Cuisine Farani Zhyulen.Retsept

e le gata Julien se taimi imya.Byli pe a lagonaina le tele o Rusia masani e Julien - ua na o se igoa o le tane Farani. Ae sa umi ua mavae, pe a "tatou tagata lava e leʻi alu i le falefalaoa mo se taavale laitiiti", ma Julien, faasologa, e leʻi maea.

Julien, o se fua lea e mafai ona maua i so o se cookbook, muamua mo sa manatu lona tofo faaleleia se ipu faigaʻai. Ma e leai se ofo - o se vavega auauna cuisine Farani ma laiti lava ni vaega, i cocotte faapitoa, elegantly teuteuina i curlers pepa. O le mea moni, e foliga mai lava faigaʻai, ma tofo lelei. alu aʻe Inventive Farani i le tele o ituaiga eseese o lenei ipu. Ua vela ma mea e 'ai po o moa, figota po o iʻa, fualaau faisua ma e oo lava fruktami.V faleaiga, buffets faia e saunia ma auauna atu i le malo masani Julien. Fua mo lenei ipu e faigofie lava, vagana ai pulou aitu, sisi, moa ma sosi i ai e leai se mea. E na o le tasi le tulaga taua - o le oloa e tatau ona i ai se lelei, e mafai ona tatou fai atu, tofo maaleale ma vavae i ni fasiie manifinifi, e le ese maua se sologa lelei ma faamamaina cuisine Farani.

julienne masani

Mo le sosi "bechamel": kulimi puta - 1 ipu pata - 20g falaoamata - 2 tbsp. Mo julienne: moa - 200 c, fungi (pulou aitu) - 50 c, aniani - 1 fasi, sisi faigata - 50 kalama, olive suauu - 1 tbsp ..... l., o nisi o le masima ma le pepa (e tofo). I manatu māmā falai apa matutu falaoamata vaevaeina mo le 1 minute. Ona faaopoopo le falaoamata i le pata ma falai mo le 1 minute. Aua nei galo faagaeetia loto i taimi uma. Kulimi i se saucepan i le vevela, ae te le maʻisua. O le kulimi vevela falai sasaa le falaoamata, faaosofia ma aumai i se maʻisua, ae te le maʻisua, ma aveese mai le vevela. Mamanuina lelei solo i lalo aniani falai i totonu o se apa seia oo ina avea manino. Moa ma pulou aitu vavae i ni fasiie laiti ma tuufaatasia ma le aniani ma falai seia oo i le moa o le a le toeitiiti uma, ma ua mou ese atu susu uma. Cocottes faagaʻoina i le suauu olive, faatulaga le paluga falai ma sasaa le sosi kulimi, ae o lea e lei faatumuina atoa le pulou aitu ma moa. Top tele mai seia sausauina i le sisi grated. Cocottes tuu i le ogaumu ma tao i le 200 ° C seia oo i le sisi o momoi browned mautu. Auauna Atu vevela.

E mafai ona e faaopoopo ua faaaoga le greens, lea e matagofie tuufaatasia julienne. ua taʻua o le fua a masani nai aiaiga. O le mea lena e chefs Farani le manatua le mea tonu lava Julien, o le fua o lea latou lava fausia, o le uluai tala masani. Ma o le a le eseesega, e sili ona taua, e liliuina lenei ipu i so o se faiga mai lava momose.

A kuka e mafai ona e le gata i le cocotte. Faatau faapitoa mo lenei ipu e le aoga ipu lavelave, ia leai se leaga julienne i ulo.

potted Julien shrimps i le uaina sinasina

Tuufaatasiga: faatoilaloina ula - 250g, susu - 1/2 faatufugaga, aniani - 1 iunite tau, pata - 3 tbsp .... . L, uaina papaʻe - 1/2 faatufugaga, sisi faigata -. 50g, Falaoamata - 2. Tbsp. . L, lama nutmeg - uga, tipolo sua - 15 ml, pepa, Curry, masima e tofo. Mamanuina lelei soni le aniani ma falai ma Curry ma le 1 sipuni o pata. Ula defrost, faaopoopo sua o le tipolo, feoai ma aniani. I se falai apa eseese falaoamata 2 sipuni pata seia enaena. Faatupuina pea liligi ifo i se vaitafe manifinifi o le susu, ona le uaina, ia faaopoopo se uga o nutmeg, pepa, masima. Faaoso le sosi ma ula ma tuu i luga o se ulo. Sausauina ma grated sisi ma le nofoaga i se ogaumu aasa e enaena. Auauna atu tonu i le ulo mai le ogaumu i le vevela mai le vevela. Mo se suiga, o lenei Julien, o le fua o lea tatou te tuuina atu, e mafai ona kuka ma isi figota.

fafagaina masani Zhuleny muamua e faaosofia ai le manao i luma o le meaai autu. Mai mea inu ia i latou e mafai ona fafagaina i se pia malulu po o se uaina sinasina matutu. Taumafai e vaavaai taumafataga faigaʻai, "comme trovatore faut", e pei o le fai Farani.