Le itulagi o uaina Bordeaux: faavasegaina ma le faamatalaga. ituaiga Best "Bordeaux"

aganuu uaina Farani faaee atu i le Roma i tua i le VI. TLM. e. Latou le afi ma le pelu, faamalosia le Gauls e toto vine. Ina ua mavae le 500 tausaga faaumatia foi le Roma tovine uma o Gaul, e pei ona avea i latou ma se tulaga e lamatia ai le fefaatauaiga malo atoa. E na o tagata alolofa i lenei inu tamalii aveesea e le mafai, ona latou toe amata i mea uma. Ina ia aso, o le uaina o Farani o se faataitaiga, o loo smoothed ai tomai faapitoa i isi atunuu uma. I lenei mataupu, tatou te tuuina atu se faamatalaga o uaina "Bordeaux", e aoao atili e uiga io latou talafaasolopito, mafaufau i le faavasegaina ma isi mataupu.

Sosoo ai, ia talanoa e uiga i le uaina-fuaina Farani sili ona lauiloa itulagi.

Bordeaux

o Bordeaux le itulagi matua. O le o loo tu i se tau faautauta i le talafatai Atalani. uaina Red mai Bordeaux o le lalolagi lelei tulaga faatonuina. Mo le tuuina atu o le uaina o loo faaaogaina e matele 4 vine: Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc ma Malbec. O le tau e faalagolago i le auala tele gaosi oloa mamalu, o le a tausaga seleselega ma shutter saosaoa, ona i lenei eria se siosiomaga lelei mo le tuputupu ae ma le maturation o le e le faaopoopo pea vine i luga.

Le itulagi ua vaevaeina i ni appellasonov, o le sili ona lauiloa o latou: Graves, Medoc, Sauternes ma le Au Paia o Emilion. Talafaasolopito, o le uaina mumu mai Bordeaux ua faatauina atu e matele o tamai faatoaga tumaoti, lea ua taʻua o le Château. Na latou matauina le uputuu ao latou tuaa ma ua lelei le mataituina o le tulaga lelei o ana oloa.

ituaiga:

• Chateau Briot;
• Chateau Bellevue la Mongie;
• Chateau Marjosse;
• Chateau Cavale Blanche;
• Chateau Memoire.

Burgundy

o Burgundy a itulagi uaina i Farani i sasaʻe, i le umi atoa - e uiga i le 200 km. E aofia ai le toeitiiti tasi le selau appellasonov. E vine ituaiga atiina ae advantageously Aliquot ma Chardonnay. Ona o le tau variability ma eleele heterogeneous uaina sinasina Burgundy ua lauiloa mo lo latou vaega tele o flavors. O le vaega fua-uaina aupito sili ona lauiloa: I-Cote, Cote ma Chablis, Mâconnais ma Chalonnais.

siamapaina

Siamapaina o fale e uaina ilaila. o lo oi le itu i saute o Farani, e latalata i le tuaoi ma Luxembourg ma Belgium. O le meainu manatu tagata faʻatupu Per Perinon (Benedictine Monk) e faapea fermentation uaina lua faailoa muamua.

I le maua itulagi siamapaina piniki ma papae uaina feilafi. O lenei faaaogaina 2 mumu Pinot Meunier ma Pino Nuar ma papae vine o Chardonnay.

Beaujolais

Beaujolais - a itiiti itulagi latalata i Lyon, o loo i le tau malulu konetineta. Vintners faaaoga na o le tasi ituaiga o vine taʻua Gamay. Ona o le tulaga masani o le Beaujolais uaina teuina mo se taimi umi e le mafai. E tatala i le Aso Tofi o Novema lona tolu i le tausaga lava lea e tasi o laau toto, ma faaumatia seia tautotogo. I le taimi lava lea e tasi ua foafoaina le Farani, ma popularized tomai o le "Nouveau Beaujolais" - tausamiga o le talavou uaina. O lenei e faamanatuina ai i le lalolagi atoa.

Bordeaux terroir

E ofo ai foi o loo i le vaega southwestern o Farani, ma e sili tonu lava, i le faatausiusiuga o le Atalani, Bordeaux nofoia le na o le matagaluega Gironde. tafe Bordeaux ala p. Dordogne, Garonne ma le tele o vaitafe laiti. E faamalieina ai le manaoga o masani tele tovine faarisone i le susu e le aunoa.

tau

Bordeaux tau faautauta tuuina:

• gutu Gironde ma le afioaga o waterways;
• aafiaga o le sami mafanafana Fagaloa Tafe tau pulega i le taimi nei ma heats le ea i totonu o le itulagi;
• vaomatua Landes, lea o loo galue e avea o se puipuiga sili ona lelei mai le matagi mai le West.

O le eseese o eleele

I le gutu o le Gironde ma Garonne i le tuua talafatai o le eleele, e matele faatusa oneone le papa teuina Garonne. O eleele papa (iliili, maamaa, oneone) vevela faaputuputu mautu ma filtered vai, lea e faia e le vine matua sili ona lelei. I le va o le eleele Dordogne ma Garonne o mafuli omea ma papa amu. I lenei tulaga, i le talafatai i taumatau o le Dordogne, e mafai ona maua a lava palette tele o eleele o le tuufaatasiga eseese: lime, omea, oneone papa, oneone - i latou uma ua i ai le meatotino e taofi timu. O le mea lea, e le aunoa, o le tovine le mauaina o se tele o le susu.

