French chicken - French cuisine delicacy

Pei ona outou silafia, le cuisine Farani ua aemaise faaleleia. Mo se faataitaiga, moa mea e 'ai tagata o Farani e pei lava ona naunau ia lane vae, ma e mafai ona kuka ai mea e ofo suasua ma alofa. Ia, mea lilo o le kukaina o le moa i Farani, matou te tatala mo oe i le taimi nei.

Ma o le mealilo e na o le lua: muamua, moa e tatau ona manatu mama sasa ese, o le a faia le mea e 'ai softer ma lona lua, ua sasaa ifo e le sosi aano o manu, lea o lo o taoina. O mea'ai mo le sau'ai e mafai ona fesuisuia'i, o ia mea uma lava e fa'afefeteina ai le tofo o aano o moa, ae o le mea autu e tumau pea latou te faia le moa e sili ona suamalie.

Ma oi matou foi, o le a ofoina atu i lau faamasinoga ni suiga eseese o le fua o le "moa i Farani".

O lea la, o le a e mana'omia: moa moa - 0,5 kilokalama, piupiu 5, o se pea o ulu sipuni, mayonnaise poo ga'o kulimi - 150-200 gr, Hard cheese - 200-300 gr.

Afai o se fasi fusi e matua gaogao, e tatau ona tipi i le afa, ona toe fa'apala. O lea ia tipi le aano ma le masima ma le pepa ma tuu i totonu o se suau'u kuka i le suauu manogi. Alu tipi i afa mama ma taoto i luga o le aano. O le isi laasaga o le a vaeluaina i poloka o tamato. I le pito i luga o fualaau faisua, suauu ma le tele o mayonnaise poo le kulimi mumu sasa'a, ma i le pito fa'asalalau i le sisi kuka. I le mua'i fa'asolo muamua i le 200 tikeri o le ogaumu tu'u le pepa lea e pei o lo'o ufiufi i se peleue fulufulu, o la tatou moa i Falani e taoto. O lenei auala o le roasting moa mea e 'ai e le manaomia ai se taimi tele. Ina ua mavae 20-30 minute, o le taimi e pei o le browns luga momoi mea, e mafai ona e olioli i le matagofie, ipu suamalie.

E masani lava i totonu o le faleaiga fale, o lo'o i ai foi se moa i Farani ma ni pulou. Kuki, e aofia ai pulou i totonu oa latou su'ega, iloa lelei le fa'afefiloi ma aano o moa, ma tu'uina atu ia te ia se tofo tulaga ese. E faatatau i lenei fua o le a atili ai ona tautala.

O le taimi lenei o le a mana'omia ai oe e ave ni moa moa mo le 750 kalama, filifili ni pulou kuka e te fiafia i ai, po'o mea na e fa'atau atu (mo se fa'ata'ita'iga, pe afai o le filifiliga e la'ititi, ma faatau atu na o siamupini) - 450 grams, riki ala, afa ipu ipu falaoamata, O se ipu malamalama o le moa susu, e fa laulau punetini o le uaina pa'epa'e, masima ma le pepa e tofo i ai, tarrago mago-o se sipuni mataga.

Onigi tipi i lalo ifo, pulou - papatusi o le 5 mm. Uu le suauu fuāla'au i totonu o se fagu ma tao le paluga ma le sipuni mo le 15 minute seia o'o ina fa'avave le vai ile va o le sugi. Va'ai nei i aano o manufasi: vavae ese aano o aano mai i ponaivi, o vaega taitasi o le fatafata e tatau ona tipi i ni vaega se tolu. O le mafiafia o fasi pepa taitasi e tatau ona 3 mm, ae pe afai o se tasi oi latou na liu tele - afifiina i se ata o meaai ma tafe lemu mai nofoaga mafiafia uma. O pusa e maua mai ai o le paluga o le pepa, masima, falaoamata ma tarragon. Uu le aano o manu i totonu o se falai i itu ta'itasi mo le 4 minute seia o'o i le auro. O filifili e tatau ona ave ma tuu i totonu o se pesini, ona tapuni lea ma se tapuni e puipuia ai le aano mai le manava. Musika, suamalie, uaina, taoto tumau tumau i le sua o totoe pe a uma ona fafaga le susu. O le mea e tupu mai ai mea e maua mai ai le vevela ma fa'afefe mo se minute pe lua - ua sauni le saumalie mushroom. Latou te mana'omia le saunia o aano o manu ma teuteu le ipu i lala o lanu. Chicken in French with mushroom sauce, e ta'ua foi o le pala, o le a le gata ina faamalieina lou fale, o lenei ipu e le o se mea e maasiasi ai e auauna atu ma malolo i le laulau fiafia.

Pe a vala'aulia tagata asiasi i se pati o le taumafataga o le afiafi, ia saunia foi mea inu lelei mo lou tagata faapitoa. O le moa i Farani e fetaui lelei ma vine mamago. Talu ai o le aano o aano o manufasi e matua maaleale (pe afai e le o se mea e vevela pe sili atu ona vevela), e sili atu le aua le "palu" i le uaina malosi. Mo lenei mafuaaga, talavou uaina mumu, e pei o Merlot, Cabernet Sauvignon, Shiraz, Tempranillo - e ono le fetaui. I mea'ai mama e te mana'omia se uaina malosi - afai e te fiafia i le mumu, ona lelei lea o Pinot Noir, ae o le tu'ufa'atasiga atoatoa o le a tu'uina atu ia Pinot Gris, Chardonnay, Sauvignon Blanc. Matou te moomoo ia te oe ma au malolo o se manaia manaia!