Auala e ulaula iʻa

Fish - o se oloa tele. O lona taua ona lelei e maualuga, e toatele faigofie digestible gaʻo ma porotini maualuga. manaomia tino tagata elemene autu minerale e pei o potassium, phosphorus, kalisiu, magnesium, e mafai ona matuai tauia sodium mo oloa iʻa. Metotia o le faateleina o le olaga fata o nei oloa ua lauiloa mo se taimi umi - o le salting ma le ulaula. Ae ua silafia e le o tagata uma i le auala e ulaula iʻa.

Sei o tatou talanoa i le aso e uiga i le auala e ulaula iʻa.

Bloating mafai ona avea ma auala e lua: malulu ma le vevela.

o le ulaula vevela vave, ae o le ola fata nebolshoy- e le sili atu i le 5 aso. Natura smokehouse ua fausia e masani i le omea faletupe, e eli se sikuea malologa faalava i lona iuga faia se pu i luga ma, i luga o lea laau po o maa nai lautele faagaau ina ia maua le avanoa e tautau iʻa tele. E mafai foi ona avea paelo uʻamea po o le laupapa e aunoa ma se pito i lalo. O nisi taimi e fafagaina ai faapea: faia o se malifa solia le alaasu i le tulaga o teisi faatafatolu tauau, sikuea pe lua e uiga i lapotopoto 2 m ma a lautele e tusa ma le suo. O lea faatasi ai ma le itu tuusaʻo o le e tatau ona faia malifa ogaumu ua itu pe tusa 0,5h0,5 m. E tatau ona tu lona pito i luga i le tulaga lava lea e tasi i le pito i luga o le olo. I le isi itu o le alaasu e talafeagai ona tuu le smoker (pusa paelo e aunoa ma se pito i lalo, ato, tane, ma isi). e tatau slots uma o le mea pueata e aofia ai ma le omea. O le vaega tatala o le e tatau ona ufitia luga alaasu i maa, fasi uʻamea tuai, turf, mafiafia paranesi ma ufitia le faaeteete ma le eleele.

Gata i lea, i luma o le asu iʻa, e talafeagai ona faia tautau (vaega 5 ma le 6) o le nonoa faataamilo 25-35 mm le lautele lea o le a sili atu lo latou uumi o le lapoa o le potu ulaula. E tatau ona faia o mafiafia fao uaea po o le 15 faʻamau faamoemoe e tautau i latou i veshalah. Pe a tuu lou iʻa i se smokehouse, e manaomia e aofia ai le faavaa pito i luga (uʻamea, plywood po o paelo pito i lalo). Fofoa ona o avanoa tautau i le va o le potu ma le tapuni o le a le outlet mo le asu 'oʻona.

Ae e te lei ulaula iʻa, e tatau ai ina ia saunia i se auala: e tatau ona gāʻau, aveese le gills, o le toto, fufulu lelei ma tuu i luga o le tolu po o le fa itula i se fofo māi. Ina ua mavae lena, e tatau e toso le iʻa, matutu, e ala i le fofoga i totonu o le tino seia oo i le siʻusiʻu ulu atu i le wand ma se tamai iʻa e nonoa ni nai auauai o le twine ina ia e le palasi o le iʻa i le ulaula. Ona e tatau ona tuu i luga le alaasu o lea e le faapea o le iʻa i le fesootaiga ma le potu puipui ma le isi tuafafine. Le tausia o le iʻa i le asu tatau ona 3-4 itula i le vevela o le 80-120 ° C. O le laau sili mo le ulaula - aspen, alder. Sili ona talafeagai mo lenei tafuʻeo laau pala tuai, paranesi, ogalaau. E mafai ona e faaaogaina sawdust.

O lenei taʻu atu le auala e ulaula iʻa e se isi auala. Ina ia faia lenei mea, e tatau ona gutted iʻa fou, gills lavea, faaeteete soloiesea le toto clots e faapea o le mea e 'ai e le o se manogi manaia faaali. Aua le aveese ai una. Ae e te lei ulaula iʻa, e talafeagai e soosoo totonu ma fafo i le masima, ia faaopoopo i se pesini ma sasaa masima. O le masima e tatau ona sili atu nai lo le 12% le mamafa o le iʻa. Ona e tuu e le iʻa i se malu mea pogisa i lalo o le avega. e tatau ona avea o Sate e uiga i le 16 itula (e faalagolago i le tele). Ona o le iʻa manaomia se matutu lelei e tautau ai mo lenei faamoemoe i le matagi i le paolo; sili atu ona lelei e faia ai i lalo o se faapaologa, ufitia i gauze mai le lago. e le tatau ona itiiti ifo faamagoina ifo ma le 8 itula, e pei lava le mago iʻa e mafai ona vave aofia ai i mamanu.

iʻa tele e tatau ona nonoa manoa ina ia le faaiuga o le twine ui atu i mata ua avea o se matasele; aua o le a talafeagai e tautau i le iʻa smokehouse. e tatau ona faaofiina i le manava tootoo-strut. E taua le manatua e le mafai ona faaaoga le ituaiga coniferous laau po o laau mata mo le ulaula. O le a lelei e faaopoopo Heather, juniper, laau o ituaiga laau manogi: poto, tarragon, Basil, Bogorodskaya mutia . Aue le iʻa o loo ulaula mo 3-4 itula. Ina ua mavae se itula e tasi, ulaula e tatau ona tuutuu ifo malie vevela. O le a taofia ai le iʻa mai leiloa overdrying ma gaʻo.

Naunau ulaula iʻa mafai ona e mauaina le motusia. Le lava o le toto i le ivitū, paʻu lag māmā, faailoa mai i le afioaga o se aofaiga laitiiti o le sua o le va o le mea e 'ai ma le paʻu o le ua saunia le iʻa.