Bordeaux: Statistics i se Glance

I se tulaga lautele, nofoia tovine i le lotoifale e uiga i le 120 afe ha. Bordeaux - o le itulagi uaina faatupulaia aupito tele i le atunuu atoa. 11% o le tovine nofoia le ituaiga sinasina vine 89% - eseese mumu.

gaosia i tausaga taitasi i Bordeaux le 6 miliona hectoliters o le uaina. Matutu, sinasina mumu, uaina piniki "Bordeaux", ua feʻilafi, inu sinasina suamalie i le lalolagi atoa. I le 2007, le faatauina atu o uaina i le lotoifale taunuu 760 miliona fagu i le 3.4 piliona euros. I le taimi lava e tasi 67% o uaina susunuina tuusao i Farani ma o totoe 33% o loo auina atu i fafo.

O le vaega uaina faatupulaia

O le uaina faatupulaia autu o eria o le itulagi:

1. Barsac ma Sauternes (Barsac, Sauternes) - uaina gaosia "Bordeaux" matutu papae, suamalie.
2. Graves ma le Medoc (Graves, Medoc). o loo i tovine i le faletupe tauagavale o le Vaitafe o Garonne.
3. Libourne (Libournais) - Pomerol, Saint-Emilion, Fronsac, faapea foi ma a latou soa. o loo i tovine i le talafatai taumatau o le vaitafe Dordogne.
4. Entre-Deux-Mer - ua tu tovine i le va o le vaitafe Dordogne ma Garonne. Latou maua ai se uaina sinasina "Bordeaux".
5. Côtes de Bordeaux. O le tovine o loo i luga o le auvai o le Garonne, o le Dordogne ma le Gironde.
6. Bordeaux ma Bordeaux Supérieur (Bordeaux Silisili, Bordeaux). o loo i ai nei tovine i le itulagi.

tala

uaina Farani "Bordeaux" ei ai se talafaasolopito nai manaia. winemaking talafaasolopito iinei e uiga i le 2 afe. Bituriges ituaiga, oe sa nonofo i Aquitaine i le vaega i saute i sisifo o Gaul, e atiina ae iinei susu tetee eseese vine taʻua Biturika. ua manatu ia o le tuaa o le lauiloa Bordeaux Sauvignon Cabernet. Le aai autu o Bituriges Burdigala - Bordeaux i aso nei. I le lumanai, o le manumalo e ala i le Roma Bituriges aumaia malamalama fou i winemaking ma le uaina Gallic umi ae amata ona tauva ma le oloa sili o le tovine Italia.

I le 1152 faaipoipo le Duchess o Aquitaine ma Genrih ii Plantagenet, ma le eria mo le isi tolu selau tausaga na avea o se itumalo British, lea e fuafuaina ai lona taunuuga e pei o se e tuuina autu o uaina i le atoa o Egelani. Ona o le selau tausaga 'na faasalaveia Taua le sootaga manuia fefaatauaiga, ma i le 1453, ina ua mavae le Taua o Castillon, sa toe foi Aquitaine i Farani.

XIX senituri e lauiloa mo le atinae o le tamaoaiga malolosi o Bordeaux. amata iloiloina itulagi uaina i tulaga faatonuina fou uiga. Latou i ai i le manaoga tele, lea na faamanuiaga moni mea o latou gaosia. sa talia le faavasegaina uaina lauiloa i le 1855 i Bordeaux. Uaina ma aso nei o loo taua mo ia.

O le uamea uaina Bordeaux faavasegaina e faavae i le tele o tausaga o le iloiloga, ma le mautinoa o se uiga mausali o ona inu i le faatulagaga atoa. O lea la, o le criterion mo na o le mauaina o le tamaoaiga i le lisi o le tulaga maualuga o lona oloa, e pei foi ona e le malamalama o tausaga o le aafiaga malosi faifai pea e tuuina atu o se oloa tulaga maualuga.

uaina Bordeaux: Faavasegaina

faavasegaina aloaia 1 na lolomiina ia Aperila 1855 e ala i le poloaiga a Napoleon III. O lenei sa faia mo le tuuina atu o uaina i le faaaliga a le Lalolagi, na faia i Paris. I le Bordeaux Aufaipisinisi faalatalata faavasegaina faatonuina "o le pisinisi o le tagata faufautua tau faapisinisi", lea sa i le Fetufaaiga o Bordeaux. Ona sa i ai le galuega o le fatuina o se faavasegaina o le uaina, lea o le a faavae i luga o tausaga o le poto masani. E atagia ai le tulaga lelei o le terroir, faapea foi ma se taʻutaʻua lelei tatau ai. Le faavasegaina e aofia ai le 60 o ituaiga o uaina mūmū.

