Piko: fua fualaau tuu fagu

Piko - o se fualaau tuu fagu, lea ua vavae i fasi le tasi. e masani ona faaaogaina e avea o se meaai mama po o mo le auauna atu i ipu o manu ma iʻa. mafai ona fai si eseese o le tuufaatasiga o le Piko: i eseese e aofia ai le saito, kaulifilau, kukama, tamato, pepa oona, laiti apu ma isi fua ma fualaau faisua. Matou te tuuina atu ni auala o le faasaoina.

Piko solo le manogi (fua i le ata)

Ina ia saunia le ipu o fualaau faisua, e tatau:

• tamato laiti green - 10 fasi;
• tamato laiti mumu - 10 fasi;
• kapisi Young mamafa ma le 300 kalama;
• Beets auala-tele - 1 fasi;
• pepe carrots (auala-tele) - 2 fasi;
• aniani laiti - 5 fasi;
• kaliki talavou - 1 ulu;
• capsicum chili - 1 fasi;
• ni nai sprigs o pasili.

Marinade (faailoa mai i le lita o le vai):

• masima - 2 sipuni (atoatoa, canteens);
• suka - 2 sipuni (atoa, canteens);
• vineka ipu se tasi-vae-tolu 6%;
• aneto, faamalu, Lavrushka, cloves buds, manogi peppercorn.

inisinia

1 laasaga

E faapefea e kuka le Piko? pepa faataga amata le fua i le sauniuniga o fualaau faisua. e tatau ona flushed vaega uma. Kapisi (tasi e mafai ona o le lanu mumu) vavae i cubes (e uiga i cm 5x5), carrots ma Beets - liʻo manifinifi. pepa vevela ma aniani, tuua atoa. Mamanuina lelei soni le laau.

2 laasaga

I le fagu lita tuu fualaau faisua sliced, e auina atu le tamato laiti. Saunia marinade o vaega fai mai ai. Tuu i luga o le vevela ma le simmer mo le 10 minute ao lei aveesea mai le ogaumu ma sasaa le lavrushku faiva vineka. Faatumu Piko. O le fua e maua ai fagu e teu tatala mo se vaiaso. I le taimi lea, o le a amata le faagasologa fermentation. A o faaitiitia suavai, faaopoopo se tane brine malulu.

3 laasaga

Ina ua mavae se taimi ua faamaoti uma Piko tapunia le tapuni iila ma tuu i le malulu. E i ai nei se meaai mama tele e mafai ona auauna atu ma le ava malosi.

Piko tuu fagu: fua

fualaau faisua fefiloi manaomia ai le i ai o le oloa nei:

• vaega tele laiti maukeni Young o le 2 kg;
• aniani tamai matauila mamafa o le 200 kalama;
• cloves kaliki - 10 fasi;
• kukama, gherkins mamafa o le 200 kalama;
• tamato laiti (sili sieri talafeagai) le mamafa ma le 200 kalama;
• kaulifilau mamafa o le 200 kalama;
• mamafa pulumu matua o le 200 kalama;
• lita o le vai;
• ipu lona tolu (50 kalama) o le masima;
• ipu afa (100 kalama) o le suka;
• fua (f.t.t., apu) 50 ml vineka;
• laau o le filifiliga.

inisinia

E faapefea e kuka Piko marinated? manaomia le fua mo pickling fualaau faisua e muamua saunia le marinade. Ina ia faia lenei mea, tuu le suka, masima i le vai. Maʻisua le suavai o se ulugalii o minute, faaopoopo o le vineka. Kapisi e disassemble vaega (inflorescences). Plums, aveese pits. Fualaau faisua ma pulumu problanshiruyte nai minute, ona vave malu i le vai. Auvai taoto saunia vaega ma laau-afu. Liligi marinade (vevela). Pasteurize le o le fagu, ma moeiini ona latou faavaa uamea. O le ae maua se Piko tuu fagu matagofie. o aemaise lauiloa fua mo lenei ipu i Egelani. fualaau faisua Laiti taua mo lo latou tofo suamalie ma meatotino aoga. ua lelei fetaui Piko i aano o manu ma manufelelei.