Cheeses gaʻo-Low, cheeses vaivai, cheeses solo le manogi

Sisi - o se oloa e sili ona fiafia o le toatele. Ona o le eseese tele o ituaiga ma flavors, lanu ma le tumau, e talafeagai mo so o se mea e tutupu gastronomic, o se meaai mama pe meaai suamalie.

E pei o le tele o isi oloa susu, sisi maua ai le tino ma le porotini, vaitamini, minerale, gaʻo faatumulia. Sisi o se tasi o punavai sili o kalisiu.

Sisi atunuu faavasegaina po o se nofoaga o le tupuaga, e tusa ai ma fesuiaiga i metotia gaosiga, susu ituaiga uiga masani (tofo, uiga, lapoa), meatotino faaletino (foliga ma foliga vaaia), mataupu susu. Tuufaavasega sisi i ituaiga autu e fa - filemu, semi-vaivai, semi-faigata ma faigata. O lenei e faalagolago i luga o le aofaiga o le susu, tuusao aafia ai le faatulagaga o le sisi.

Moni Talu ai nei sa e iloa ai le fua o lena ituaiga uiga e pei o le maualalo gaʻo cheeses, cheeses ma cheeses solo le manogi filemu. O iinei i luga o lenei vaega o cheeses moni lava le tautala, e ui lava ina le lava ituaiga o sisi i le taimi lava lea e tasi e mafai ona avea a lē gaʻoa ma vaivai, ma vaivai ma solo le manogi.

O le tele o le sisi ua faia mai le susu atoa. O nisi ituaiga - mai suavaia susu po o whey. tofo tulaga ese, aemaise lava le faatulagaga faalagolago i le ituaiga o susu, curdling lona auala, e pei o siama, lea o loo faaaogaina mo le faagasologa matua sisi. Foi, o le aofaiga o le masima po o isi meaai faaopoopo atu i le sisi. E leai e le taua tele, ma aiaiga e pei o le vevela, umi o matua, le tulaga susu. O nisi taimi, e foliga mai suiga laiti i le faagasologa e mafai ona i ai se aafiaga taua i le taunuuga mulimuli o le a sisi tofo atoatoa eseese e ese mai le ituaiga faapitoa.

E masani lava, o le mea moni, o lea, o le faamatalaga o le "maualalo gaʻo eseese sisi" sili atu le sese, e pei o so o se sisi o loo i ai le gaʻo.

I totonu o le cheeses, lea ua avea ma faaleaganuu e valaau e avea le eseese maualalo gaʻo o sisi ona o le mataupu maualalo gaʻo, e mafai ona lisiina e faapea: ricotta; feta; chechil; gaudette; sisi fale granulated; suluguni; Valio Polar; Adygei; Arla, oltermani; Viola Polar, Gryunlander, Malosi. Ae peitai, e tatau ona maitauina o le upu "ituaiga gaʻo-maualalo o sisi" e le faapea o le "malamalama" oloa.

Nuu sisi chechil Armenia ma Turkey (Anatolia). E tusa ai ma le faatulagaga, e tutusa suluguni ma mozzarella. Maua ai i le tulaga o mafiafia, mafiafia, gaugau i le valu o "fusi". matua Chechil i le vai sami ma e masani ulaula i luma o le taumafaina.

O le isi sisi, lea foi o loo tuuina atu i le vaega o maualalo gaʻo cheeses, e ui lava e maua ai le suāsusu soy - tofu.

Tofu e maua ma i luga o le maketi i sasae ma Europa, e faateia i lona eseesega tele. Ae peitai, o le a vaevaeina i ni vaega autu se lua: tofu fou faia mai susu soy, tofu ma recycled, na faia mai tofu fou.

Tofu - oloa maualalo kalori, o loo i ai se aofaiga tele si o porotini ma sina gaʻo. I ai le tele o uʻamea, e faalagolago i luga o le tulaga malo, o loo faaaogaina i le tuuina atu o kalisiu ma magnesium.

cheeses Filemu aofia curd sisi, ricotta, brie, Toro bleu, Roquefort, mozzarella, Muenster ma faapena. O nei cheeses lelei ogatasi ma fua ma mea e 'ai, e masani ona faaaogaina o se oloa mo le meaai o le taeao.

maua cheeses Sharp a manogi malosi. O le umi a sisi ripens, o le tele o le a avea. E talitonu ina ua mavae le iva masina o matua sisi e mafai ona faavasegaina o matuitui. Ina ua mavae le sefulu ma le lima masina o maturation - o le faaopoopo maʻai. auauna cheeses Sharp ma ipu eseese ma le uaina. O nisi e mafai ona faailoa mai le sisi matuitui cheddar, Toro Blue, Limburger, Asiago.

Sisi, faamatalaina o ituaiga agamalu ma solo le manogi. O loo latou auauna atu i salati po o fua - pears, mati, aso. O nisi taimi i le uaina feilafi ituaiga Cabernet Sauvignon, Porto, Zinfandel.