Povi steak: tikeri o roasting ma aemaise lava kuka

E oo lava mo se kuka silisili le poto masani e kuka le steak atoatoa - e le faigofie. vaega itiiti o mea e mafai ona tunu foi vave ma susunu teisi, tele - toasted i fafo ae tumau mata i totonu. E taua tele e pulea le vevela, pe afai e te kuka steak povi. Tikeri o le roasting aano o manu e eseese foi. E tatau ona alu i le mataupu o lo o auiliili.

Tikeri o le aano o manu roasting

E ono tikeri o roasting aano o manu, e tatau ona e iloa pe afai e te manao e faafiafia le malo ma le aiga. Cook papakiu po o le aiga o le afiafi gala i le a faanatinati te le fautuaina oe so o se kuka. I luma o kuka e iloa ai le malo ma aiga e fiafia nisi o aano o manu. O lea la, tatou taumafai e malamalama i le eseesega i le va o vaega eseese o le roasting steak povi. O le igoa, kuka taimi, o le lanu o le sua ma le tulaga o le mea e 'ai i tulaga eseese taitasi. Sei o tatou suesueina.

Blue seāseā

O lenei ituaiga o steak e fai si le masani, ae ua i ai i le lisi. O lenei fasi mata o aano o manu o loo tuuina i se ulugalii o sekone i le tunupaʻu, ina ia avea o se momoi corrugated manifinifi lava. Totonu o aano mata o manu, o le toto ma copious le sua o le mumu.

mauagatā

O lenei ituaiga o steak, e pei ona latou fai mai, o se lē tufuga. O O lona aano mata o manu. O lenei tulaga o le kuka steak povi e manaomia ai na o le tasi ma le afa minute. E foliga mai i luga o le momoi browned aano o manu, ae i totonu o le vaega mumu. O mata, suasua "toto" steak, ae le malulu.

O nisi o kuka ina ua uma 1.5 minute o kuka pea tuuina atu i le aano o manu o se ulugalii o minute savali ua pe ai le afi. O nisi foi taimi lava e aveese mai le vevela ma le auauna atu. Pe a tipiina se fasi aano o manu a exude a le tele o le sua. O le vevela o aano o manu i totonu o le 45 tikeri.

feololo seāseā

O lenei ituaiga o roasting o se tasi o le sili ona lauiloa. E filifilia e le toatele o le kuka, e poloaiina e foi o le toatele o tagata asiasi atu i faleaiga ma cafes. Povi steak auala tikeri seāseā maua, o roasting o se momoi browned, ae tele suasua totonu. o le a le sua a le tele, ae o le mea e 'ai a ua sili atu ona piniki nai lo le lomiga talu ai, lea e toetoe lava mumu.

Ma faateleina ai taimi kuka. o le a saunia lenei fasi aano o manu mo le 2-3 minute, ina ua uma lea o lo o faatagaina e malolo ai mo le isi lima minute. Ina ua tipiina o le a tafe mai le sua o le faapea e tele, e le o mumu, ma lanu piniki. O le vevela o aano o manu i totonu o le 55-60 tikeri.

feoloolo

O lenei ituaiga o roasting aano o manu e atoatoa ona lelei mo tagata o loo i ai nisi o tapulaa i le meaai. Mo se faataitaiga, latou te le ili o aano mata o manu, po o le molimau e mafai ona latou le tele falai fasi. Sua mai sea ipu pe a tipiina o piniki malamalama. Povi tikeri auala steak o roasting ua saunia e tolu po o le fa minute, ma i itu taitasi. Ina ua uma ona kuka kasa fasi si faaleatoatoa ma tuuina atu se isi vaega - mo 4-6 minute. O le vevela o aano o manu i totonu o le 60-65 tikeri.

auala lelei

E toetoe lava atoatoa faia aano. Ina ua tipiina, e mafai ona iloa ai e O lona toesea le sua i se fasi. e le matauina lanu piniki o le mea e 'ai, ua avea le tele o paolo pogisa. E taua le manatua pe afai e te filifili e kuka a steak, le tulaga o le roasting, kukaina taimi ma le "malologa" ao mea e 'ai - o le taimi sili ona taua. Auala lelei vela mo 5-7 minute. Ae i tafaoga iinei ua tuuina mai e itiiti taimi nai lo i le uluai tulaga tolu. Meat ua na o se ulugalii o minute totoe i le taimi o roasting.

O le vevela o le lotoifale i le tulaga lenei o 65-70 tikeri. Ina ua tipiina aano o manu ua lanu pinkish-papae. Le sua o le avea atoatoa manino. Povi auala steak lelei e le o manatu lauiloa le tulaga o le roasting. Ia atonu e talafeagai mo i latou e te le fiafia i le tele o mea e 'ai matutu crunchy, ae faapea foi e le faatagaina e oo lava i se faaiteite o mea o loo i totonu e mafai ona susu.

