Tarator: Bulgarian coolness fua

I le vevela o le taumafanafana tuuina atu o latou ave le faamuamua i Rusia okroshka ma Bulgarians talitonu o loo i ai se taumafataga filifiliga sili atu nai lo tarator. e matua faigofie lava le fua o lenei supo e oo lava kuka o le a mafai ona ia i latou oe ma e le masani i le tomai o le kuka.

O le maatulimanu

supo malulu "Tarator" Ua loa tausaga o iloga o tagata tafafao maimoa i totonu o Bulgaria. E foliga mai e aunoa ma le taumafai ai, tatou te le mafai ona fai e mafai ona ou maua moni lava e iloa o lenei atunuu.

Lea tarator, o le fua o lea ua faaalia i lalo, ua saunia i le susu oona ma le inu iokutu. O le mea moni, e manaomia e saunia ai le supo i fa tagata e uiga i le lima o selau mililita. Gata i lea, e tatau ona taofia ma kukama malosi e fa. O lona lelei e tuuina atu le faamuamua i le vasega o le eleele, ae e mafai ona faatauina mai ma le oona.

Ina ia faia le saolele solo le manogi o le supo kaliki faaaogaina i le aofaiga o nifo e fa, ma tuu aneto, mo le tofo, o le a manaomia pe tusa ma le fitu lala. O se vaega tulaga ese o le Bulgarian mai chattering pei soups mai le atunuu Balkan o le faaopoopoga o walnuts i le tusi o le afa o se ipu. Faaiu le lisi o vaega o le suauu o fualaau aina.

Auala e saunia ai supo Bulgarian "Tarator"? e fai si faigofie le fua. E amata ai se tane loloto sasaa iokutu (po o le susu oona) ma le malosi faalavelave i lona augutu mo le lima minute. O se taunuuga, e tatau ona maua se vaega tele foliga resembling polotini poluvzbitye. I le ala, faia lelei ai ma le fesoasoani a se mea palu.

Tuu ese le iokutu, e mafai ona amata olo kukama. Ina ia faia lenei mea, soosoo i latou i luga o se grater masoa. Ae e mafai ona ta otiotia i ni fasiie lava manifinifi. Ina ua mavae lena ua faataatia ese le vaega tele uma mo le sefulu minute ese.

A kukama ia le sua, o le liliu o nati ma kaliki. Mo lenei gata mamanuina lelei tataina ma eleele i se sima i le tele o le fatu e fai ai se toatasi slurry.

O lenei sa tumau pea na o ia "ao" tarator. Fua fautuaina mo lenei suiga muamua i a iokutu kukama ma palu lelei. Ona o le taunuuga o vaega tele ua faaopoopo paluga kaliki lama, liligi selau mililita o se suauu o fualaau faisua ma fetuunai e na fanauina i le tumau. Ona taoto ai e toetoe lava saunia se fagu supo i le isi itu.

Sosoo ai ma le mamanuina lelei soni le aneto, ma le isi vaega o le fatu, palu i latou i se masima itiiti ma auina atu i le supo. Mo le tofo e tatau ona nofo pe tusa o le faailoaina atu tarator le tasi le itula i se pusaaisa, ina ua uma lea e mafai ona auauna atu.

Togafiti o le Fefaatauaiga - mo le supo Bulgarian

Tarator, o le fua o lea ua faaalia i luga, i le liʻo kuka nisi taimi undergoes suiga laiti, lea, peitai, e na o le faaleleia o le tofo .

O lea la, nai lo le le masani susu oona po o iokutu e mafai ona faaaogaina ma le saogalemu iokutu ma maualalo gaʻo po o iokutu.

O nisi o kuka fia tofotofo i le tofo, e pei o lenei: e tuuina atu tuu pepa vevela mumu sili acuity, ioe, i le tulaga o se samala, ae e fatu ai se taaloga piquant faamatalaga oona ma le suamalie faaopoopo lava le suka. I le ala, ua malamalama lelei le fua masani, e mafai ona taumafai ina ia aofia ai le na o le fennel, ae faapea foi isi laau fou, e pei o cilantro.

I se tulaga lautele, e taua i le taimi itiiti e kuka tarator malamalama o le supo sili ona lelei mo pores taumafanafana, atonu e le oi ai.