Fua kapisi i Korea: meaai mama momose mo taimi uma

Taitasi se mea e pei o se a le mafai ona kuka ai le poto masani i le faafitia o le mea moni e matua mautinoa lava e cuisine Korea o le a lava faigata ma eseese, e sili atu le masani ai ma isi atunuu, e oo lava i le faatusatusa i isi cuisine sasaʻe masani. ua foafoaina kuka Saienisi Korea eseese recipes tulaga ese ma faia se numera tele o riddles, mealilo o le a atoatoa suia le tofo o meaai o le oloa sili ona taatele.

I cuisine Korea ua matuai taatele i salati fualaau faisua, ipu o manu ma iʻa, ipu fasi puaa, araisa, fuamoa ma soybeans, ae le taʻua le iʻa ma figota. Le mafai ona faia kuka ma e leai se mea manogi e pei o pepa mumu. E toatele recipes (mo se faataitaiga, Korea fasi kapisi) na faia i le tu masani o le umukuka i lalo o le uunaiga a le tu masani o le East, ae e le faapea ai o le ipu o le atunuu o Korea o se faaaʻoaʻo o Saina po o Iapani. E leai, sa latou le taofia lo latou taitoatasi ma originality, e pei lava ona o lona mealilo, o matua moni lava mo salati.

E te manao e iloa le auala e kuka kapisi i Korea sili ona suamalie? "Kimchi" O le mea o le isi fua tele. Ina ia faia lenei salati suamalie e talafeagai ina ia ave le vaega nei: kapisi Saina (1 ulu), green aniani (o nisi "fulu"), kaliki (3-4 nifo.), Vevela mumu ma green pepa chili (1 pod taitasi). E le gata o ginger talafeagai (60 g.), Paprika (30 g.), Soy sosi ma vineka araisa (70 g.), Nisi suka, masima, ma glutamate sodium. O le laasaga muamua o le sauniuniga o le saunia tuusao kapisi - e talafeagai le aveesea o le lau pito i luga, e vaevaeina i vaega e fa, ma le tasi ma le faaeteete ooti o le salafa o le manifinifi (e le sili atu 1 cm.) Ni fasiie. Sosoo ai, kapisi fua o Korea aofia oversleeping tataina manoa i se masima loloto ipu ma le auina atu i le pusaaisa mo afifi meaai mo se aso.

Ina ua mavae le 24 itula le tatau ona fefiloi kapisi, faasaolotoina mai le sua - sasaa. I le taimi lava lea e tasi e talafeagai ona olo vaega totoe - aniani, kaliki, pepa chili, ma ginger, sasaa i totonu o se ipu i le kapisi ma palu lelei. manaomia le faatumuina o le faamaeaina o le kuka o lenei meaai ofoofogia, lea e fefiloi mo le vineka ma sosi soy, suka, glutamate sodium ma le vai (e tatau ona lava na plated e paluga kapisi fasi mai le pito i luga). Mulimuli ane, ua avea e faapea ona faataunuuina kapisi fua mo Korea - sa tumau pea na o infuse le salati i le malulu mo le 2-3 aso.

Ina mo se salati manaia o cuisine Korea masani e mafai ona e aumaia i le laulau i le aso o le sauniuniga, e mafai ona e faaaogaina o se fua, "Kimsey '. O le a manaomia ai le kapisi (900 gr.), Aniani (1 sini.), Kaliki (3 nifo.), A itiiti vineka ma pepa mumu. Pei o le tulaga muamua, e tatau ona e amata le tipi kapisi i ni fasiie manifinifi, masima e lelei le moe e auina atu i le pusaaisa mo 4-5 itula. Ina ua mavae lenei taimi le manaomia o le mamanuina lelei tataina kaliki ma aniani, pepa efuefu ma fefiloi ma le vineka, ma sa tuu le paluga i se pusa i le kapisi. salati sosoo lelei fefiloi ma auina atu i le nofoaga o le malulu i le fetaomi atu mo se ulugalii o le itula. Atoatoa vela anagata, ua aveina e fatu ai se fua mo kapisi i Korea ( "Kimsey") e aapa i totonu o aso e lua, ae o le a mafai ai e le vineka e aveesea ai le faataitaiga muamua ua i le aso kuka.

O nisi chefs fautuaina e saunia se marinated salati. Mark lenei manaomia kapisi (1 ulu), carrots ma Beets (2 pcs.), Kaliki (5 nifo.) Vevela pepa mumu ma pasili. Marinade - masima ma le suka (30 g.), 9% vineka ma le suauu fualaau faisua (120 ml.). Muamua, ia a ave fualaau faisua: kapisi tipi i tamai sikuea, Beets ma carrots - laau, ina ua mavae lea ua faataatia mai mea uma i totonu o se fagu i le tele o faaputuga i luga o le faaopoopoina cloves kaliki ma pepa. Ua tumu ai le faletupe, e mafai ona sasaa le marinade vevela sausau mamanuina lelei tataina greens ma tuua mo le 2 aso i le vevela o le potu e infuse. Gata i lea, e pei ona taʻua i le fua mo le kapisi Korea, maua meaai mama suamalie tatau ona refrigerated.