E faapefea ona e saunia se keke mousse ma se glaze lamolemole: recipes

keke Mousse ma se glaze lamolemole - o se meaai suamalie matagofie ma suamalie lea ua avea lea lauiloa i le taimi nei. Tekonolosi o le sauniuniga o meaai ea e le tele faigata, ae e manaomia le onosai ma le taimi.

Mousse keke ma se glaze lamolemole. Fua i faamatalaga

Sauniuniga o se meaai suamalie malamalama a faatofu outou i le lalolagi matagofie o kuka. O le a tatou faamatala auiliili i le ala e faia ai se mousse maaleale caramel, sukalati glaze ma cranberry brulee creme. Ae e te lei amata ona faia se gaoioiga, aoao ma le faaeteete le fua. O lea, mai le mea o loo oloa saunia keke mousse ma se glaze lamolemole?

Mea e manaomia o le keke omomi:

• Moa fuamoa - lua fasi.
• Pata - 60 kalama.
• Sugar - 65 kalama.
• falaoamata Saito - 62 kalama.
• falaoamata saito - afa sipuni.
• A uga o le masima.

Ina ia mousse:

• Lau gelatine - fitu kalama.
• yolks fuamoa - tolu.
• kulimi mamafa - 100 kalama.
• Candy "povi" - 120 kalama.
• suka White - 20 kalama.
• Vai - 20 ml.
• Pata - 35 kalama.
• A masima laitiiti.
• kulimi sasa - 170 kalama.

O le a tatou atagia glaze saunia mai:

• 12 kalama o gelatin.
• 160 kalama o le 33% kulimi.
• 240 kalama o le suka.
• 100 kalama o le vai.
• 80 kalama o le sua totoʻo kulukose.
• 80 kalama o le koko.

keke Mousse saunia i se faata ufiufi mo le 12 itula. e tatau ona faia e le fua i laasaga:

• Muamua, saunia le keke, creme brulee ma punch vanilla.
• Sosoo ai, e tatau ona e saunia se mousse ma aoina keke.
• I nofoaga mulimuli tatou icing ma toppings.

Mousse keke ma se recipes lamolemole glaze lea tatou te ofoina atu ia te oe i luga o le itulau lenei e le mafai ona valaauina se meaai suamalie faigofie. Lea faamolemole ia onosai ma faitau ma le faaeteete i lo tatou faatonuga.

E faapefea e kuka a keke

Muamua lava, ia e liliu i luga o le ogaumu ma le vevela i le 190 tikeri. Tuu i luga o se tao pepa Faavaa Silicone le fala po o lona paʻu manu. Ona mulimuli i lo tatou faatonuga:

• Liusuavai pata i se Pou ogaumu po o se tapu vai. Malu ai.
• Lulu le falaoamata, feoai ma māsoā ma le masima.
• Tuu se ipu gaogao ina ia e le paʻi atu i le vai. Solia o fuamoa i totonu o se ipu ma sausau i le suka. Ta i se mea palu oloa i le maualalo le saosaoa seia oo, seia oo ina o le a faateleina e tolu lafu le paluga. Aveese le ipu mai le vevela ma le faaauau pea sasaina ia se ulugalii o minute o le mataupu.
• Faasolosolo sausauina i le paluga falaoa i le cooled.
• Lomi le batter ma malie sasaa ai i luga o se fala silicone. Tao o le taunuuga o vaega o le kuata o le itula.

Sauni keke malu, ona tofi mai e tele faataamilo billet. e mafai ona faaaoga teuga mo le faia o kuki po o isi desserts.

Creme brulee

Faaauau pea e kuka keke mousse ma se glaze lamolemole. Fua fillings suamalie ma tofo fua e matua faigofie:

• Whisk le yolks fuamoa ma le suka.
• Fesootai i le skillet kulimi ma le susu, faaopoopo se fatu vanilla. Maʻisua vai ma sasaa i ai i totonu o le paluga fuamoa. Faafefiloi oloa ma toe foi atu i latou i se saucepan. Kuka seia oo i le kulimi seia thickens (ae aua le aumaia i le maʻisua!).
• Sasaa le mafua vaega tele i foafoaina silicone, ma i auauna taitasi, tuu ni nai vine thawed po cranberries fou.

Saunia Brule creme i se preheated ogaumu i le 100 ° C tapu vai. Afa itula mulimuli ane ua saunia le faatumuina. O lenei e tatau ona malu ma auina atu i totonu o le pusa 'aisa mo ni nai itula.

Togafitiga mo masi

Tatou te ofoina atu impregnate keke mousse ma se punch glaze lamolemole o le vanilla.

fua:

• Sasaa le vai i se saucepan ma sausau i le suka, faaopoopo le vanilla (tasi-vae-tolu o le pod). Afai e manaomia, e mafai ona faaopoopo a itiiti korama po o se isi meainu malosi.
• Maʻisua ma malu le paluga.

