Fricassee - a agamalu, momose, e le masani ai

Ua mai le suafa ua manino ai le stew - lenei o cuisine Farani umukuka. O le vaega autu o le mea e 'ai, oti i fasi e falai i totonu o le apa. O le uluai tofo maaleale tuuina lenei ipu a sosi creamy. e mafai ona avea mai moa le vaega o mea e 'ai, lapiti, tamai mamoe. Sili ona isi atunuu - lupe. Afai e te lei vela lenei ipu, ia mautinoa e taumafai ma fafaga latou fagafao. Stew - o se alofa lava lenei, pudding creamy suamalie. taumafai ai e tagata uma le taimi e tasi o le a le musu e toe faia.

O le fua muamua mo stew

I totonu o lenei fua faaaogaina masani aano pipi (fitu selau - valu selau maio polokalama). Ou tipi fasi o lea lava, o le lelei Browning i totonu o se apa ma pito maualuga i se paluga o le vevela o le suauu (pata ma olive). Ou sui ina ua uma roasting se pipi i se ipu. O le faaaogaina o le suauu o totoe mo falai mamanuina lelei tataina aniani tele. Faʻatasi le aniani avea lanu auro, e fesootai ai i le 'apa e tasi i le mea e' ai. faatumuina uma i le selau ma le lima sefulu kalama o le uaina sinasina matutu, ufiufi i se tapuni ma simmer le tino mo le tolusefulu minute.

E ui o le aano o manu languishing, e saunia ai pulou aitu (afa a kilo o pulou aitu fou po sinasina). Ou faamama i latou, ma ou vavae loʻu (e laiti). Ou te tuu le mea e 'ai i le afa itula ina ua mavae le amataga o le faamalieina. Pasili i luga o se solo, o se kelove o kaliki, o le afa o se ipu broth. Uma lenei e faaopoopo i le mea e 'ai, ou te masima, pepa ma moomoo mo se isi afa itula. I lenei taimi, e saunia le sosi. Mo lenei sasa yolks fuamoa e lua ma le afa o se ipu vai ma le sua o le afa a le tipolo. Protomai aano o manu mai le vevela. O le malosi o lona faaoso ai le fuamoa ma sasaa le sosi. Ou auauna atu i se taimi vave e pei ona saunia.

stew lapiti

I totonu o lenei fua, ou te faaopoopo i taimi uma se sprig o thyme. Ou te talitonu o le stew - o se ipu Farani, ae e pei o le tatau aromas atamai eseese o mea manogi.

Muamua lava, o Burke lapiti e faaaoga ai se toi umukuka. O se tasi matauila ma le tasi kaliki kelove ua nutimomoia ma falai i se ulo lafo uamea ma pito maualuga (ulo, ulo, utyatnitsu). laulelei kero i se grater auala ma faaopoopo i le aniani. Uma Passero nai minute. O se ulugalii o spoonfuls tele o falaoamata fefiloi ma se sipuni o le masima. Aua o le a avea le lapiti paluga breading. E pau ese le aano o manu ma kuka i pupuna le suauu olive, lea e mafai ona suia i nisi o tulaga, o le saito. Ona tuu lea i totonu o se ulo e Fry fualaau faisua. afa sasaa uma se ipu uaina paepae ma se tino e simmer mo le afa itula.

E pei o se meaai mo le sefulu minute ao lei faaiuga o kuka, faaopoopo atu i le ipu e lua sipuni sinapi Dijon, se pea leaflets leafs, nisi o paranesi thyme, eleele pepa uliuli. Afai e le lava le suāvai mo se afa le tineia, e le manaomia e faaopoopo i le uaina - o le vai e masani lava talafeagai. Mo se ulugalii o minute i luma e tatau ona aveesea le faamalieina mai le ipu thyme ma laulaau faga.

E toatele lava, fricassee - o se ipu eseese. Ae e masani lava ona saunia teuteuina manaia, o se ituaiga o sauces. Ma e salati oo lava i se fricassee la.