Sa ia maua se salalau tele. I lenei tulaga, o le faatulagaga ua faavaeina e le i ai, lea e aofia ai vasega e lima o Cru Tele, ua iloa e sili atu nai lo le liʻo mama faapolofesa. Mo le silia ma le 150 tausaga o lona olaga, ua faatino e le gata i lenei faavasegaina suiga se tasi: o se tasi o le mea sili ua maua Grand Cru Chateau Mouton Rothschild i le 1973.

Uaina "Bordeaux" matutu mumu, alu ifo i le faavasegaina muamua, na lavea ai le matafaga tauagavale o le Garonne, e pei ona pulea ai lea o le maketi. I le faaopoopo atu, i le talafatai i taumatau o le Dordogne i Libourne, na misi Faaitulagi Aufaipisinisi - sa na faavaeina i le 1910.

O le uaina muamua ma le lona lua

O le muamua e aofia ai le ava lauiloa gaosia mai le vine matua. Latou faamoemoega tele mo le soifua matua ma fausaga tannic mamana. Tuuina uaina Bordeaux ma le lona lua - ua faia i latou mai vine mai le vine talavou, ua faapea ona i ai se malamalama ma le amio fruity. E mafai ona faigaluega i se tausaga talavou.

vine

Uaina "Bordeaux" fanau mai o le assemblage o le tele o ituaiga vine. ituaiga White: 11% o le eria tovine atoa. ituaiga Red: 89% o le eria tovine atoa.

Merlot

O lo o umia le vaega aupito tele, o le 62% o le teritori o loo nofoia e mumu tovine o le itulagi. O lenei amataga o faasolo ina matua fiafia eseese eleele susu ma le tele o omea ma lagona lelei i Pomerol ma le Au Paia o Emilion. O le uaina aumaia atoaga, onomea ma lanu. ua vaivai uaina mai lenei eseese, sa vave ona oo atu i le atoatoaga o le tofo, nai lo le uaina mai Cabernet, faapea foi ma maua le laau ma le "vao" tofo.

Cabernet Sauvignon

O le faatusa a le vasega mulimuli ane lea e sili ona talafeagai i le eleele mafanafana ma mago taatele i Tuugamau ma Medoc oneone o loo i ai. Uaina, na fananau mai ai, faailogaina i aromas o fua pepa ma mumu, faamaluluina ina ua uma ona teuina ma le maua a le tofo astringent mamana.

Cabernet Franc

Mafuli atiina ae i Saint-Emilion. Tagata nofomau o le itulagi lea ua taʻua iinei Bush. E maua uaina ma manogi faaʻoleʻole a pilekipeli, denser, malosi.

Isi ituaiga o mumu vine: pusi (po Malbec), Carmenere ma Petit Verdot.

Semillon

Mafua ai tupu i itulagi e maua sinasina uaina suamalie: Barsac, Sauternes, Saint-Croix-du-Mont, lea o loo i ai aiaiga mo le ola e pala tamalii (po o lega Botrytis tsinerea). O nei uaina suamalie se matuia auro, suamalie, tofo suasua ma suamalie.

Sauvignon Blanc

O lenei vasega ua i ai se faamoemoega o ituaiga laau manogi maoae. uaina sinasina matutu mai ia te ia se tofo maai ma le fou, faailogaina a blackcurrant fatugaʻo manogi ofoofogia ma boxwood.

Muscadelle

O lenei vine filifilia eleele clayey, lea e tetee atu pala. uaina White faia mai lenei vasega o loo faamatalaina e se roundness manogi floral o le tofo ma acidity maualalo.

Isi ituaiga taatele o sinasina vine: Ugni Blanc, Merlot Blanc ma Colombard.

Vintages i Bordeaux

O le tulaga lelei le faafanua o le itulagi fuafuaina e le variability maualuga o le tau i vaitaimi eseese, pe a faatusatusa i isi itulagi uaina-faia o le paneta. O lenei gaosi oloa o mafaufau ma le faaeteete le uunaʻia sili le aafiaga o le itu e mafai ona aafia ai le tulaga lelei o le seleselega, e faapea foi e tauaveina le galuega lelei i le winery ma i le tovine, ina ia faaitiitia ai le taunuuga e ono o tausaga o faigata.

e tatau Winemaker e pulea ai le tulaga i le faia o le filifiliga saʻo i le taimi saʻo. Taitasi sēleselega vine lona uiga o le tulaga ese. O le mea lea, o le uaina i tausaga taitasi ua i ai le agavaa mo le tulaga tau ma le uiga eseese.

Uaina "Bordeaux": iloiloga

O le mea moni, e le mafai ona maua iloiloga lelei e uiga i le uaina mai le itulagi Bordeaux. Ae vagana ai e mafai ona latou feagai ma le tau maualuga o le oloa. Ae o lenei, e pei ona tatou iloa, o loo i ai mafuaaga. matauina le alolofa i le uaina lelei lelei, tart tofo o mea inu i le lotoifale, o latou flavors mauoa ma bouquets matagofie. Se tasi ua uma ona ola fiafia o le tausamiga uaina talavou, lea e faia i luga o le nofoaga uma, faapea foi ma le fiafia i le tofo ofoofogia o fou, e na o meainu fefete ma uiga eseese vine sili ona lelei.