Moa Jellied

Moa vela a o ipu eseese. ofo mai e le Initoneti le tele o recipes, o lea o le filifiliga o le lautele lava. O le a tatou saunia moa jellied. o le a ofoina atu lou mafaufau se filifiliga o ni recipes, lea e mafai ona e filifili se tasi e te fiafia i.

moa Jellied

Vaega: moa tino mamafa pe tusa o le afa kg, kero, seleri, aniani, pasili, i le lita o le vai, pepa, pi (≈ 100 g), masima, gelatin (≈ 30 g), 2 fuamoa, kaliki.

Sauniuniga:

E matuā fufulu le moa, vavae i vaega laiti ma tuu i se saucepan. Tatou faatumulia i latou i le vai ma tuu i le afi. Le taimi lava e toetoe lava vela le manu, e faaopoopo tataina carrots, aniani, seleri, ma kaliki, pepa ma le masima. Kuka seia tulaga alofa. Aveeseina o le moa fasi ma tuueseese le aano o manu mai le ivi. Ona aoina a broth gaʻo.

O le broth ua mou ese ina ia tumau pea 5 ipu. gelatin faataapeina ai le faia muamua o susu. ua sasaa vaega o le broth mafua i foafoaina ma faatagaina o ia e maalili. Circles vavae i tunu fuamoa ma tuu i latou i le aspic ma moa. Tutusa pala sprigs o pasili, fasi aano o manu ma pi. Faatumu broth uma o totoe ma tuu atu malu, ona tuu i se pusaaisa e solidify. Teuteu ma aspic ma pasili.

moa Jellied ma kerapeferuta

Vaega: 3 fatafata moa, lau faga, kerapeferuta, gelatin (sipuni ti), aniani, masima, ma le suia o mea manogi i le moa, pepa (mumu ma uliuli).

Sauniuniga:

Ina ia maua se aspic momose o moa, e tatau ona maʻisua fatafata moa i le vevela maualalo (pe afai e manino le broth) i le vai faamasima. Faasolosolo faaopoopo pepa, masima, oti i le 2 vaega aniani, mea manogi ma lau faga. Ina ua foam, e talafeagai e aveesea ai le sipuni. fatafata Cool ueloina ma vavae i wafers.

Naifi paʻu kerapeferuta, ma lea vasega ma lobes, ina ia le gata i le tino. Tuu i totonu o le tulaga o le tutusa fasi moa ma kerapeferuta. Oti ma le paʻu o le teuteu fua, mo se faataitaiga, i le tulaga o se fugalaau (vavae ese mai lana vaega sinasina o paʻu, o le faaeteete i le faaleagaina ai o le paʻu) ma tuu i totonu o le pepa faatumu o se nofoaga tutotonu mo le matagofie.

O se aofaiga laitiiti o le mafanafana gelatin broth faavaivaia ma tuu mo le 20 minute i se ogaumu Pou, seia oo ina atoatoa faataapeina. Liligi lenei tuufaatasiga i le totoe broth ma lemu, lemu sasaa le broth moa, e teuteuina ma sprigs pasili ma le nofoaga i se nofoaga malu. E tusa hardens ma ua saunia se itula aspic moa.

Jellied moa ma nati

Vaega: moa broiler, lama polstakana, kero, aniani, cloves kaliki 5, ≈ 200 ml kulimi, lau faga, mayonnaise (≈ 40 g), gelatin (≈ 20 g), 6 peppercorns.

Sauniuniga:

Lelei faamama le moa ma le nofoaga i se saucepan tele ma le ufitia i le vai, ua amata ona maʻisua. Afai foam tupu, e talafeagai ona aveesea. Paʻu le carrots ma aniani ma tuu foi i totonu o se ulo. Le faagasologa o le kuka e tatau ona faia e uiga i se itula. 15 minute ao lei oo i le iuga o le masima, tuu se faga lau ma pepa.

Ona, aveese ai fualaau faisua ma moa mai le falai ma faavaivaia le broth. Gelatin faataape i le supo (afa o se ipu) ma faataatia ese mo le afa itula i ai. I le taimi lea, ia tuu ese le mea e 'ai moa mai le paʻu ma ivi, ona vavae i fasi laiti.

Soni le kaliki ma palu faatasi ma le aano o manu. I se saucepan ma le broth sasaa gelatin faavaivaia, tuu i luga o le afi, ma faasolosolo faaoso, faatali mo lona faataapeina atoatoa. Ona aveesea ai le apa mai le vevela.

Kulimi fefiloi ma nati tataina i se naifi, e pei foi mayonnaise. Faaopoopo i latou a lona tolu o le broth. Soia moa i se mamanu ma sasaa le broth ma nati, kulimi ma mayonnaise. Cool i le pusaaisa. Ina ua mavae lena, sasaa le broth totoe ma faatagaina e toe solidify. Teuteu ma aspic laau moa.