Caramel ma sosi kulimi

Tatou agai atu i le vaega lona lua (e mafai ona ave i le aso lona lua). O lea, e saunia ai le keke mousse ma se glaze lamolemole.

faatonuga:

• Sasaa le vai aisa gelatin.
• Kuka i luga o le ogaumu sua totoʻo i le vai ma le suka.
• Whisk yolks blender ma sasaa se vaitafe manifinifi o le vevela suavai i latou, e le aunoa e faalavelave. Ina ua liliu sinasina le kulimi, tuua ai mo se taimi i malologa.
• Tuu i totonu o se kulimi tapu vai, liusuavai latou lole ma le pata. Faafefiloi caramel crème ma le fulafula gelatin ma le suia i fuamoa.

Malie fesootai o le taunuuga o vaega tele ma kulimi sasaina. atoatoa saunia Mousse.

faapotopotoga

O lenei tulaga o le a manaomia ni nai mea. Saunia se lāʻau fulunifo, fata ma foafoaina silicone mo keke. O lea, faapotopoto keke:

• Tuu le foafoaina ai i luga o se fata, ma ia tumu i latou i le afa mousse. Pito i luga i le aisa brulee creme.
• Faatumu mousse, ma le punch luga impregnated tuu masi. Nofoaga fata i totonu o se pusa 'aisa ma le preform tuua e malolo ai mo se itula (atonu e faasoloatoa ma le po).

Icing mo keke

Mulimuli ane, o le taimi e faamaea ai le sauniuniga o lo tatou meaai masani ai:

• Faʻasū gelatin i le vai malulu ma aumai i se kulimi maʻisua.
• Maʻisua le sua totoʻo i le vai, suka ma le suka. E taua tele ina ia faatumauina le vevela manaomia o 111 tikeri. E mafai ona fua le faaaogaina o se fua faapitoa.
• Fesootai ma sua totoʻo pupuna, faaopoopo le kulimi ma le koko. Faafefiloi oloa ma toe foi atu i latou i le ipu mafolafola.
• Pe a oo mai le paluga i se toe maʻisua, faaopoopo atu i le gelatin ma whisk oloa blender.

cooled keke Faavaa i le 40 glaze tikeri. Ina ua mavae lena taumafataga e tatau ona e tuu i le pusaaisa mo le lua po o le tolu itula. Naunau e siaki toothpicks meaai suamalie - pe afai latou oo faigofie, ua liusuavai le ogatotonu.

keke mousse piniki

O le faatulagaga o lenei meaai suamalie lavelave e aofia ai: a masi sukalati, ea ma mousse pogisa sukalati, jellies blackcurrant, apericotu ma glaze gloss confi piniki. Pei o le tulaga muamua, ua e maua se auala umi e alu i ai. Ae aua e te fefe o faigata, ona o le a silisili mamao atu i le taunuuga faamoemoega. O lea, ia muamua e tatau ona e saunia oloa talafeagai uma.

A manaomia ona e confit apericotu:

• Agar - 1.6 g
• Sugar - 50 g
• Apericotu puree - 160 g

E ave le masi:

• Falaoamata - 125 kalama.
• Fefete - tasi sipuni ti.
• O Sate - afa sipuni ti.
• Koko - 30 kalama.
• Sugar - 150 kalama.
• Fuamoa.
• Pata - 30 kalama.
• Fualaau faisua suauu - 30 kalama.
• Susu - 140 ml.
• vineka uaina White - afa sipuni.

tatou marmalade saunia mai:

• 75 kalama o le suka.
• 200 kalama puree o uliuli vine.
• 5 kalama o pectin.
• 1 polokalama o acid citric.

Ina ia atagia le glaze le a manaomia:

• 12 kalama o gelatin.
• 150 kalama o le suka.
• 72 ma le 75 kalama o le vai.
• 150 kalama o le sua totoʻo kulukose.
• 150 kalama o sukalati paepae.
• 100 kalama o le susu condensed.
• A kuata o se sipuni ti o le vali.

Ina ia mousse sukalati:

• Gelatin - lima kalama.
• Vai - 30 kalama.
• Susu - 250 kalama.
• Sukalati pogisa - 310 kalama.
• kulimi mamafa - 500 kalama.