Ia faia

Mulimuli, ae o se fiafia o le tele o tikeri o le roasting aano o manu. Ia faia - e atoatoa saunia steak povi. Tikeri o le roasting (ata e mafai ona vaaia i le mataupu) e eseese, ae tasi e pele taitoatasi. O se tasi e fiafia aano mata o manu, ma se tasi e uiga i le faavalevalea o le tofo e pei o se tasi filemu.

Mo le sauniuniga o le steak le a ave le sefulu minute. O le vevela o aano o manu i totonu o le 80-100 tikeri. Ina ua mavae roasting, ua aumaia i le saunia i le ogaumu po o lalo o le Hood. Ina ua vavae i se fasi atoatoa misi le sua, o le matutu aano o manu.

Features kuka le steak atoatoa

Kuka e le amata a steak e liliu i luga o le ogaumu kesi, ma se malaga i le faleoloa o le vaivai. Filifiliga o le tulaga maualuga, o se fasi lelei o aano o manu - o se galuega taua ma le faatuatuaina. E amata ai aoaoga i totonu o le falai steaks sili lavea o aano o manu striploin ma ribeye. O lenei ituaiga o steaks e fai si vaivai i ia lava, faapea o le a faamanuiaina lava a tagata lē limalelei. Overshot i roasting taimi, e te le gasu i luga o se ipu, o le a maua vaivai ma suasua pea.

vala e sili ona taua e pei o le mafiafia o le aano o manu ma marbling. Le mafiafia fasi lelei o 2-2.5 senitimita. Marbling o aano o manu - o se faailoga o le tufatufaina e tatau ai o le tino gaʻo i se fasi. E tatau ona avea i le steak. O lea la, i le taimi o kuka ua uniformly impregnated ma gaʻo ma maua se momose ma suasua.

E taua le manatua o na Fry defrosted mea e matua le mafai. Afai e te faatauina a steak fou - atoatoa. Afai e te filifilia se lomiga aisa, ona luma kuka e tatau ona defrosted, tafiesea e matutu ma e na amata ona kuka.

E leai se faaopoopo mea manogi ma sauces polofesa te le faaaogaina. O loo faapea mai ai e taua le iloa lava le mea e finagalo le tagata e faaaogāina auaunaga steak, le tulaga o le roasting, talavai ma faaunegatupe i le Malo i luga o se lagona lelei, e aunoa ma lea amata so o se pisinisi o na uiga.

O le a foi e manaomia ai le suauu ma le masima mo kuka le steak atoatoa. e tatau le suauu i luga uma o ofu itu ma se fasi aano o manu ma se masima laitiiti. Pan, lea o le a tunupaʻu aano o manu, e tatau ona lava le vevela, ae le ulaula. E siaki, e mafai ona e aveesea se vai itiiti. Faamamao manatua manuia le steak atoatoa i luga o se apa falai semi-matutu. Sasaa atu i ai foi le tele o le tatau ona suauu. Ofu ma se fasi aano o manu - o le a lava. E ui povi - e le gaʻoa aano o manu, e le o lava o ana lava sua.

E faalagolago i le tulaga o le roasting mea e 'ai, ia filifili se taimi. Afai o oe o - tagata lē limalelei, e sili atu faaunegatupe i le Malo i luga o se fua faapitoa, lea e mafai ona e siaki le vevela i totonu o le aano o manu. Taitasi ituaiga ei ai lona lava roasting faailoga vevela. mafai foi ona fuafuaina polofesa o le paʻi steak o a tamatamai lima.

Fua. Povi steak i le uaina mumu

Ina ia saunia steak povi ofoofogia ma manaomia uaina mumu aano o manu (fasi 1-2), le uaina mūmū matutu (tioata 250 kalama) thyme sprig itiiti aniani ma fualaau faisua (olive) suauu.

Ia saunia vaega (aniani mama ma tipi, solia thyme sprig) ma vevela le griddle, o le ogaumu i le 180 tikeri. O fasimea taitasi e tatau ona tausia ma le suauu ma le a masima laitiiti. Fry i se apa i itu taitasi o se ulugalii o minute. O le aano o manu lea tuu i le ogaumu. E oo mai fasi mo le sefulu minute.

I lenei taimi, e mafai ona e saunia se sosi suamalie ma le faatauvaa. I se falai apa falai le aniani e tatau ona avea, faaopoopo sina masima ma sasaa se ipu uaina mumu matutu. Tatou taulai vaega tele i le afa ma faaopoopo atu ni nai sprigs o thyme. I le faaiuga, e mafai ona tatou faaopoopo atu ni nai fasi laiti o le pata.

ua aveina atu Steak mai le ogaumu ma afifi i se palanikeke i pepa alumini. fasi tatau Protomai, i totonu o le lima i le sefulu minute. Toso steak pepa alumini sua faaputuina e faaopoopo atu i le sosi saunia. Mulimuli ane, e mafai ona tuuina atu le mea e 'ai i le faaopoopoina o se ulugalii o teaspoons sosi.