Fua keke ma raspberries i le fale

Raspberries - fua e tatau ai pe a oo i keke ma pastries. Fesili atu i soo confectioner. E lelei ona tausia lona lanu ma manogi i le taimi o le faagasologa masini ma vevela. I se isi faaupuga, maʻisua ai, liu aisa, soni - tofo matagofie o le a tumau pea ia te ia, faapea foi ma isi uiga. Ioe, o loo i ai se tamai tulaga le lelei - o le ivi e taofia ai nisi o le 'ai, ae faigofie ona aveesea o latou, lava e tafiesea le vine e ala i se faamama. I lenei mataupu o le a tatou tuuina atu se fua keke ma raspberries (e le o se tasi!).

keke sukalati le kulimi ma raspberries

E aunoa ma le faamatalaga soona keke suamalie! Kuka, ma e te le faatauina oloa confectionery i faleoloa.

masi:

• fuamoa - 4 fasi;
• Koko - 30 kalama;
• falaoamata - 90 kalama;
• suka - 90 kalama.

kulimi:

• susu - 400 kalama;
• yolks fuamoa - 3 fasi;
• suka - 150 kalama;
• vanilla - pod 1;
• saito māsoā - 20 g;
• pata - 40 g;
• kulimi o se mataupu gaʻo o le itiiti ifo i le 33% - 300 polokalama;
• raspberries (e mafai ona aisā) - 300 kalama.

glaze:

• Sukalati (taialaina e outou tofo - afai e te manao lelei, sukalati keke ma raspberries, ona ave oona) - 100 kalama;
• suauu faamamaina fualaau faisua - 1 tbsp. sipuni.

sauniuniga

ogaumu Preheat e 180 C.

O le foliga pito i lalo i se lapoa o 22 cm vystelit pepa tao.

Lulu le falaoamata ma le koko.

Tuueseese le polotini mai yolks fuamoa.

Polotini whisk ma se uga o le masima seia foaming ma aunoa ma le taofi whisking sasaa vaega suka. O se taunuuga, ua e maua e tatau ona tupu se vaega tele fluffy mafiafia, lea e le o maua mai se ipu.

O se tasi e se tasi, ia faaopoopo le yolks fuamoa, whisking toe i revs maualalo. a tumau Massa ao mafiafia.

Faaoso le vaevaeina falaoamata ma le koko vymeshivaya pito i lalo ae ma le faaeteete. A paluga airy mafiafia. E taua ona e lulu i luga o le vaega tele o le falaoamata mea palu - masi e maua ai se mafolafola, malosi, ma e tatau ai uunaiga o keke sukalati ma raspberries i e te le maua.

Tuu le vaega tele i le apa saunia ma tao mo 25-30 minute (e faalagolago i luga o le ogaumu). O se naunau e siaki i se lāʻau fulunifo - ati ai se masi pe a oo mai matutu, ona saunia ai lea keke omomi.

Cool e aunoa ma le aveesea mai le mamanu. Tulaga e tatau ai, tuu faafao i lalo - e le o foʻia ai le faavae, ona aveese ma le faaeteete.

Omomi keke a sili atu ona faamanuiaina i raspberries pe afai o le tao faavae e te tuua mo 6-8 itula e malolo ai i le moega. O le mea moni, ao le i afifi i paʻu manu.

Mo le kulimi, ia aumai i simmer e maʻisua susu ma vanilla. Ia nofo mo se itula. Viiga ma toe aumai i le maʻisua.

Olo i se ipu e tetee-vevela o yolks ma le suka ma māsoā. E le aunoa e faalavelave i, liligi i le paluga susu pupuna i se vaitafe manifinifi.

Tuu le pusa i le lumanai o le kulimi i luga o se tamai afi, kuka seia pupuna. Le paluga tatau thicken malosi. Aveese mai le vevela, tuu le pata ma toe palu seia homogeneous.

Oomi kulimi i le laualuga o afifi palasitika (e le i ia zavetrilsya) ma refrigerate.

Sasa le kulimi e tumutumu malosi ma malie Saeu i latou e custard malulu. Taumafai e faaopoopo suka pauta, pe a manaomia.

Oti keke uumi i ni vaega tutusa e tolu.

Tuu le keke i le lona tolu muamua o le kulimi, tulaga.

Faasalalau atu le kulimi i luga o le afa o le raspberries (pe afai aisā vine, lea e le o manaomia e defrost).

Oomi Korzh lona lua.

Toe fai laasaga ma se lona tolu o le kulimi ma raspberries.

Tuu le keke i luga o le mulimuli, fetaomi.

O lenei salalau i itu uma e le kulimi totoe ma refrigerate mo ni nai itula.

o le a le aunoa ma le keke sukalati E leai se tasi ma glaze rasipeli! Mo ia, liusuavai le sukalati i se tapu vai, faaopoopo fualaau faisua suauu ma kneaded seia toniga. maua Glaze a manaia - lamolemole ma le iila. Tuu atu i le malu ma liligi ifo ia te ia se keke. Toe tuu i le pusaaisa i le umi e hardens le ufiufi. O le i ai! E mafai ona auauna atu.

