E fa'afefea i le masima caviar i le fale?

O le tali i le fesili o le auala e faasaoina fuamoa ma e tatau ona e faia o le fai si faigofie. Muamua, e tatau ona e fa'atau le i'a i le caviar ma le masima, lea e talafeagai mo le fa'asaoina o lenei oloa taua.

Faatasi ai ma le tele o ituaiga meaola o le gataifale ma le suasami fou o loo i ai le tasi lea e mafai ai e tagata uma ona kuka se mea manaia matagofie, e taua o le caviar salted. E uiga i le tafega o vaitafe. O le uiga ese o le caviar o trout, o le mae'a lea o le fa'amaisaina e le talafeagai mo le fa'avelaina, aua o lenei auala o togafitiga e foliga mai e matua malo ma mago. E lelei lava, pe a fai ei ai sau i'a fou, ae fa'apea foi i le mataupu pe ae fa'atau mai le pusa tioata i le caviar, o lona faamaluga e mafai ona avea ma se auala sili ona lelei e kuka ai i totonu o se fagu. A'o le'i o'o i le masima caviar mai i'a fa'ama'i, e tatau ona lafoa'i.

Caviar i totonu o lenei i'a o lo'o i totonu o cavities faapitoa, lea e taua o le yastyeks. I totonu o le lua o le manava e feso'ota'i atu i se ata vevela. O le caviar e aveeseina lelei mai le manava o le i'a. A'o le'i fa'amalu le caviar, o nei fuamoa uma e vavae ese ma le va'aia, olopalaina i totonu o se sieve ma se manoa lapoa. O lenei tekinolosi e le fou, aua o le auala lea e faia ai i ni fale faapitoa. O lo'o i ai se isi auala e tufatufaina ai fuamoa ao lei masima le caviar. O lenei metotia e fa'aaoga ai se manoa e faia i siama masani (i le tele o laulau), lea o lo'o nonoa i le tasi itu. I totonu o lea mea e ave le caviar mai i'a ma amata ona mulumulu lelei i le vai. O se taunuuga o nei gaioiga, o le ata e ufiufi ai fuamoa ua fufulu ma aveeseina ma le totoa.

O le caviar ua fa'amaligiina i se vaifofo tuzlnuyu, lea ua saunia mai vai inu mama ma masima laulau. A fa'avela i le vai fa'afefiloi le tele o masima ma mea manogi (mo e fiafia i le tofo pi'o). Ole aofaiga o masima ua fuafua e pei ona taua i lalo: o se ipu vai e mana'omia ai 2 sipuni tele o masima. O le vaifofo ua saunia e fa'apipi'i i luga o le vevela ma vevela seia mae'a le masima. O le vaifofo ua saunia e fa'amamaina i le vevela o le 18-20 ° C, a mae'a ai ona tu'uina ai lea o fuamoa ua saunia mo le tele o itula. Pe a uma ona fa'afefe, e fa'amaligi le masini. O le caviar e tasi le toe toso - i totonu o le pusaaisa e mafai ona teuina mo le silia ma le 2 aso.

O le isi i'a, lea o le caviar e lauiloa i tagata fiafia i mea'ai, e pike. I luga o le fesili i le auala e fa'afefe ai le masima caviar e leai se tali mautinoa, talu ai e tele auala e teu ai. Ae o le mea lava e tasi mo kuka uma o kuka o lo'o sauniuni mo le teu. O le caviar e tatau ona va'aia lelei mai le manava o le i'a. O le tele o taimi, e fa'amalūlūina solo i totonu o se sieve ma ni pu talafeagai. Atoatoa matua fuamoa pike matua faigofie ona vavae ese mai le ata tifaga.

I luma o pickling caviar pike e talafeagai ina ia saunia se fofo masima. E sili le siakiina o le tele o le fofo e fa'aaoga ai pateta masani. A mae'a le masima i totonu o le vai vevela, ona fa'apalaina lea o se fasi pateta sa'o. O se vaifofo lelei o le a le faatagaina ai pateta e goto ifo i lalo, ae o le a tuleia i luga. Fofo fa'amamafa e saunia ai caviar ma fa'afefiloi malie. O le taimi o le viliina o le 10-20 minute, ma ua mae'a ai le fofo. I le fua o fua, e faaopoopo ai le suau'u fuāla'au. O sea oloa e mafai ona teuina i le pusaaisa mo le 30 aso.

O le isi auala vave, pe fa'apefea ona masima le masima caviar:

- o le caviar mai le i'a e sasaa i le vai malulu ina ia ufiufi i le 1 cm;

- fa'afeiloa'i malie le caviar i se vavao seiloga ua uma uma ata;

- fa'afefe le vai ma fa'amalu i vai inu;

- aveese le tele o le suavai ma le masima, faaopoopo i ai sina sua o le lemoni, fa'afefiloi ma sasaa i totonu o le suauu fuāla'au;

- A mae'a le 24 itula e sauni le caviar mo le fa'aaogaina.

O auala tutusa e mafai ona lavea'i ai isi caviar. Le fiafia tele!