles fale ma custard vela lava e oe, i le faatoilaloina o le loto ma le manava o lou malo.