A ipu masani i le Kerisimasi ma le gata: fua kusi i le ogaumu

O le umukuka o le atunuu o le tele o atunuu o le lalolagi o se ipu lava momose ma maloloina - kusi tunu. Le taimi lava e lei saunia o ia i le kapisi, saimini fale, apu, pateta, faatumuina fua, porridge, o se ituaiga o sauces. Masani auauna "manu" i le laulau o le Kerisimasi, ma tele mo so o se isi taimi faapitoa. Ma tatou vaavaai i nisi recipes uluai.

"Goose" manatunatuga

E faapitoa lava le manaia o mea e 'ai moa pe a vevela faia avea tofo suamalie ma le oona, teisi muai marinated. Lenei mataupu ofoina manaia ipu mai kusi recipes ma ata ma le faamatalaga aoga uma.

Fua "Goose ma se tipolo"

Tatou te manaomia kusi tino (4-5 kg pe), 4 tipolo lime ma le 3, o se seti o laau o ituaiga laau manogi, mea manogi ma seasonings mo kuka moa poto si, lau thyme ma le saito, o le pasili utupoto, aneto, 5 sipuni o le suauu o fualaau faisua 4 sipuni (canteens) meli suavai manino fou.

Sauniuniga:

1. Goose gāʻau, tuueseese le ua i le ulu ma vae. Aveese gaʻo sili atu, pe afai ei ai. O se incision i luga o le vae ma le apaau o le paʻu, ina ia mafai ona ia mafolafola (lelei mo tao ma lelei faavaivaia o gaʻo).
2. Talu ai ua tatou maua se kusi fua i le ogaumu i le tipolo, muamua saunia le citrus. Tipolo ma limes tolu i luga o se grater masoa, naunautai, palu ai i le masima (ave 2 teaspoons), mea manogi, laau, mea manogi. Afai ua uma ona e maua le masima meaai, tuu i paʻu ai itiiti. Fafo ma totonu o le tino mate le agalelei soosoo masima, ona ma o se tuufaatasiga o paʻu ma mea manogi. Tatou te tuu i totonu o le toega o le tino ma ni nai sprigs o pasili. E mafai ona faapipii ma vavae i fasi apu. Ina ua mavae lena, e tatau ona tuua le manulele i se ituaiga o "marinating" o se itula ma le afa, i se lelei - e tuu i se aso i totonu o le pusaaisa.
3. E ui lava tatou kusi fua i le ogaumu, nofoaga muamua le tino i totonu o se apa loloto, liligi le suauu ma le falai muamua ua blushed lelei le paʻu. Liliu le ogaumu ina ia e lelei faamafanafanaina.
4. Gusika Tuu i luga o se tao pepa po o se saucepan, o le isi ulo mo tao (o le mataupu o se faataitaiga o le ipu i le ogaumu i le ata). Lelei uʻu le meli, e sasaa le toega i luga o le tino. Sausauina ma thyme laulaau ma tuu tao seia faia. Uma 25-30 minute, ina ia le susunuina, ia mautinoa e fui le sua faia manulele ma le gaʻo, o le a aumaia faatasi ona sili atu i se saucepan. o se faavae lelei lenei mo sauces ma gravies, soups. afifi vae ma apaau pepa alumini.
5. E tusa o le afa itula seia vela kusi ufitia i pepa alumini atoatoa, o lea e le soloia. O le aano o manu o le a liliu atu le alofa, agamalu, faigofie ona vaevaeina i vaega. Iʻu ipu o loo auauna atu ma le pateta tunu, pasta, salati fualaau aina.

Fua mo kusi i le ogaumu i le sosi suamalie fua

O le aso malolo e te manao pea e kuka ai se mea faapitoa, uluai, atonu e oo lava i isi atunuu. O se faataitaiga, o se kusi o sea ma fualaau faisua ma fasi pea. Ia lava moa tino 2 moli matua, 5 lau lavrushki, thyme downhill, o nisi suauu fualaau faisua, carrots taua averesi 7-8 (faia muamua), parsnip (aa ni fasi, e pei manogi mo amateurs), 4 tunipi uliuli, faatoilaloina ma vaevaeina i kuata.

mo le sosi

Sipuni suka pauta (potu), mumu vineka uaina (mumu uaina po o acidic) - 100-120 ml, ua faatumulia broth - tele, pilekipeli siamu po marmalade (o loo maua mai pulupeli, uliuli vine). Ma, ioe, pea - 6 fasi matua, malosi, tselenkih. Plus suka pauta - 2 sipuni tele ma le lau o watercress e tuu le ipu i luga o lea o le a auauna gusik.

Faaofuina fua kusi i le ogaumu e faapea:

1. Tino e saunia le ala lava lea e tasi e pei o le fua ua mavae. Na aveesea uma gaʻo, manulele uma paʻu tuʻia ma se awl po o se nila tele. A lava le taimi, tuu le tino i totonu o le faatanoa ma liligi i luga o lona tolu lita o vai pupuna, ona pōpō ai ma le faaeteete ma tuua e kusi atoatoa matutu. Faafetai i lenei faiga, pe tao a kusi maua crispy, momoi suamalie.
2. agalelei soosoo Carcase masima i nofoaga le moli faatoilaloina, lavrushku, thyme, o se ulugalii o carrots. Fatafata ma vae e uu. Faaee atu i luga o se tao pepa po o isi ipu. Oti o totoe carrots, tunipa, parsnips, palu mea manogi uma, masima ma pepa, salalau atu i le manulele. ufiufi faaeteete uma pepa alumini. Tuu i luga o se afa itula i le ua uma ona ogaumu vevela.
3. Sosoo ai fua kusi i le ipu ogaumu e manaomia ai se manulele e toso, tafea ese ai le sua ma le suauu i totonu o se pesini, liligi i luga o le tino mate, e fefiloi ma ni tunipa ma parsnips toe auina atu i le taimi lava lea e tasi i le ogaumu. 40 minute ao lei faaiuga o kuka liliu i lalo o le vevela, ia e aveese le pepa alumini, o le manulele caked seia enaena auro. Ona liliu ese lea o le ogaumu - kusi ia languish i le vevela.
4. Kuka sosi: aveese mai moli mai le tino, e fefiloi ma fusion e tineia le sua, faaopoopo le suka ma isi vaega ma maʻisua, ona faaopoopo le faaunegatupe i le Malo ma aumai i le le saunia.
5. Pears vavae i 4 fasi, faamama mai fatu, tuu i totonu o se apa, moe ma le suka pauta ma tu i luga o le afi, e fausia ai caramel maa.
6. I luga o se ipu faataatia sālaki, kusi, e siomia ai - pears. ua auauna eseese sosi. O le mea e 'ai - pateta ma isi ipu itu.

Faamalosi, kuka, le atoatoa!