Recipes sosi Balsamic ma ona sauniuniga

sosi Balsamic faia mai vineka balsamic. O le taʻua muamua iloa le vineta balsamic e faatatau i le 1046, ina ua a nisi Marquis Bonifacio o se meaalofa i le lumanai tuuina le Tupu o Henry II se paelo laiti ma se oloa taua. na faataatia lea o le tu masani o le "meaalofa a le tupu" - e tuuina atu ai na faia nei paelo tupu ma alii mamalu. Paelo o le anotusi taugata faaalia le manuia ma le tamaoaiga sa i ai i aiga i lea teine sa i ai o tausaga e faaipoipo.

vineka Balsamic (iloa foi o le "balsamic") - atonu e sili ona mama, ua overtones tofo tele ma o loo talisapaia tele i totonu o le vineka aina iloa uma. I foliga - o se vaega tele mafiafia pogisa enaena, mai le vaega o le faamanogi suamalie ma le oona, masani ona faia i le faatalanoaga o Italia Modena. Ia o nisi taimi e faailoa mai i se vineta uaina faigofie, balsamic ae tuuina i luga o se tekinolosi eseese atoatoa.

O le tekinolosi mo le tuuina vineka balsamic

ua faia vineka Balsamic mai sinasina le sua o le vine (e manaomia ai se ituaiga). I lenei iuga, o le mea mata e muamua faafeomaʻi ma tunu i ulo fafo tele. Sosoo ai, o le taunuuga o wort ua cooled, filtered ma sasaa i le paelo o laau nisi - sieri, chestnut, thuja, tapeneto.

Ona tuu atu lea vineka a "matua" 12 - 25 tausaga, maluluina taimi e faalagolago i luga o le eseese. E le pei o le uaina, ua faia e le i le potu i lalo ma le faʻatautau. I vaitaimi aafia, e pei o le vai e sili evaporates, sasaa vineka i paelo lava faaitiitia voluma. I le faaiuga o le aafia vaitaimi, o le vineka maua se tofo o le laau ma ua i ai se tofo lavelave. I le vaaiga i tulaga faigata maturation manaomia 100 kg o vine mo uiga i le 3 lita o le vineka. Ina ua mavae le soifua matua lelei o le vineka tatau faagasolo suesuega e ala i se tofiga faapitoa, ma, i le tulaga o se faaiuga lelei o le gata, e maua ai le oloa o le igoa o le vineka balsamic.

Tuuina atu o le vineka aafia a faatapulaa o le aristocracy ma le vasega ogatotonu. O le igoa "balsamic" faaali ona muamua i ai sa faaaogaina mo faamoemoega faafomai, ma e na o na lauiloa mulimuli ane ma ona meatotino kuka - e tuuina atu ai le meaai a le tofo tulaga ese. Faaaoga ai i le uiga moni o le mataua - mo salati, soups, desserts, tuu fagu iʻa i totonu o le faleaiga e sili ona taugata i le lalolagi. Na o ni nai mataua o lenei meaai lelei faaopoopo tofo sisi, seropeli salati, omelette masani ma e oo lava i aisa kulimi.

Faia le sosi i le fale e ese le faigofie, o le mea moni o le sosi ma tofo balsamic - e pupuna vineka. O loo i lalo o loo ofoina nisi o recipes sili ona faigofie sosi balsamic.

sosi Balsamic - fua 1

Sasaa le vineka balsamic i le ulo po o le falai, ma kuka seia oo ina faaitiitia le aofaiga e 2 taimi. Leoleo e uiga i le 30 minute o le kuka e simmer thickens le sosi - taumafai. Mo lenei faamoemoe, so o se dips teisi i fusi mama wand ma paʻi atu i le laualuga malulu (laupapa, o se laulau, a lau naifi, o se ipu mafolafola). Afai o le wand "faaloaloa le filo" o lona uiga ua saunia sosi ma vineka balsamic. "O le filo" e tatau ona saeia i se mamao e 1-1.5 cm, ae afai e faaauau pea ona ia toso i luga, ona overcooked le sosi. Ina ia aloese mai mea sese, e tatau ona e masani ona toe faia lenei suega.

Ina ia saunia le sosi tatou faia ata o le teutusi cone o pepa paʻu manu, sasaa le sosi iina, gaugau le faatausiusiuga o le cone, faaeteete vavae ese le "isu". Tui mo le sosi balsamic teuteu ua saunia.

sosi Balsamic - fua 2

vaega:

• suauu olive - 6 sipuni tele;
• kaliki minced - sipuni ti;
• Sugar - 1/2 sipuni (e tofo i le tele e mafai ai);
• masima - 1/4 sipuni ti (e mafai ona tufatufaina ma masima);
• vineka balsamic - 2 sipuni.

Sauniuniga:
1. Tuu vaega uma i totonu o se fagu ma a tapuni. Malosi luluina. saunia sosi.
2. sosi Balsamic e sili auauna maalilili, e tatau ona luluina i luma o le faaaogaina. O le a tofo lelei sosi afai e te faia mo le afa itula ao lei meaai.

sosi Balsamic - fua 3

O lenei sosi e atoatoa ona lelei ma le mea e 'ai ipu o le pisupo, povi, mamoe, o le a tuuina atu le mea e' ai a le paʻi o maatiati ma piquancy.

oloa:

• vineka Balsamic (Sherry, Modena) - 2 sipuni;
• pasili, seleri, fennel. faatasi uma - 1 lala;
• fulu aniani po o kaliki - ni nai;
• falaoamata - 1 sipuni tele;
• bouillon pusa - afa;
• vai - ¾ ipu.

Sauniuniga:
Faafefiloi vaega uma vagana greens, malulu. Ulo ma le mataupu i le vevela e simmer. Cook, faaosoina pea seia oo pupuna. Tuu i totonu o le sosi o tataina mamanuina lelei laau-afu, palu lelei. O le sosi tatau infuse ni nai minute, ina ua uma lea e mafai ona fafagaina.