Pe e te iloa le auala e kuka dumplings suamalie?

O le tele o kuka valaau lenei ipu aiga ipu, talu ai o le lava lea e tasi e pei o le matutua ma le fanau. E matua momose ma muʻamuʻa, hearty ma appetizing i foliga ma sogisogi i ai. O le mea moni, e le dumplings matagofie, kuka e matua vave ma faigofie, ma e sili atu i taimi uma le taunuuga nai lo le faamoemoega sili ona lelei.

E le o iloa le mea o le vavega o le kuka silisili (i le atunuu lea) na uluai fausia ai, le auala e kuka dumplings. I taʻua taimi eseese o anagata e feiloai i atunuu eseese. I le Urals, sa taʻua o le "Pel-nanny", e maua mai i le upu "pel" - "mata" ma le "nanny" - paluga, ma o mai nei vaega dumplings sa le cuisine Rusia masani, ma nonofo ai iina e faavavau. I le taimi lava lea e tasi, i le Medieval Saina iloa lava le auala e kuka dumplings (dumplings po o le toetoe lava) - o le ipu uluai taʻua "jiao zi" - afifi i se fasi puaa fefiloi pancake, kapisi Saina, ma le suauu sesame, ginger ma le uaina mūmū. Tutotonu Asia ma ona faasaienisi kuka ai se fua mo kuka pelmeney- "chuchvara" Caucasian ma cuisine Korea - "dyushbara" o Manti, e tulai pegodya, Mandu. Italians o loo fiafia i se ituaiga o analogue o ravioli, lea sa latou taʻua o le ravioli ma tortellini. tagata a Isaraelu - Kreplach.

I o tatou atunuu, e pei ona fai mai, dumplings amata ona sosolo atu i le itu i matu ma le itu i matu-sasaʻe. E maua le iloa i taimi uma le auala e kuka dumplings ina ia latou liliu atu i se ipu faamamaina agavaa o le gauai ma le faaaloalo. O se avanoa faaopoopo - ma mo lea, ua aemaise talisapaia lenei meaai e tamaiti o le vasega ma o tagata pisi i taimi uma - e faapea o le dumplings ua saunia vave ma momose.

Mo se faataitaiga, dumplings faalenatura e manaomia ai le falaoamata ave (1 kg.), Fuamoa (1 pc.), Vai (450 ml.). Mo le faatumuina manaomia fasi puaa ma povi (300 gr.), Aniani (2 pcs.), Salt ma pepa uliuli. O le mea muamua lava e fai faatumuina - faʻamanifi ma a aano o manu mincer faalua, o le taimi lona lua i le faaopoopoina i le minced aniani ma mea manogi, ona faaopoopo le vai ma palu lelei. Ia mautinoa foi i luma o kuka dumplings, lulu le falaoamata, ona malie fefiloi i le vai, sasa faatasi le fuamoa ma le masima. e tatau ona lomi le paluga seia oo ina seia oo ina maua le laugatasia ma o le a le tumau i lou tamatamailima. E mafai ona vaevaeina le mamafa uma i vaega e lua, ua avea i latou i ni nai "koloboks" ma ufiufi i se solo, tuu ese. Ina ua mavae le afa itula o loo faalauiloa atu ai le paluga ma vaevaeina i laiti "isu" - i le ogatotonu o le tasi e manaomia ona tuu i ai se aofaiga laitiiti o le mea e 'ai, ona malie e tuufaatasi ma fetaomi atu i le pito. Iʻu ravioli workpiece tuu i floured mea malo lea o le a auina atu i totonu o se ulo o pupuna vai faamasima. ua tunu Dumplings mo le lima minute, ae na uma ona latou "opeopea" i le vai o se taunuuga o le vevela ma le maeʻaeʻa, e ui lava le le fiafia agamalu. Ina ua mavae le lima minute, o le mafaufau e uma le ipu: e mafai ona aveesea i se sipuni po slotted sipuni ma auauna atu ma le kulimi oona, kesiupa, faavaivaia sua o le tipolo po o apu moni po o le vineta vine.

E toatele tagata e vave ai le faagasologa o le kuka o le taumafai e kuka le dumplings i le Pou. O lenei auala e faigofie ma vavai - numera manaomia o ravioli aisa o loo faataatia mai i luga o se ipu faapitoa ma tumu i le vai - e sili pe a tunu. I mafai ona faatumuina i le talosaga a le ipu condiments ma mea manogi, ma tuu lea o le ipu i le Pou. E faalagolago i le mana o mea e alu kuka ona ave se kuata itula i se itula. O lea, e mafai ona faamafanafanaina ai oloa faatauina i le faleoloa po o le pipii faatasi manually. I soo se tulaga, o le dumplings tele momose ma muʻamuʻa, ma o latou a faia so o se tagata manogi malie ma le talitonugata lagona le fia aai ma mananao e aai ai i latou.