Sosoo ai, tatou faamatalaina auiliili i le ala e saunia keke mousse ma se glaze lamolemole. o le a fesoasoani laasaga ma lea laasaga fua e faia se ofo suamalie ma meaai suamalie matagofie.

sauniuniga

Mousse keke ma se glaze lamolemole, ata o lea o le a outou maua i le itulau lenei o loo saunia e uiga i le mamanu lava lea e tasi:

• Muamua e tatau ona e tao ai se keke. Faafefiloi totonu o se pesini, whisk koko, fefete, falaoamata, masima ma le suka, ma ona faaopoopo atu i le vaega suavaia. Muamua faataatia o se fuamoa, ma le liusuavai pata, suauu fualaau faisua, ma i le faaiuga o le susu ma le vineka uaina. Ta i se mea palu oloa mo le lima minute, seia oo ina e maua atamai paluga le malo foi. O le oloa uma ua le faaeteete liligi i luga o se pepa o tao ma tao ai seia oo alofa. Ina ua cooled teisi le keke, vavae mai ai billet lapotopoto ma liu aisa i latou i se pusa 'aisa.
• Mousse keke ma se glaze lamolemole, lea recipes tatou aoina mai i lenei mataupu, ia mautinoa e aofia ai fua po o confit fua. Lea muamua, palu le suka ma agar-agar, ona faaopoopo le oloa i le puree apericotu pupuna. Maʻisua confi lua minute, ona siitia ai i se mama kuka (lapoa 16 mm) lea na muai saunia e le afifi meaai pito i lalo. O le preform auina atu foi i le pusa 'aisa.
• Ina ia saunia marmalade, e tatau ona e faafesootai le pectin ma le suka ma le vevela i le 40 tikeri puree o uliuli vine. Vevela le vaega tele e mafua i le vevela ma aumai i le maʻisua. Ina ua mavae le lua minute, faaopoopo acid citric ma malu le paluga. Liligi marmalade e confi ma vave ona auina atu ai i tua i le preform malulu. A hardens le oloa, vavae mai le workpiece le mulimuli i le lautele e manaomia, ma toe foi atu i latou i tua i pusa 'aisa.
• Faaauau pea e kuka keke mousse ma se glaze lamolemole. e fai si toppings faigofie le fua. Muamua faʻasū gelatin i le vai (le sefulu po o le sefululima minute), ona palu faatasi ma le susu vevela. Le paluga mafua sasaa le sukalati ma whisk toe vaega. O le fesootai saʻo vaega tele sukalati cooled ma kulimi sasaina.

faapotopotoga

A maeʻa aoaoga, e mafai ona e agai atu i le vaega e sili ona manaia o lenei fua. O le mamanu semicircular silicone sasaa itiiti mousse, aisa ma tuu i luga o le workpiece (confi sieli). Liligi i le mamanu a mousse laitiiti ma tuu i luga o lona masi. Auina mai lau keke i le lumanai i totonu o le pusa 'aisa mo le 12 itula.

E tumau pea mo i tatou e saunia se glaze piniki. Maʻisua sua totoʻo le vai, suka ma le suka (e le tatau ona sili atu le vevela 103 tikeri), ma gelatin faʻasū i le vai. Fesootai oloa ma liusuavai sukalati, vali ma condensed susu i se ipu a blender. Whisk seia oloa lamolemole ma auina atu le frosting i le pusaaisa.

Pe a faia 12-14 itula ona teuteuina o keke. Glaze, vevela i se ogaumu Pou o le 30 tikeri. Aveese mai le avanoa mai le pusa 'aisa, faamalolo i latou le silicone mai o latou foafoaina ai ma sasaa ufiufi.

E faapefea ona teuteuina o keke mousse ma se glaze lamolemole? e mafai ona faataatia Itulagi i ituaiga pepa mo muffins, tuu le sukalati loto ma lopa suka.

keke faata ma mousse faʻi

O le isi fua manaia i le vaega o desserts lauiloa i ona po nei.

Mea e manaomia o le keke omomi:

• Fuamoa - 125 kalama (e aunoa ma le mamafa atigi).
• Tootoo suka - 62 kalama.
• falaoamata Saito - 40 kalama.
• Saito māsoā - 11 kalama.
• koko efuefu - 12 kalama.
• Paʻu moli mumu - lua kalama.

O le a tatou saunia le faaautama o le korama:

• 70 kalama o le vai.
• 15 kalama o tootoo suka.
• 5 kalama o le korama.

E ave le sieli:

• 135 kalama o le vai moli fou.
• 60 kalama o le semi-suamalie uaina paepae.
• 23 kalama o tolo.
• O se tasi o polokalama o lavender mago.
• 10 kalama o paʻu moli mago.
• 20 kalama o le sua o le tipolo.
• 13 kalama o le pepa o gelatin.

