Kuka keke sukalati le kulimi sukalati: o le recipes filifiliga eseese

I aso nei o le a tatou faamatala atu o tatou faitau i le auala e saunia se keke sukalati malamalama kulimi sukalati. O se tasi e mafai foi ona faaaoga e avea o se meaai suamalie standalone, ona o le tumau ma le tofo o le vaega tele ostuzhennoy pudding maeʻa tomanatu ai. Aua le tuua ese le filifiliga masani mo le teuteuina o masi.

kulimi malamalama fua i le keke ma le susu

O lea malamalama kulimi sukalati susu saunia toetoe lava o le vaega lava lea e tasi e pei o le custard. Ae peitai, o le fua e leai se fuamoa, ma e mafai ona faatino kuka poto masani lava. O le mea lenei o le lisi atoa o mea e manaomia o kulimi kuka:

• susu Pasteurized gaʻo (4%) - 500 ml;
• pata - 1 tbsp. sipuni;
• suka - 3 tbsp. ipu;
• Koko efuefu - 2 tbsp. ipu;
• pateta māsoā - 3 tbsp. ipu;
• se uga o le vanilla;
• masima - uga.

faagasologa o le sauniuniga

Ina ia faia le sukalati le kulimi sukalati keke, oloa a saucepan laiti. O le pusa sasaa tusa ma le 300 ml o le susu, faaopoopo koko pata, suka ma le masima. O lenei fefiloi o le vaega ma tuu i le ulo i luga o le afi. O le tuufaatasiga e tatau ona oo atu i le taimi pupuna, le faaitiitia o le kesi ma avea 2 minute kuka kulimi, faaosoina i taimi uma. Ina ua maea le faamutaina o le taimi e faapea mai, aveesea le saucepan mai le vevela.

O lenei e tatau ona tatou faia se isi ulo ma tuu i māsoā. E tatau ona faavaivaia ai le oloa tele i le toega susu.

Fautuaga: Ina ia māsoā faataapeapeina i le susu malulu vave e aunoa lumps, e tatau ona faaopoopo itiiti e itiiti suavai, faaosoina ina ua uma ona faaopoopo taitasi o le tuufaatasiga.

Tatou te fesootai i le vaega tele malulu e vevela, ma tu i luga o le vevela maualalo. Vave oo mai lo tatou kulimi sukalati i le fale i se toe maʻisua. Ina ua mavae pupuna, ia vave ona matūa faatumulia toetoe lava le tuufaatasiga ma thickens, ae tatou te manaomia nisi taimi e maʻisua le mataupu o le saucepan. O lea la, e tatau ona e tuu i se taumafaiga laitiiti ma faaoso le sukalati vave e vaega tele e mafai ai. Toe maʻisua 2 minute, aveesea mai le vevela, faaopoopo vanilla suka ma tineia mafua kulimi sukalati. Mo sukalati keke faaaogaina na atoatoa cooled, matua i le mamafa pusaaisa. Afai e te manatu e faaaoga kulimi e pei o se meaai suamalie standalone, ao lei auina atu i le pusaaisa sasaa ai i luga o ipu aisa kulimi.

O nisi fautuaga ma togafiti

O le kulimi nei sukalati embodiment le lava le gaʻo mo le keke wafer ma oneone.

Ina ia faia se taulaiga manino i luga o le a fesoasoani tofo sukalati faaopoopo laiti. A obmazhete keke gaosia e cooling o le tuufaatasiga, sausauina viliga o sukalati pogisa, lea o le a atoatoa o le tofo o le meaai suamalie.

Afai e te fuafua e faaaogaina se keke sukalati le kulimi sukalati, aua nei galo e aofia ai vaega o le tapuni i le pusaaisa. Ae o le aisa kulimi ipu ma se meaai suamalie eseese e sili atu le tatau ona aofia ai, e pei ona latou maua le tofo faaopoopo - o le a ufitia i se momoi mea suamalie.

I luma o le faaautama faaaogaina kulimi e keke sua totoʻo. O lea, o le a sologa lelei le tuufaatasiga sukalati ma faigofie e faasalalau atu i luga o le keke.

O le maua Pudding mafai ona teuteuina o fatu nutimomoia, chips sukalati, vine ma kulimi.

kulimi sukalati suauu: fua

Tuuina atu lou mafaufau le fua faavae mo kulimi sukalati, lea o le a mafai ona e suia i le loto. Mo lenei tatou te manaomia le vaega nei:

• susu condensed - 240 g;
• liusuavai pata - 400 g;
• yolks fuamoa - 2 fasi;
• Koko efuefu - 40 g;
• vai malulu - 20 ml.

Faagasologa o le saunia o se kulimi

E ao muamua sasa yolks fuamoa, ma faaopoopo le vai i latou. E mafai ona e faaaogaina se whisk. O lenei auala, foi, e le aunoa ma le vevela. O le mea lea, ia vave ona tuu le yolks i se saucepan ma faaopoopo i latou condensed susu (a sili teisi atu nai lo le afa apa). Faaoso tuufaatasiga ma tunu i density mafiafia, faaosoina i taimi uma. Ina ua uma lelei thickened tuufaatasiga tuusao i se saucepan faaopoopo le koko ma le pata. E tumau pea le gata e palu le vaega i se saucepan, malu ma e mafai ona faaaoga mo isi faamoemoega.

kulimi ganache

Ili glaze pei kuka kulimi e le sukalati creamy mai le koko, ma mai lenei oona liusuavai i kulimi koko vevela. A nai tuufaatasiga viscous, e talitutusa ma truffle faatumuina i se tofo sukalati malosi. Ina ia saunia le kulimi, tatou te manaomia:

• kulimi 30% - 110 ml;
• pata - 35 g;
• sukalati oona - o maa o 1 (100 g);
• suka pauta - 2 tbsp. sipuni.

Kulimi i se saucepan e fefiloi ma le efuefu, ma tuu i luga o le afi, vevela, ae te le maʻisua. Sosoo ai, ia e aveese le vaega mai le ogaumu ma tuu le nutimomoia sukalati e aunoa ma le faagaeetia, e tuua le tolu minute e liu suavai. Ona faaoso whisk, faaopoopo le pata ma faaoso toe. Kulimi saunia ganache. Faaaoga e avea o se vaega glaze mo keke omomi, e mafai ona tuufaatasi ma le embodiments lua faaalia i luga.

Fautuaga: Afai o le fua e faateleina ai le vaega o le sukalati, o le a silasila o le tuufaatasiga e pei o se lole truffle. Ae mo vaega keke kulimi o le talafeagai lelei ma le faateleina o le aiga i le vaega o le kulimi sukalati.