E faapefea ona e faia le custard e tusa ma le tulafono

Afai ua e filifili ai e ofo tagata uma ma se keke matagofie, lea, o le mea moni, o le sili keke kulimi nai lo custard - o le ae le maua. Ae peitai, ae e te lei kuka ai, e tatau ona e aoao i le ala e faia ai le custard, ina ia tofo i na faatoilaloina uma e aunoa ma se tuusaunoaga. E uiga i le laiti mealilo o kuka custard ma se tasi fua masani, o le a tatou talanoa ai.

Le auala e faia le custard (itiiti togafiti)

Ina ia faʻatū mamafa i le taimi o le kuka e le faapupuu, e tatau ona e kuka i se apa i se pito i lalo e lua. o lenei ina ia mautinoa ai ua le sauniuniga o faasolosolo ma tutusa. Foi e talafeagai ona faaoso e le aunoa.

Lelei faaoso e manaomia ai le kulimi, le faia o se sipuni po whisk valu, ina ia e mafai ona e maua ai o vaega uma o le apa. E mautinoa lava e sili atu ona lelei e faaaoga a spatula laupapa, lea ei ai se pito mafolafola. O lenei pepa o le a tausisia lelei i le pa o le ulo e tetee atu i le sipuni lapotopoto masani ai.

E faapefea ona e faia le custard i faatumulia? Ina ia saunia se vaega tele creamy mauoa manaomia na faaaogaina le yolks fuamoa. Ona polotini maualalo vevela mafai faamo- moo ma fausia lumps ai.

Ina ia faamaonia ai pe ua saunia le kulimi e fufui se sipuni i ai. Afai e te aveesea le sipuni ufiufi i se mamafa lamolemole tutusa, ona e saunia.

Afai e te iloa o le a atili - ma o outou meaai suamalie e mafai ona faamo- moo, ona aveesea mai le vevela ma fufui le apa i le vai malulu.

Ina ia faʻatū sa matua malu se vaega tele creamy, e tatau ina i ai e ala i se faamama.

Afai e te fefe e mafai ona faia e i luga foam, lea e oo lava ao lei malulu, tuu saʻo i luga o se pepa e uu.

Le auala e faia ai se custard mafiafia? Afai e te manaomia density, ave se tapulaa maualuga o le tasi ipu vai, ae le o le sili e ave le fuamoa atoa na o le lega.

Afai e te manao ia mautinoa o le a taofia lona foliga lau vaega tele tuufaatasiga, ona faavela i se poselane po o le ipuinu ituaiga, ma suti uamea.

I lou kulimi e lē faapupuu, e tatau ona e kuka i se tapu vai. O lea la, o le vevela ua tutusa tufatufaina, ma le kulimi o le a saunia lemu - ma toe i vaitaimi masani.

e mafai ona siaki le naunautaiga meaai suamalie custard i le faaofiina i se naifi i lona ogatotonu. Afai e te tosoina se naifi ma sa mama, lea o le ipu o saunia.

E faapefea e kuka le custard ma le kofe

Fua mo custard ma kofe vave

Lenei fua ea i se tasi o filifiliga masani meaai suamalie custard. O lenei kulimi o se filifiliga lelei mo so o se keke ma pastries. Foi e mafai ona faaaogaina o se atoatoa tutoatasi ma meaai suamalie. Mo le tapenaina o suamalie, e manaomia na o le luasefulu minute.

vaega e tatau ai:

• 50 g falaoamata;
• Sefulu kalama o le kofe soluble;
• afa a le lita o le susu;
• fa yolks fuamoa;
• e uiga i le 150 g suka.

Le auala e faia custard i lenei fua:

1. Tatou sasaa le susu i totonu o le falai (tuua na o se tioata afa) ma maualalo vevela aumaia i se maʻisua. Faʻatasi maʻi fulafula le susu, faaopoopo le kofe vave ma ua lelei fefiloi mea uma. I le faaiuga, e tatau ona atoatoa faataapeina le kofe.
2. I se ipu, whisk le yolks fuamoa ma le suka seia oo i le umi lava e te le iloa faiga a foam mafiafia. I lenei tuufaatasiga sa liligi i le vaega lona tolu o le susu mafanafana ma palu lelei.
3. Ona lemu faaopoopo le falaoamata ma faaauau whisking mea palu vaega tele. Faasolosolo ulufale atu ma le susu totoe uma.
4. Gata i lea, e manaomia ai le vaega tele e mafua uma e aumai i se maʻisua ao le faaosoina i taimi uma - ina ia mafai ona taofia ai le tulai mai o clots.
5. Ao le taunuuga o vaega tele ua pupuna i le vevela maualalo, faasolosolo faaopoopo totoe susu malulu. O le iuga lava, e tatau thicken lau paluga.
6. E mafai ona e aveesea mai le vevela ma le nofoaga i se nofoaga malu ina ia e malu.
7. Afai e te le o alu e faaaoga le paluga i le taimi lava ina ua maea ona cools, lea ua fautuaina e tuu i totonu o se fagu i se tapuni e puipuia ai le tino mai i luga o le momoi.

Afai e te faia itiiti i lenei faiga le taimi e tasi, o le a le toe i ai se fesili e uiga i le auala e faia atoatoa custard. Faaaogaina tweaks laiti faamatalaina i luga, e mafai ona kuka pea mo lou aiga, uo ma e pele desserts matagofie (keke, pai), pampering latou malie.