Fua mo pirozhen custard fesoasoani ia te oe e le gata e faatoilalo ai le fefe i le kuka gourmet tao, ae faapea foi ona pulea o le tekinolosi o ana sauniuniga. E mafai foi ona avea le faavae o le a manaia keke - "Tamaitai 'tamatamailima" - lea ua aofia atoa o éclairs. E amata iloiloina laasaga ma lea laasaga keke custard fua. Mo i latou, o le a manaomia lava vaega faigofie.
O nisi faamatalaga e uiga i pai choux
O lenei tao o ni mea mamafa. E masani talafeagai fefe kuka novice. Sei o tatou vaavaai i le faagasologa auiliili - ma o le ae iloa o choux pai (fua ma ata o loo faaalia laasaga sauniuniga manino ma faigofie) e mafai ona faia, o se faiga itiiti, e moni lava i le va o le taimi. Eclairs i aso nei e mafai ona faatau mai i le tele o faleoloa pai, sa latou o mai ma se eseese fillings. ua valaauina foi i latou profiteroles. tao Choux paluga ma sisi Guzhero - taavale meaai mama, lea e utu i vavae, ma le vaega manogi. I latou o ni matua momose, e pei o salati. tao mataupu faavae na latou maua tutusa, ina ia mafai ona saogalemu amata i le sauniuniga o custard pastries ma sukalati i totonu. eseese lava o nisi taimi e le tuufaatasia - o nisi taimi e faaopoopo atu i le paluga sili fuamoa ma itiiti le suauu. O nisi taimi ei ai nofoaga vaega faaopoopo. Ae o le mataupu faavae autu - o le faamalumalu mai o le falaoamata. O le fatu lenei o tekinolosi.
Fua mo pirozhen custard
Muamua faamafanafana pata ma se uga o le masima ma fesootai ma sili atu le vai vevela (o loo i lalo custard fua pirozhen manaomia se ipu se tasi atoa). O lenei suavai ua falaoamata sasaa (135 kalama). Faamolemole ia matau e leai se suka i le fua - ua mafua lenei i le mea moni e faapea o le paluga choux tatau ona i ai se tofo faaituau lava e faatulaga ese le fatuālavai. Ona o le le lava o le e le o tele le malamalama e pei o le isi ituaiga o le paluga. Sugar ona e nafa ma le lanu auro. I le faaopoopo atu i lenei galuega, e le o tulaga faʻaʻonoʻono foi paluga. Ae e tatau ona tulai oloa custard i le ogaumu i le tele e mafai ai. Mo le faataitaiga, ma ia te outou e le tofo masani ai o le paluga unsweetened, faaopoopo se ulugalii o spoonfuls o le suka i le pata (o le a manaomia kalama ivasefulu) ma le vai ao e vevela le suavai. Ina ua mavae lena, sasaa le falaoamata ma e aunoa ma le aveesea o le ulo i le ogaumu, e faaopoopo i le vaega o totoe. e tupu vave ma le faaeteete - e tatau ona amata le paluga e nonofo faatasi i se polo. Le taimi lava e tupu lenei mea, aveesea mai le vevela, manaia le vevela o le potu (o lenei e oo atu i le sefululima minute). Fuafua pe afai ua cooled lava le paluga, e mafai e ala i le paʻi atu i lou tamatamailima. O lenei, o se tasi e tatau ona tuli le fuamoa (fa fasi). Ina ua maea uma, afai e te ulufale atu i latou i le paluga vevela, ma le porotini a piilima le paluga avea lava unaesthetic. Faaoso seia oo i le o ese o lumps. Afai e te manao e faaaoga lenei pirozhen custard fua mo le sauniuniga o sukalati paluga, ia faaopoopo le falaoamata koko i luma o le lolo ai i le vai vevela. Nei e foʻioi mai le tui pai luga o se apa tao, ma taumafai e faia homogeneous oloa lumanai ma le tuu latalata i latou o le tasi i le isi. Tao mo le sefulu minute, ona cooled mo le luasefululima minute.