Sisi keke ma raspberries i se tasi-lua ma le tolu

e le na o se keke lenei, cheesecake ma a atoa, atoatoa ma aromas ma flavors o vine fou.

keke:

• sukalati pogisa - 150 polokalama;
• pata - 150 polokalama;
• suka - 185 kalama;
• Koko - 3 teaspoons ;.
• falaoamata - 112 polokalama;
• fuamoa - 3 fasi.

vaega Curd:

• sisi fale - le 600 kalama;
• sisi fale - 300 kalama;
• suka vanilla - 1 teu;
• kulimi oona - 300 kalama;
• suka - 180 kalama;
• fuamoa - 5 fasi;
• saito māsoā - 5 Art. ipu;
• Rasipeli - 300 kalama.

faatumuina o:

• sukalati papaʻe - 150 polokalama;
• Rasipeli - 300 kalama.

Auala e

ua fuafuaina Products i se lapoa o 28-30 cm.

ogaumu Preheat e 180 C.

Ina ia saunia le faavae i luga o sisi keke ma raspberries, liusuavai le sukalati i se tapu vai faatasi ma le pata. A itiiti malu ma faaopoopo le suka ma faaoso.

Sasa fuamoa i le vaega tele sukalati e se tasi, lulu le falaoamata ma le koko, kneaded seia toniga, ma sasaa i le mamanu. Tao mo le 10 minute.

Faafefiloi vaega curd oloa uma (vagana vine). Aua le sasa! E le manaomia e saturate le ea toʻatele - e mafai ona mafua ai mavetevete.

Aveese le faavae o le ogaumu, maualalo vevela tuutuuga e oo atu i le 140 C.

Sasaa le faatumuina sisi i luga o le substrate, malie tulei le pito i luga o le vine.

Toe tuu le pepa i le umu ma tao mo se itula. ogatotonu, o le pai a feaveai - aua e te popole, e pei ona tatau ai.

Tape le ogaumu ma tuu ai e maalili keke.

Ganache mo le sukalati sinasina , liusuavai i se tapu vai.

Tutusa i lenei, soloiesea le raspberries e ala i se faamama e aveesea o le fatu.

Faafefiloi sukalati ma raspberries seia lamolemole - ganache ua saunia!

Tutusa ofu talaloa o le laualuga o le cooled keke ia i latou sao i le pepa faatumu ma le nofoaga i totonu o le pusaaisa mo 5-6 itula. Ona aveesea ai mai le pusaaisa, faamalolo mai mamanu ma tausia tagata. O lenei keke fua ma raspberries e le o noatia i se fua faapitoa - e mafai ona e taalo faatasi ma fillings e te fiafia i. O le moomooga na - e ave se mea oona, e le i maua foi suamalie.

Mo i latou i se ogaumu ia te oe

e le lava e manaomia lenei fua a masi - outou lava kuki "Savoyardy", ma o le taunuuga o le agavaa o le malo sili ona lauiloa:

• kuki "Savoyardy" - 1 teu;
• puree rasipeli - 500 g;
• sua o le tipolo - 4 sipuni. ipu;
• gelatin i pepa - 6 fasi;
• suka pauta - 200 kalama;
• kulimi o se mataupu gaʻo o le itiiti ifo i le 33% - 700 polokalama;
• rasipeli sua totoʻo - 100 g;
• Tunu vai - 100 kalama;
• vine mo teuteu.

faʻamatalaga

O lenei keke e aunoa ma tao rasipeli faia ona o le matua "malolosi" vaega - kuki, ina saunia ai muamua.

Ia a lapoa o 24-26 cm.

Tuu le kuki i luga o se itu e pei ona lelei e mafai ai, ua avea ma se ituaiga o pa. Mo sili kuki malosi e mafai ona avea a teuina itiiti.

E taoto mau "Savoyardy" ma i luga o le pito i lalo.

Faʻasū gelatin i le vai malulu.

Faavaivaia i le vai sua totoʻo ma faʻasū latou kuki (pito i lalo ma itu o le keke o le lumanai).

Faafefiloi puree ma suka, mafanafana e vevela, e le faatagaina e maʻisua. Aveese mai le vevela.

Press ma faataapeina le gelatin i sosi vevela ma faaopoopo le sua o le tipolo.

Sasa le kulimi e tumutumu vaivai ma fefiloi lemu i le mamafa fua. Aisea e vaivai? O lenei rasipeli fua keke mousse lona uiga e maua faigata kulimi malolosi tele.

Liligi i mousse afa apa saunia. Tuu i totonu o le pusaaisa ma tuuina atu se malu itiiti.

Aveese le keke, pito i luga ma le isi kuki vaega mafiafia, faʻasū toe.

Sasaa le pito i luga mousse totoe.

Avatu ia te ia le malulu atoatoa liu aisa, e teuteuina i le vine ma le auauna atu. O lenei foi, e le nonoa lenei keke fua ma rasipeli i se fua patino. Afai e te manao i se suiga, e mafai ona e suia raspberries blueberries ma naunautai lime.