Sosi Sriracha Tai. saunia oe lava

Mea o loo i lalo ifo e le masani ai i lo tatou taliga taʻua "Shriracha"? Ae paga lea, o le toatele o le upu ma le faalogo i ai. O lenei sosi e lē mafai ona taʻua lauiloa tele. Ma i le aoga ...

Matuitui sosi Sriracha oo mai ia i tatou ma meaai Tai loo matua talu ai nei, ua i ai, peitai, e manumalo i le taimi le afa o le lalolagi. I aso nei, e auauna atu i cuisine sasaʻe faleaiga i aano o manu, iʻa ma figota. Ma tatou ave ma saunia e oe lava. Ma ua i ai le mea taua e tatau i soo se umukuka, e ui lava fanau mai le sosi vevela i luga o le isi pito o le lalolagi.

O le tala manuia, faateleina i le 2

faaali sosi Sriracha tusa ma le 80 tausaga ua mavae i se nuu laitiiti Tai, valaauina Si Racha. Ma sa ou faavela Tayka Thanom Chakkapak mo ana uo. sa matua fiafia i latou i le lona sosi fou, na latou tauanau ia te ia e saunia ai mo le faatauina atu. O lenei manatu musuia Thanom ma le lua tausaga mulimuli ane sasa a sosi fou faamaumauga uma o le lauiloa i le atunuu. I le 1984, toe faatauina mai le kamupani aia tatau Tai Theparos Madame Chakkapak i le meaai ma amata ai loa ona i ai i luga o se fua tau alamanuia. Tekonolosi, peitai, o loo tumau pea o ia, ma mo le tapenaina o na oloa faalenatura.

E mataʻina na toe lenei tala upu-mo upu i le isi itu o le Vasa Pasefika. David Tran, carcinoma-Vietnamese tagata fāi mai, ua toe toetoe lava afioga lenei sosi i le upu, ma amata ona faatau atu ai i lona tavern. Tagata pau i le alofa ma se oloa fou! E leʻi umi, sa amata ona tuuina atu faapisinisi ma i le Iunaite Setete.

tekinolosi faavae

O vaega autu e suia. O le fua o kaliki, mumu pepa vevela, masima, suka, vineka paepae. I le uluaʻi, umi le tolu masina le faagasologa fermentation faalenatura. Ae tatou te le o alu e faatali i le umi? O le mea lea, ina ia faatelevaveina le faagasologa, ma taumafai e tausia i totonu o le 10 aso.

O lea la, o le vaega e sili ona taua tatou te manaomia - e chili. ua fautuaina tagata tomai faapitoa e amata i se ituaiga itiiti matuitui. Mo se faataitaiga, jalapeno po Serrano. Mulimuli ane, ina ua e lagonaina le tatau ai, o le a le mafai ona faaauau pea suesuega, e aofia ai le ituaiga tiga. Ae, tatou te manaomia se pusa tele, lea o le a faia le faagasologa fermentation. Talafeagai lava se fagu faatauvaa. Foi, aua e te faia e aunoa ma le blender - te le manao e te soona tuʻi ai le vaega i se sima?

vaega o oloa

Ina ia saunia e uiga i le afa a le lita o le sosi o le a tatou manaomia le oloa nei:

• pepa chili - 350 g;
• Kaliki - 3 cloves;
• suka (enaena) - 2 tbsp. l.
• masima - 0.5 v. l.
• vineka sinasina faalenatura - 65 ml.

Kuka sosi Sriracha

O le fua e aofia fermentation, ina ia i e le faalavelave le faagasologa ma microflora pathogenic, loʻu lelei vaega uma. Ina ua uma ona fufuluina, aveese le vae pepa (fatu faaleoleo), ia faamamā o sa nutimomoia kaliki i le masima ma le suka i se faapipii. Gagau le pasta i se fagu ina ia faatumuina itiiti ifo i le afa o le tusi. ufiufi faletupe faai ma gauze po o se ie, ina ia aua le polokaina le airflow. sosi Sriracha i fermentation e faateleina tele i tusi.

O le aso lava na sosoo ai, o le faletupe o le a amata ai le vaega tele o le "taalo", e vave iloa le puka. I le taimi o fermentation, e manaomia ai le sosi vevela e faaosoina ai le sipuni laupapa i luga o se faavae i aso taitasi. O le faagasologa o le a tumau mo e uiga i se vaiaso ma lea lava telegese. O lenei e taʻu mai ai o le taimi mo le isi laasaga.

O lenei e tatau ona tatou atoatoa poloka le fermentation, ma o le a fesoasoani lenei tatou laulau vineka paepae. Tatou vaevae atu i le 3 vaega ma faaopoopo atu se tasi i le aso. E mafai ona e faaopoopo atu ma vave le aofaiga talafeagai uma o le vineka, ae i le tulaga lenei o le a ia sikoa aromas o pepa ma kaliki.

Ina ua uma ona faaopoopo le vaega mulimuli o le vineka, o tatou faatalitali i le isi aso ma agai atu i le vaega mulimuli. Toe faalavelave faapipii blender ma pasia lea e ala i se faamama lelei, fesoasoani spatula silicone.

E leai tele maʻisua i lalo o le sosi i le 'apa - na o le 10 minute. O le a aveesea o le toe vaega o acetic notok ma aumaia pea e le aunoa i le atoatoa.

A o le sosi chili (shriracha) faaaoga i kuka

tofo Sweet ma le oona o le sosi alu lelei ma figota ma iʻa grilled. Ia fetaui lelei i ai, ma aano o manu, ae maise lava grilled ma tao i luga o malala. Sili shriracha ma e mafai ona faaaogaina e avea o se vaega i le a sili atu sauces lavelave, gravies, fua inu.

Ma, o le mea moni, ae le taʻua ai le mea moni e faapea e te faaaogaina lenei sosi mo le saunia o mea inu malosi. O le a tuuina atu i le inu se faamatalaga maai le masani ai. Mo se faataitaiga, e mafai ona suia i Tabasco i le taumafa ai ava malosi "Mary toto".