Tipiina sturgeon i le fale: fautuaga aog

E toatele tagata o loo i le alofa ma iʻa ma figota. e mafai ona kuka Sturgeon matai tomai se ipu tupu moni lava.

O ai le sturgeon

Sturgeon, faapea foi ma le sturgeon lauiloa po o beluga, sturgeon ea i le aiga o iʻa magalo. Faatau se anagata, maua i lo latou nofoaga o le lalolagi, e O lona mafai. ua faasaina fagota Commercial o lenei iʻa, o ni tagata taitoatasi aapa matua feusuaiga le gata i le tausaga 8 o le olaga, ma oo ai le vaaiga i le taufaamatau o toe i ai. Mo le faatauina atu o sturgeon ua matutua i faafailele faapitoa ma faatau atu magalo i se faiga e ola ai. Ina ua faatau iʻa, e le tatau ona gauai atu i le fins, e pei ona masani i latou se lanu pogisa. O le sturgeon averesi matutua mamafa faasalalau mai le 15 i le 30 kg, ae mo le faatauina atu faaalia tagata taitoatasi talavou mamafa uiga i le 3 kg.

Growths i luga o le paʻu

vavaeina Sturgeon amata lona muai aisa, lea e manaomia ai le tino e tuu ni nai itula i le pusaaisa mo e uiga i se itula pe teuina i le pusa 'aisa, ae toe, e ese mai e mafai ona e liu aisa. faigofie teisi aisā tele iʻa e vaneina ma aveese stasis toto sili.
O le taimi lava ua aisā, e amata le tipiina o le sturgeon. Ina ia faia lenei mea, vavae ese lona ulu i fins cephalic. e tatau ona tuuina i ai i mafaufau o iʻa mata ei ai se oona i le viziga tino o le tagata. Gata i lea, o le avefeau o le tootoo spore-fausia suʻia ai, o lea e taua le iloa pe faapefea ona faamamaina o le sturgeon saʻo. Taitasi e mafai ona e aoaoina lenei.

Ina ua mavae le vavae ese o le ulu o sturgeon ma se naifi maai i le tino atoa i le asa anal faaeteete toe sua tatala le manava ma toso mai le insides. Tatou te faia ai ma le faaeteete, ma taumafai ina ia tuʻimomomoina le gallbladder pei bile mo tagata oona. I le afioaga o le tuueseeseina lona fuamoa mai isi viscera ma fufuluina i le vai.

Afai tatou te talanoa e uiga i le auala e faamama e saogalemu ai le sturgeon, e sili e faia ai ma le totigilima e aloese mai le manuʻa tui. Growths i le e faigofie ona tipi le tino o le iʻa i se naifi masani, faapea foi i tua, ma mo le aveesea o maa e talafeagai e sasaa i luga o le vai pupuna.

Le faamamaina o le fua e pei o isi iʻa, e leai, e le aveesea ai le paʻu, tele, aemaise lava pe kuka i luga o se afi tafu. I totonu o lenei faaumatiaga sturgeon o luga, i le taimi nei ua tuua e kuka.

Viziga (vyaziga)

Viziga po vyaziga - o kotu alio (alatoto) lea e pasia le iʻa ivi vertebral. Tipiina sturgeon ese mai le faamamaina o isi iʻa na tatau manaomia ina ia maua mai ai vizigu. Afai e le vave toso mai, e amata ona secrete oona. Ina ua mavae le vevela togafitiga e maua ai e se tulaga gelatinous.

Afai e te manaomia ina ia tausia le tino atoa, ina ia toso vizigu faia lavea lua - o se tasi i luga o le ulu i le ivi vertebral, ma le lona lua i le iʻu, o le solia o se vertebra. I nofoaga o le sese o le a vaaia viziga lanu sinasina, o se lapoa o le uiga i le 3 mm, ma e tatau ona e telegese e aloese ai mai le taufaaleaga, toso. Afai e oti le tino i ni fasi, ona toso vizigu lava faigofie - e tatau ona e vavae ese o le ulu ma le iʻu, liliu perpendicular i le tino, ma o ata faasolo i fafo.

O le ulu ma fins

Ina ua mavae beheaded sturgeon ma fins pectoral, e tatau ona aveesea mai le gills (membranes fuilauvī lea increments i le amata isthmus, ae aua le avea o le lafu). Atu o loʻu ulu, e mafai ona kuka a supo suamalie.

O le auala aupito faigofie e saunia supo iʻa mai le sturgeon ulu - o le tipi i le afa, faamama i lalo o le vai, tuu i totonu o se ulo, liligi pupuna le vai, faaopoopo le masima, mea manogi, pepa, kero, aniani atoa ma kuka mo le 30 minute (seia oo i le mea e 'ai ua amata ona alu ese mai ulu). manaomia Ao e toso mai le broth, faaopoopo i tofo pateta, karite ma isi. D.

Ipu mai sturgeon

Metotia o le saunia sturgeon e le ese mai i le saunia o isi ituaiga o iʻa. E mafai ona taoina i le ogaumu, kuka le supo po o kuka papakiu, falai i se skillet po tunupaʻu, steamed po o le faaaogaina o se faatumuina mo keke. Ma nisi o le maua burgers ma kebab! Ona o le tofo susulu, mataupu gaʻo ma le leai o ivi laiti, iʻa avea le lelei mo so o se ituaiga o meaai.

O se tasi o le tele o ipu suamalie ma le matagofie mo le laulau o le aso malolo na utu i vavae, i taimi uma ma sturgeon. Ina ia faia lenei mea, o le tino atoa (ulu ma siusiu) e tatau ona e vavae, e pei ona faamatalaina i luga, o le toso i totonu, ona faia se incision mai le asa anal i le itu o le ulu. O le taunuuga talafeagai o so o se niche faatumuina, e pei o le pateta, carrots ma laau-afu (faatumuina e tatau ona maeʻa). e tatau ona sewn le incision ma filo, i luga o le tino mate sturgeon manaomia e faaopoopo masima, pepa, mea manogi po nini mayonnaise ma tao i le umu mo le 30 minute i le pepa alumini. Ona aveese pepa alumini ma tao e tatau ona aunoa ma mo Browning.

Po o le fea auala e te alu ipu saunia sturgeon mautinoa e faafiafia tofo lē mafaatusalia oe ma e pele.