Ona o le a manaomia mousse faʻi:

• 125 kalama o bananas fou.
• 120 kalama o sisi mascarpone.
• 135 kalama o le 33% kulimi.
• 60 kalama o le suka pauta.
• 12 kalama o le sua o le tipolo.
• 0.5 laau vanilla.
• 13 kalama o gelatin (pepa).
• 25 kalama o le vai.

saunia glaze faata le oloa nei:

• 150 kalama o le vai.
• 145 kalama o kulimi mamafa.
• 300 kalama o le suka enaena.
• 100 kalama o le koko.
• 20 kalama o le pepa o gelatin.

I le faaopoopo, e tatau e saunia ai le discs sukalati (70 kalama) o le suka ma lopa mo teuteu.

Le auala e saunia keke mousse ma se glaze lamolemole? Ata, o le a fesoasoani recipes ma fautuaga lafoina i lalo e feagai ma lenei galuega faigata.

sauniuniga

• Pei ona masani ai, o le uluai saunia masi. Sasa fuamoa oloa ma le suka seia oo i le vaega tele o le a faateleina e ala i le tele o taimi. Mulimuli ane, galu e lua po o le tolu vsypte paluga i le vaega matutu ma palu le spatula paluga. I le faataatia tao paʻu manu sasaa oloa uma ma tao i se lelei vevela umu. Malu le keke, ona oti ese ai se keke faataamilo ono.
• Ia tatou toe faaautama. Saunia se sua totoʻo i le vai ma le suka, e malu ma faaopoopo le korama.
• Saunia le oloa sieli. gelatin Lower i le vai mo le sefulu minute. Faatasi ai ma le moli, aveese le naunautai ma oomi le sua mai le fua. Uaina, naunautai, suka ma lavender fesootai i se skillet. Tuu le ipu i luga o le ogaumu ma aumai i se maʻisua ai i totonu. Ina ua mavae le lua minute, faavaivaia le vai ma palu faatasi ma le vai moli. Faamafanafanaina le paluga i le 80 ° C, faaopoopo le fulafula gelatin ma palu. I le faaiuga, sasaa le sua o le tipolo.
• Sasaa le sieli i le lumanai o le ono ituaiga laiti silicone ma auina atu i latou i totonu o le pusaaisa.
• Saunia disks sukalati. Ina ia faia lenei mea, liusuavai le sukalati, ona tuu i luga o se pai lipine ono tele ma lio laiti e ono. maalili Billets.
• Tatou maua pea e kuka mousse faʻi. Gelatin faʻasū i le vai malulu, tuu ai iina mo le sefulu minute, ona matamata i le lau. mama faʻi, oti ma le faaliliuina atu i se ipu a blender. Faaopoopo le tipolo sua ma tuʻimomomoina fua i latou e puree. Faafefiloi faʻi ma fatu vanilla, suka ma le sisi. Ta i se oloa mea palu.
• Faaauau kuka mousse. Faataape gelatin i le 25 kalama vai vevela ma palu faatasi lua sipuni sasaina kulimi. O le vaega tele e mafua fesootai ma puree faʻi, ona faaopoopo atu ia i latou le kulimi totoe.
• O le foliga semicircular mo keke, tuu lua teaspoons o mousse ma tuu le disks itiiti sukalati i latou. Sosoo ai, faaopoopo a itiiti mousse ma tuu le sieli cooled. O le vaega e sosoo ai o le mousse faʻi (tasi sipuni e faafuaitino ai), ma tua i ai - disks tele sukalati. Toega mousse le va o le avanoa ma tufatufa i latou e aofia ai le masi. ua impregnated ofu le keke e se pulumu kuka. Auina mai lau meaai suamalie sosoo ai i le pusa 'aisa.

glaze faata

faatumu Gelatin i le vai, ma ina ua mavae le sefulu minute gagau le pepa i se faamama. I saucepan, palu suka, koko, vai ma le kulimi. Aumai le glaze i se vevela 103 tikeri, ma ona maalili ai. Faaopoopo le gelatin vaega tele sukalati, palu oloa ma faavaivaia i latou e ala i se faamama lelei.

Aveese mai le avanoa mai le pusa 'aisa, aveese le mamanu ma sasaa glaze meaai suamalie. Afai e manaomia, e mafai ona coated i luga o le fogaeleele i le faaaogaina o so o se ata o liusuavai sukalati paepae. Foi e mafai ona teuteuina mousse keke ma se glaze lamolemole ma lopa suka ma fuainumera teuteu o caramel.

Mousse keke ma se glaze lamolemole. iloiloga

e le matua faigofie Cook desserts multilayer nei. Afai e te fia luitau ma ua le fefefe o faigata, ona e tele maua le faagasologa. Sa amata ona mafaufau ina fefe bakers ma housewives. Latou finau o le ae malie toe aveese mai i le faagasologa, ma o le a faatuina i taimi taitasi lava galuega sili atu ona faigata.