Ipu vaitau: fua eggplant i le ogaumu

O aoga ma oloa momose, e pei o eggplant, mea e leaga ai, o le vaitau. Talu mai le ogatotonu o le taumafanafana i le faaiuga o le tautoulu e mafai ona tatou olioli i lenei vine violē pogisa matagofie. Ioe, e le saʻo! Eggplant colloquially taua o se fualaau faisua, e ui lava e le o le mamao mai le upu moni. Ma talu ai o le taimi nei o le vaitau, ona o lenei mataupu o le a taʻu atu ia te oe le auala e kuka eggplant, tao i le umu.

o loo faaaogaina lenei oloa i le fufuluina o ipu uma cuisine Europa ma sasaʻe. O le a tatou taumafai le fua eggplant i le ogaumu i le "lite" lomiga, ina ia oo lava i le laziest onosaia ai. Ae muamua, o le a tatou tuuina atu ni fautuaga mo le pretreatment o eggplant.

O le mea muamua o le fofoga matai ao kuka lenei fualaau faisua - o le tofo oona uiga. E tulai mai ona o solanine. O i latou e te le faia, o lenei tofo oona mafai faʻasū le fualaau aina i le vai faamasima mo e uiga i le luasefulu minute. Solanine faapea ona faamaloloina. Ma o lea e mafai ai ona saunia, filifili se fua e sili ona fiafia mo eggplant i le ogaumu. Ina ia kuka e itiiti ifo i le taimi e mafai ona problanshirovat fualaau faisua. mafai foi lea e aveesea ai le inoino.

Lona lua - o lenei o le faamamaina i latou pe leai. Afai e fautuaina le eggplant fua i le ogaumu e tatau ona aumai i latou i le puree, ona ioe. Afai e te manao e kuka, e pei o fuamoa, e tuu atu i isi fualaau faisua po o le faia ajapsandali, ona ia mautinoa e faamama. I le tulaga e faapea o le ae faia o le vaa o eggplant i le ogaumu po o kuka i luga o le tunupaʻu, e sili e tuua le paʻu.

Foi aoga matau o lenei oloa e matua malosi absorbs suauu. O lea e sili ona lelei e kuka i latou i se apa ma ufiufi e le laau i luga o le tunupaʻu po o le a eggplant fua i le ogaumu. Ona latou te le maua o latou tofo ma liliu atu le tele gaʻoa. E mafai ona e faaaogaina le togafiti nei: roll luma falai fasi eggplant i falaoamata faamasima.

Inventing lou lava fua mo eggplant i le ogaumu, e talafeagai ona amanaia mea o loo latou sili tuufaatasi. Lelei "ili" - foi i kaliki. Na te tuuina atu a piquancy faapitoa. Manaia ma le masani a tuuina atu eggplant ma lama ma kaliki. Foi cilantro fetaui lelei.

Ina faamatala i le taimi nei se fua mo eggplant i le ogaumu ma sisi. O le a tatou manaomia e tasi le selau ma le lima sefulu kalama o sisi durum, e lua sipuni o kulimi oona, o se aofaiga laitiiti o le green adzhika po o le sinapi, e pei foi eggplant fa. Ina ia amata i le vaega mulimuli vavae i fasi. Le mafiafia e tatau ona pe a ma le senitimita. Sisi laulelei i se grater. Faafefiloi kulimi oona ma le sinapi po adzhika. I uu tao po o se tao ipu taoto mai le eggplant, ma ofu pito i luga sosi ma sausauina ma sisi grated. Tao i le ogaumu i le selau ma le valu sefulu tikeri Celsius pe tusa o le sefululima i le luasefulu minute. Auauna Atu vevela. Afai e manaomia, sausauina ma uliuli pepa ma aneto.

Lenei fua mo eggplant i le ogaumu o le faavae. O isi vaega ua uma ona e mafai ona tatou filifili i lana pule faitalia, ma e faavae i le fiafia i le tagata lava ia le tofo. Manuia le taumafataga!