E uiga i meaai momose ma le soifua maloloina po o le auala e faia sisi i le fale

Fale sisi (malosi) po o le sisi (filemu sisi) ei le pito i luma o le faleoloa, o lona uiga falegaosimea, o se numera o tulaga lelei ma faamanuiaga. O le faia i ai, o loo faamaonia oe e faaaoga na o oloa faalenatura ma faatulagaina, aemaise lava pe afai e te maua lava se povi po o se 'oti. E mafai ona fetuunai le mataupu gaʻo o le oloa, faataitai ma lona tofo, ausiaina i le iuga, o le lomiga o le a talafeagai e le sili ona taua.

eseese cheeses

Ae tatou te talanoa e uiga i le auala e faia sisi i le aiga, e faailoa mai i le oloa lava ia. Muamua, e pei ona ou taʻua muamua, e mafai ona suamalie, honeycombed. O se oloa ua tatou taʻua o le fale sisi pe sisi fale. Lona lua, e mafai ona a mautu le sisi, ma mata-pu. E taua le malamalama i latou oe mananao e iloa le auala e faia sisi i le fale. Ae ua uma le vaega tau o ni faaupuga. E faalagolago i le ituaiga o oloa mata e mafai ona faia mai povi susu, 'oti, mamoe po o ituaiga fefiloi. Mo sisi le filifiliga sili ona lelei - o le povi. Mo faigata - malologa. E ui lava ua faia mai sisi povi "ma pu" e maua lava lelei. Ae fefiloi pea mo lenei suti toe.

Sisi ma curd

O lenei, e patino i le auala e faia sisi i le fale mai le susu povi. E le afaina le liliu oona - po o seia oo mafiafia, po o le faavaeina o ni fasi ma le vavaeeseina whey. I le talosaga a tumutumu (kulimi, kulimi oona) e mafai ona aveesea, ma le aano gaʻo o sisi le a maualalo. Po o le tuua - maua gaʻo sisi fale, momose, maloloina.

Fagu susu (3 lita po o le sili - pe toafia e) le faaeteete sasaa i se saucepan ma tuu i luga o le afi. Matamata le faaeteete mo le fiva. Susu i so o se tulaga e le tatau ona maʻisua - sisi, ona maua faigata, talatala, e pei o paʻu. Afai e te fia tofo māi - podsolite, faaopoopo se salati ma mea manogi. Sweet - faaopoopo sina suka ma vanilla. Faapea la o le vevela i le ulo oo tusa ma le 35 tikeri. Ma peitai, e siaki lenei: sun'te e tamatamai lima tuufaatasiga. Afai e taliaina - e oo lava i le vevela. Lelei - uma, aveesea mai le vevela. maʻisua ua susu sisi fale. I se colander po o le faamama, le faasalalauina i le tele o faaputuga o se fasi gauze, e tiʻetiʻe i luga o se pusa (pe afai e te manao e aoina serum) ma e sasaa lemu ai le mataupu o le apa. Ona ua fuli le pito gauze, ottsezhivaya curds ma le tuuina atu o se foliga faataamilo. Post o mafai ona tautau se faaputuga ma le oloa e faaaluese vai sili, po o le tuu i lalo o le nusipepa. O le auala lenei e faia sisi i le fale - i se itula e mafai ona e olioli i se taumafataga i le fale matagofie, 'ai ma le kulimi oona. A alu whey i se tao pe asa kuka.

sisi faigata

O lenei ua liliu "Holani" i le fale. Le auala e faia sisi i le fale, o lea sa pei i le tumau i le faleoloa? I lenei iuga, i le faaopoopo atu i le susu, o le ae manaomia se "sootaga" - rennet enzyme gastric po o se tamai mamoe talavou po o le oti (seleseleina oe lava, faatau ai i le maketi po o se faleoloa). Foi i le ofo ua lelei sui sui rennet. Mafaufau i filifiliga o le auala e faia sisi 'oti i le fale. Ae peitai, e faatatau i so o se susu lenei. 100 kalama o le malulu vai pupuna e faataapeina enzyme fasi po o se sefulu o le a le pepa sui. Ona ave le susu atoa fou (pe tusa 7.5-8 lita) tuu i luga o le kesi, faamafanafanaina ai e + 35-40 tikeri. Sasaa le enzyme faataapeina. Lua po o le tolu minute e tatau ona lomi ma le faaeteete le oloa mafua. Ina ua mavae le 40 minute po o se itula e tupu mafiafia susu, sa amata ona tutusa a sieli. E mafai ona e tuua i ai, ma e mafai ona oti i so o se cubes tele. I le susu seia thickens, faaopoopo mea manogi manaomia.

O le auala lenei e mafai ona e saunia se eseese sisi lava lauiloa - sisi aiga. le a faalatalata atu susu se tasi mea ua e maua, e na fou. Volume - lua ma le afa lita. Enzyme - o se kuata sipuni ti. Mea manogi - tuu i le faitalia (e le mafai). O le enzyme e faataapeina i se tamai aofaiga o vai, susu, faamafanafanaina ai e + 45-50. Sasaa le fefiloi enzyme. Ia configure i latou lava mo le 20 minute. Ona whisk sasa afa e uiga i taunuuga o vaega tele. Po o se mea palu, ae aua le tuu ai le tele o feauauai. Faasolosolo thickens le vaega tele, hardens. E tatau ona lafoaia i se colander, fausia i se polo po o le "ulu", tuua mo le 20 minute. O le oloa e iu ina ua taʻua o "Woerden". E faaaoga mo dumplings, pai, cheesecakes, ma isi Ma mo lona suiga i sisi saunia brine mai le fuafuaina nei: i le lita o le vai ua aveina 2-3 sipuni masima. E tuu i luga o le aso o le sisi na ufitia atoa.

Taumafai, faataitaiga, ma ia tuu atu ia te outou uma e liliu mai!