Cutlets mai elk

Ipu mai elk, mo lena mataupu, mai so o se taaloga i le tatou laulau - e seãseã tele. Ma ina ua maua le avanoa e saunia elk, o le toatele housewives shrug: "O le a lau mea e fai i ai?". E mafai ona e fai lava si tele o le lava lea e tasi e pei o povi, ona ua latou maua se tuufaatasiga faapena. o le a avea o se filifiliga lelei e kuka burgers. Ae peitai, ia manatua o mea e 'ai taaloga tougher, o lea e sili ona lelei e faalogo i le fautuaga a le chefs faapolofesa.

mo aano o manu cutlets ave faatasi ma se aofaiga laitiiti o le gaʻo ma alatoto mai otiotiina o le a latou foi matutu. Ina ia elk chops liliu mai faapelepele ma e tatau ona aofia ai povi momose o le tusa ma le 20% po o le fasi puaa gaʻo lololo. Softness tuuina falaoa paʻepaʻe fufui i le suāsusu. Ae leʻi saunia minced mea e 'ai e tatau ona oti i fasi ma mince laiti faalua. E toatele elk mea manogi burgers le tatau ona faaopoopo i ai, aua o le aano o manu ei ai lona lava tofo mauoa ma le tele o laau o ituaiga laau manogi na zaglushat ai. meaai Atoatoa - uliuli po o le pepa paepae. Fry le patties pei ona masani ai, i se falai ulo ma tuu i ai lea o se saucepan ma stew luga o le ogaumu, po o le umu mo e uiga i se itula.

Ina ia saunia le burgers elk, o le ae manaomia ai le oloa nei: aano o elk - kilogram, fasi puaa po Bacon puta - 300 g, o se tasi pateta, o le afa o se papa falaoa paʻepaʻe, se ipu malamalama o le susu, ipu e lua o le maualalo gaʻo kulimi, o se tasi aniani, e lua fuamoa, crumbs mo breading, masima ma mea manogi. aano o manu Elk ua fufuluina lelei, mimilo i se grinder mea e 'ai, faatasi ai ma fasi puaa po Bacon, e auina atu le pateta mata. O le a Ia aveesea sili gaʻo ma faia burgers fluffy elk. Sosoo ai, o le areto fufui i le suāsusu, oomi ma mimilo i se grinder mea faatasi ai ma le matauila. I le povi taumafai e tutuli ese o se fuamoa, faaopoopo masima ma mea manogi. Liligi a broth po o vai itiiti - lenei burgers musu e juicier, lomi lelei mea uma. Ona, i le taumafai e aveina ai se tasi fuamoa i se ipu papaʻu ma blab tui i le porotini soa i laʻua ma le lega. Minced fausia polo laiti, teisi priplyusnuv i latou i luga, fufui taitoatasi i le fuamoa, sausauina ma breadcrumbs ma tuu i le ulo. Fry e uiga i le 15-20 minute. O le isi, tatou te talanoa ai o le ulo ma puipui mafiafia, liligi kulimi ma simmer mo le 30 minute.

ua manatu aano Taaloga a oloa anagata, ina ia le ipu mai ai o loo taumafai e saunia le uluai. O se faataitaiga, o iinei o: chops elk ma cranberries ma Hercules. Mo le tapenaina o manaomia: elk - 800 g, gaʻo - 200 g, o se polbatona oatmeal tioata, se ipu malamalama o le susu, o se tasi matauila, cranberry polstakana, e tasi le fuamoa, masima, pepa. Mimilo i se aano o manu grinder mea e ai ma Bacon, aniani, falaoa, susu i le suāsusu. O loo tatou taumafai e aveina se fuamoa i le fatuālavai, faaopoopo oatmeal, aisa cranberries ma fefiloi uma lelei ma fausia patties. Afai o le cranberries fou, e le faaopoopo atu i le fatuālavai ma tuu ni nai vine i Patty taitasi. Paniruem flakes ma falai. Ina ua chops manatu māmā browned, liligi i le 'apa a itiiti vai ma simmer 15 minute.

Gourmets ma le alolofa i le taaloga o le vao ma o le a e tofo chops manu. Vaega: 4 fasi manu, e lua carrots auala, tataina shallots - ipu e lua, sliced Shnitov aniani - tasi sipuni, juniper vine - 4 iunite tau, o le lala e lua o pasili, pepa - 8 fasi, masima, lau faga, .. tarragon, uaina vineka - 4 sipuni pata - spoonfuls e lua o le suauu olive - ipu e lua, kulimi oona - afa o se ipu, uaina matutu - 50 g

Meat manu tali lelei ma faaputu i totonu o se ipu. Faaopoopo le juniper (vine e nutimomoia), sliced carrots, shallots, suauu olive, uaina, vineka, mea faamanogi meaai ma le masima. Ufiufi le ipu i se tapuni ma tuu i marinate i totonu o le pusa aisa mo se aso. Ina ua mavae le 24 itula, tatou te maua ai mea e 'ai o le marinade, soloiesea matutu ma pepa solo, Fry itu taitasi o 5 min. i le pata. Fat falai apa faamama, ua liligi foi i ai i le afa o se ipu marinade ma aumai i se maʻisua. Faaopoopo le kulimi oona ma aniani-Shnitov. Laei i sosi e tofo ma sasaa le chops.