Sacivi fua o moa, pipi po o fualaau faisua

Satsivi - o se ipu lava lauiloa i Georgia. O lona igoa ua maua mai sosi sacivi, lea e faia mai walnuts ma mea manogi. siitia malie lava le suafa o le sosi e ipu uma, ua saunia e faaaoga ai le tasi. taʻu fua masani sacivi Georgian aano pīpī, ae i nei aso e sili atu e masani ona faia mai moa.

Fua sacivi moa № 1

Moa mamafa e tusa ma le 1.5 kg maʻisua e vevela mo se itula, ma tuu i lalo i luga o le fata o le susu ma taoina seia faia. Ina ua saunia - vavae i fasi (e mafai ona aveesea ivi).

500 g walnuts olo le faaeteete i se sima po o se processor meaai, faaopoopo i latou 3 cloves kaliki minced, e lua teaspoons mago cilantro, 1 sipuni ti eleele pepa mumu, fola sipuni-saffron ma, afai e manaomia, se kanasia itiiti (izmolotoy) ma le kināmoni. Faafefiloi mea uma ma faaopoopo 3 yolks fuamoa, 1 aniani tataina e pei ona mamanuina lelei e mafai ai ma e faaopoopo foi i le sosi. Ona e tatau ona faasolosolo le sosi, musuia, sasaa le broth mai le moa (e tatau ona e faia ai le tutusa o le mafiafia o kulimi oona). Ona 3 taimi soloiesea le slurry e ala i le faamama. O le taunuuga o le a avea ma se vaega tele homogeneous suavai e manaomia ona tuu i luga o le afi, ma o le taimi pei ona aliali mai puka, ia vave ona aveesea ma tuu i tua le moa. A malu, nofoaga i se sipuni afa saucepan vineka uaina ma le masima. e tatau ona auauna Sacivi luga o le laulau pe a atoatoa cooled i lalo, ma i ai - areto manino e, laau-afu ma le uaina mūmū.

Fua sacivi moa № 2

E sacivi moa o le isi fua, o si eseese i le tofo mai le tasi muamua.

Moa mamafa e tusa ma le 1.5 kg. Maʻisua ma vela seia enaena auro, ona vavae. 400g tataina aniani e pei ona mamanuina lelei o falai mafai ma manatu mama (e le tatau ona Fry, ae na avea ma malu). 500 g o fatu nutimomoia, faaopoopo mea manogi e pei o le efuefu pepa mumu (tasi sipuni ti) Khmeli Suneli (tasi sipuni ti), saffron samasama (0.5 sipuni) grozdika (2 fuga naifi nutimomoia), kaliki (4 vaega) ma se masima ai . Ona faaopoopo le aniani ma broth (e le uma, ae le lava e maua ai se gruel vai). O lenei slurry e talafeagai ina ia maʻisua ma faaopoopo le 1 sipuni le sua o le rimoni (e mafai ona suia i le tipolo), sasaa lea o le moa. A malu ma configure i latou lava le itiiti ifo i se ulugalii o itula e tatau ona auauna atu.

E pei ona mafai ona tatou vaai, e le i matuai faigata tele sacivi le fua moa, ae e manaomia ai le onosai.

pipi sacivi fua

Turkey mamafa e tusa ma le 1.5 - 2 kg liligi vai podsolite ma simmer toeitiiti atoatoa vela, e aunoa ma le galo e fana le foam. Ona, e pei o le tulaga o moa, tao i le umu.

8 iʻo vavae i mama ma falai, e faaaoga ai le afa o le ua aveesea gaʻo mai le broth. I le totoe le afa o le falai seia falaoamata enaena auro (maize po o saito), tuu i totonu o le broth ma maʻisua. 4 faaputuga. lama faʻamanifi i se sima, palu 3 sipuni o tataina kaliki, masima, 1 sipuni ti pepa uliuli, ma Koriano aofaiga lava e tasi. Faaopoopo i le paluga falaoa i le broth, ona - e le ulo ma kuka le aniani mo le 10 (malamalama le vaivai) minute. Ona liligi 0.5 sipuni kināmoni ma Khmeli Suneli, buds kelove 5, BL 1 le sua o le rimoni ma saffron infusion o Imereti. Teisi le mafanafana ma le faatagaina e tu mo le 15 minute.

vavae Turkey i vaega laiti ma faatumuina i latou i le sosi. Ina ia na moni faatumulia i le ipu, e tatau e tuua mo le 3 itula.

Satsivi eggplant

Afa kilo o eggplant e aveese o le au ma fufulu. Itu o fualaau faisua taitasi e faia se incision loloto, liligi vai vevela, maʻisua ma simmer mo le tusa ma le 20 minute A cooled, oomi manatu māmā i le suavai. Mamanuina lelei soni 2 aniani ma Fry latou. Fa fasi kaliki minced i se blender ma 0,7 faaputuga lama nutimomoia, 1 sipuni ti Koriano, le masima, o le afa sipuni ti hops-suneli ma pepa. Eseese, (a sima) olo 3 fuga kelove ma kināmoni uga ma faaopoopo i le niu mea manogi paluga. Ona e tatau ona e faaopoopo atu i le sosi 100ml uaina sinasina matutu, faavaivaia ma se ipu vai ma sasaa i ai uma i totonu o le apa i le aniani, lea o le maʻisua le sosi ma falai 8 minute maua se sosi e faatumulia ai le lavea i le eggplants ma ia tuu i latou faʻasū mo le itiiti ifo i le itula.