Recipes. steak Lagman ma fasi puaa

O le ipu lona lua autu i le malologa e mafai ona kuka ma auauna atu steak po Lagman. Entrecote - o se ipu Farani lea ua faia i le umukuka e kuka masani povi, vavae le va o le ribs ma ivitu. O le peculiarity o ana sauniuniga chipped le faaeteete sa roasting vave i le vevela maualuga fasi manifinifi. Lagman foi se ipu faatalatuu o le Uighur (Sasae Turkestan, nei le tū toʻatasi Itulagi o Saina) po o Dungan cuisine (saute o Kazakhstan, Kyrgyzstan ma Uzbekistan). Uma ai nei tagata i lo latou faatuatua - Muslims. O lea masani vela tamai mamoe po o le povi Lagman. Ae i le umukuka o le isi atunuu avea (e pei o steak) e kuka fasi puaa Lagman. O le ipu ua faia mai aano o manu ma saimini umi, lea ua faaloaloa ina ia maua ai se filo umi o le fasi paluga. Mo kaleve lavelave faaaogaina eseese o fualaau faisua.

fua 1

O le recipes masani mo Uighur Laghman faia umi saimini faapitoa, ae ia faasaoina le taimi e mafai ona e faaaogaina saunia-faia Iapani - udon, o lea o loo faamatalaina i inei fua Laghman o le a le faigata i fasi puaa. vaega e tatau ai:

• ½ kg i puaa tipi i cubes o le 3 cm;
• ½ saimini kg udon;
• ½ ipu aniani green, sliced i luga o le peni diagonal;
• 2 ipu tamato tataina;
• 1 pateta, vavae pule oe pe fai;
• 1 ipu pepa suamalie, vavae pule oe pe fai;
• 1 sipuni o le sosi soy;
• ¾ lauti sipuni o nutimomoia pepa matuitui mumu;
• 1 kelove aneto fetu ;
• 1 ulu kaliki;
• 2 sipuni tele o le suauu o fualaau faisua;
• 3 sipuni vai vevela;
• ½ efuefu ginger sipuni ti;
• 1 sipuni Koriano tataina (cilantro).

Le ulo i totonu o se mea e 'ai falai suauu fualaau faisua, ona faaopoopo pateta, stewed i vevela maualalo. Mo le 15 minute seia tamato saunia iee, pepa matagofie ma le vevela, o le ulu uma o kaliki, fetu aneto, soy sosi ma faaoso i ginger vai vevela. I se ulo e ese i le vai faamasima pupuna saimini, ua faaaluese le vai. O le ipu o loo faataatia kaleve ma aano o manu, sausauina ma Koriano, ma salalau atu i luga o le saimini. saunia fasi puaa Laghman!

fua 2

Ina ia saunia i fasi puaa Lagman saimini e tatau ona maitauina o le a ave le itiiti ifo i le itula e saunia le paluga ma toso saimini. Mo lenei fua e te manaomia le oloa:

Mo le saimini:

• ¾ ipu falaoamata, sili unbleached, mo paluga ma gata mo sausauina le laualuga lea kneaded le paluga ma saimini fuli;
• ½ sipuni ti sipuni masima;
• 1 fuamoa tele;
• ½ ipu vai mafanafana;
• 8 matatioata o le vai;
• Leki.

Mo le sosi:

• ½ kg fasi puaa boneless;
• 2 sipuni suauu;
• 1 auala mamanuina lelei tataina aniani;
• 1 sipuni o kaliki minced;
• 1 pepa logo tele mūmū, fatu aveesea ma vavae i ni fasiie o 5 mm;
• 1 tele pepa lanu meamata, fatu aveesea ma vavae i ni fasiie o 5 mm;
• 1 ½ kg o tamato matua, oti pule oe pe fai;
• 2 ipu masima lauti.

Mo le saimini i se ipu tuu le falaoamata, masima, fuamoa ma palu. Faaopoopo i le vai ma faaoso seia a ua misisā homogeneous kneaded paluga (e tatau ona i lamolemole ma le pipii) minute 3. Oti i 4 vaega tutusa i luga, manatu māmā floured. ua fuli vaega taitasi i le alofilima i se faaputuga umi o le 12 cm ma le lautele o le 3 po o le 4 cm. Faatasi ai ma se naifi maai vavae crosswise i ni fasiie tafafā taitasi se tamai itiiti ifo nai lo 1 cm i le lautele. Ufiufi le paluga i se solo po o le pepa alumini ma tuua minute i le 30 minute. Ona e faaloaloa uniformly fasimea taitasi se umi o le 30 i le 40 cm. O le saimini ua vela i le vai faamasima, ua pe e toetoe lava saunia le sosi.

tofi le aano o manu i le sikuea fuaina 2 cm. I Kazan malosi vevela suauu, faasalalau atu le aniani, kaliki ma aano o manu, falai i luga o le vevela maualuga mo 4 minute, seia translucent le aniani, ma e le suia ai le mea e 'ai lona lanu. Faaopoopo pepa ma falai minute 2. salalau tamato, masima ma palu. Bates afi ma kuka 7 minute, seia oo i le pepa muʻamuʻa, ae lona foliga o le a tumau. Sasaa ifo e le sosi i pasta vela. fasi puaa Lagman fafagaina vave.

fua 3

Le ogaumu broil steak mai fasi puaa. O le fua o flavored mea e ai ma le aniani ma apu e manaomia ai le oloa nei:

• 5-6 steaks fasi puaa;
• 2-3 apu ua faatoilaloina ma aveesea mafiafia tipi autu o uiga 5 mm;
• 2-3 aniani vavae mama o le mafiafia o uiga 5 mm;
• sosi worcestershire ;
• efuefu kaliki;
• efuefu aniani;
• masima;
• pepa.

O le ogaumu e faamafanafana i le 200 ° C. ua lubricated le pepa i le suauu ma salalau atu i luga o apu. lelei faavaivaia Steaks ma salalau atu i se vaega e tasi i luga o apu. sosi laulelei itu i luga ma mea manogi matutu. Meat salalau uma aniani. Tao 45 minute Auauna atu ma le araisa paepae.