Pe e mafai ona i ai se mussels vaitafe? E faapefea e kuka nei molluscs

I luga o le auvai o le tele o vaitafe, creeks ma vaitafe i laau filifili mafiafia, e mafai taitoatasi e faapotopoto a ni isi o clams i atigi figota. Ae o le tele o fesili e tulai mai e uiga i le edibility, o lo latou aoga ... ma i le tulaga lautele - mea vaitafe mussels? E faapefea e kuka i latou ina ia aua nei faaleagaina ma maua le fiafia mai o ipu le masani ai?

River mussels: o le a le maua faaonaina ...

Le faapipiiina meaai o vaitafe mussels e tele Laiti-meaola uma ona eseese. O lea, o nei shellfish o se ituaiga o le faamama, faamamāina vaituloto moni. E talitonu o loo faailoa mai i le afioaga o mussels i le vaitafe a mama nisi o ana vai. Ae peitai, mo le saogalemu ua fautuaina e aloese mai le aai nei molluscs, pe afai o le vai i lo latou nofoaga e foliga mai ua masalomia i foliga, lanu ma manogi.

Aina?

Aina e toetoe lava o so o se vaitafe mussels. E mafai ona e 'ai ma i latou o loo alu i luga o le vaitafe, ma i latou o lona nofoaga o se taufusi, ma i latou oe ola i le lepa - sili ona taua, sa fou ma le mama o le vai i le vaituloto. Ma se tasi e sili atu mea e manaomia: fefe e faamu ai meaai o nei e tatau ona tonu ma matua tausisia shellfish e tekinolosi o la latou sauniuniga, talu mai (e pei ona soifua faamama faalenatura) vaitafe mussels faaputuputu a le tele o le lelei ma matua faaleagaina ai le tino. O lea, sauniuniga talafeagai o mussels vaitafe e mafai ona taitai atu ai i taunuuga matautia.

sauniuniga muai oloa

e mafai ona potopoto Mussels tutoatasi, e mafai ona faatauina mai i se tulaga aisa (shelled ma unbrushed). e tatau ona defrosted meaai aisa. e tatau ona fufulu lelei Mussels, ma i latou i totonu o le atigi, - saoloto mai le palapala, oneone ma le otaota i grooves uma, floss i le tatau ona aveesea fuafua o le alapaipa.

I le ala, ua lē tatalaina atigi uma ina ua mavae le togafitiga vevela autu, e tatau ona lafoaia e aunoa ma le faanoanoa - Ua sese pea i totonu o le oloa.

Ina ua gaosi na tatalaina ina ua uma vevela "togafitiga" (kuka, falai ma isi. N.) Mollusk atigi e masani lava ona aveesea totoga lotoifale, e ui lava o loo i ai ili e faaumatia atoa lenei anagata.

Uma mo se tafaoga!

Seʻi faapea i le taimi o maua faafuasei le faafiafiaga i fafo le mussels vaitafe. Le auala e saunia ai i latou lava, faalagolago ma momose? O le fufuluina, faatoilaloina e tatau ona fufui otaota shellfish i se tuufaatasiga o le vai ma le vineta (lea e gata ai e tatau ona 2 taimi sili atu) ma se aofaiga tausaafia o le masima. O lenei marinade slime ma manogi faaumatia microorganisms leaga. I le 20-30 minute e saunia e kuka - tao i luga o le tunupaʻu luga o le afi. falai manatu māmā sausauina le mussels tatalaina i le suauu ma faaopoopo nisi masima. Ia, pe afai oloa i potu oloa ato faafafa po o se tafaoga ato maua horseradish "Wasabi" ma se ulugalii o le fusi o so o se greenery - o le meaai atoatoa lenei mo lenei ipu.

Mussel supo

O lenei supo kuka lelei i le natura o le shellfish maua faatoa - pe afai latou sasaa i le tulaga la vevela ina ua mavae le 10 minute, o latou teisi tatala. E tumau pea e faaofi se naifi i totonu o le lafu mamoe, vili ma tatala le atigi. Oti mai le vae mussels - ma o le anagata sili. Le ofoofogia ma uma mussels le gataifale ma le vaitafe. E faapefea e kuka i - toe avea ma se mataupu. Saunia mea e tatau ona fufulu i se tolu taimi i le vai mama. Mai faamamaina fileychikov mussels vela povi-lauti, lea o se tasi o le clams maua i le 2 vai vaega. e mafai ona faaopoopo i so o se mea manogi, ma sili atili. e tatau ona vela le broth mo le itiiti ifo i le 20 minute, ina ia le vevela fasiotia meaola faalafua mafai uma ma parasites. Latou te fai mai lenei supo o se faateleina maai o malosi.

Tao mussel vaitafe

O loo i ai le tele o filifiliga o le auala e saunia mussels vaitafe. Recipes eseese e pei o le auala e gaosi ma le uiga o le mea e masani ona faatauina - e mafai ona faaaoga mussels po o le le faamamaina, laiti ma auala. Ae lava o le upu, o le taimi e galulue.

Faaalu ni nai fasi shallots, fufulu ma mamanuina lelei soni mamanuina lelei. Paʻu ma oomi se ulugalii o cloves o kaliki, sisi parmesan (100 g) grate, soni pasili laau faalava.

O le apa loloto (tatau i se pito i lalo mafiafia) maʻisua vai, liligi ipu uaina sinasina matutu, faaopoopo tataina aniani ma maualalo mussels. Cook i le vevela maualuga mo e uiga i le 5 minute, ufiufi, ona e maua ai, ia e aveese le tasi (!) Gagau i luga o lenei atigi taumafai uma.

I se ipu eseese palu le saunia sisi, kaliki, pasili, pepa-tolu efuefu chili sipuni ma le afa kilo o crumbs sinasina areto, faaopoopo 3 meaai suamalie ipu o le suauu olive ma palu lelei.

I tao tapu taoto mussels, i latou uma e faatumu ai le paluga e mafua ma tuu i se preheated 200 ° F umu mo le 15 minute.

Steamed vaitafe mussels

Iinei talafeagai ma shelled ma le aisa, ma le atigi o mussels vaitafe. E faapefea e kuka i latou i le sosi? O le mataupu o loo tatou i le taimi nei tuuina atu se gauai faapitoa. Kilogram mussels vela i le vai faamasima, faʻatafe le, tuu i le ulo, faavaa ipu sinasina vina- "masi" (suia i le lanu piniki po cider) ma simmer e uiga i le 10 minute.

Seleri, o se aniani auala-tele, Rosemary fou ma thyme, mamanuina lelei tataina. Seleri ma aniani falai seia manino i ai le suauu o fualaau faisua (sili - olive), ona faaopoopo atu i le laau-afu tataina ma simmer mo 2-3 minute.

Lua fuamoa yolks ona tatavale ma se ipu o le kulimi oona, ma sasaa i le mussels, ona faaopoopo zazharku uma, o se kuata sipuni ti o pepa vevela mumu, masima e tofo, saffron ma palu lelei. Sosoo ai e tatau ona e simmer le ipu i luga o le vevela auala seia mafiafia, regulyarnopomeshivaya ma le faatagaina o le simmer ipu.

O nei mussels ma sosi o fries lelei.