Pusa 'aiga - fua o mea'ai

E faigata lava ona i ai se nifo manogi, o lona fatu e le vaivai i le vaaiga o le meringue, pe o le kiona-pa'epa'e po'o le auro ma e la'itiiti lava.

Malamalama, airy (faaliliuina mai Farani baiser - o le sogi), e le tatau ona keke cloying meringue. Fua atu ia te ia o lea e masani lava lenei: e tasi porotini e le sili atu i lo le limasefulu kalama o le suka po o le suka pauta. Fa'aaoga e tatau ona avea ma paletini o fuamoa fou, mago i totonu o le pusaaisa. Sasaina le polotini, suka e tatau ona faailoa faasolosolo, i le vaega laiti. Fa'alautele le masini o le polotini i foliga o keke pa'u lamolemole, lea e mafai ona su'eina i le kulimi, kulimi ma fualaau aina, pe fa'atumu le pusa fa'amalosi ma toso ese le masini masini masini ma ni mea e fa'aogaina. E le gata i lea, e mafai ona e fa'aaogaina se meringue e teu ai mea'ai ma keke.

O le meringue ua maea ona teuina i totonu o se afifi, e sili ona tapunia, mo le tusa o le masina. A'o le'i fa'amaisa, o lo'o tu'uina meringues i luga o ma'a, ma suia i pepa mama ina ia le pipii keke.

Fa'asago i luga i le tolu masina. O le kulimi susu e mafai ona fa'ama'i, tu'u i foliga o fuala'au, ina ia vave tu'uina i totonu o le ogaumu mai le pusaaisa.

E toatele tagata e fiafia e kuka se keke meringue i le fale. E le faigata tele le fua. Mea'ai: fuāla'au manogi mo le lubrication, falaoamata mo le fa'afefeteina, fa'amalosi e fa, o le ipu tioata kuka. O le gaioiga e sefuluono keke tele. O le taimi sauniuni e tusa ma le sefululima minute, ma o le kuka o le a alu se itula pe lua.

E faapefea e kuka se keke o meringue ma le mea e amata ai. Muamua e tatau ona e vevela le ogaumu i le selau ma le tolusefulu tikeri. Fa'asala le pepa tao i le tao tao, fa'aaoga se fasi laumei o le suau'u ma fufulu i le falaoamata. Liligi le protein i totonu o se pesini tele. Whisk mea palu po manually sasa polotini lelei i le foam mafiafia.

Liligi le afa o le suka ma faaauau pea ona musumusu seia mamafa le mamafa. Fa'afefiloi ma le fa'aeteete le suka o totoe seia o'o ina solo i totonu o le pulu. Galue ma le faaeteete ina ia le alu ese le ea mai le polotini.

E lua ni lole suamalie na tu'uina ai le masini e maua ai luga o pusa tao e saunia i foliga o ni polo laiti. Fa'alautele le mea e tatau ai, ma tu'u le mamao i le va o keke, ina ia i ai i le umu ia squirrels, pe a fa'ateleina i le lapoa, aua le pipii fa'atasi. Puki keke mo le itiiti ifo i le lua itula. E faigofie le fua, e na o le umi e tao ai. E talia pea malo malamalama desserts i le pepa faatumu o le olo.

E mafai ona e fatuina ni ituaiga pies, keke ma isi mea e fa'afiafia ai, lea o se mea faaopoopo i se keke poo se meringue keke e mafai ona tautua. O le fua mo se ituaiga o togafitiga e mafai ona maua i totonu o so'o se tusi gaosiga. Mo se fa'ata'ita'iga, o se mea suamalie o Pavlova. Fa'aigoaina mulimuli ane o le siamupini Rusia A. Pavlova, o le na taamilo Ausetalia i le 1920s. I le fua masani, faaopoopo le vailaau ma le maso, faia le meringue-meringue vaivai, malo i le ogatotonu ma fa'anoanoa i pito.

O lenei mea suamalie e talitutusa ma le paipu apu ma le meringue. Vaega: suauu fualaau faisua mo lubrication, mo sausauina falaoamata, polotini fa, suka tioata, o se sipuni ti māsoā, vineka ma ute vanilla, e tolu selau mililita o le kulimi (gaʻo), ma fua. Va'ai le ogaumu i le selau tolugafulu, auina atu le fata tao ma taofi pepa, fufulu i le suāu'u, fufuluina i sina falaoamata. Fa'amu'u sikul ° i totonu o se pesini (mixer or whisk) fa'atasi ai ma suka, vineta, vanilla fatu, o se pine o le malo. Fuga se'ia o'o i le mafiafia. Fa'afeiloa'i le mea'ai i le fafie taofi. Pepa fa'atasi ma se sipuni po'o le naifi-scapula mai le masini o se ato tioata ma le limasefulu lua senetimita. Pipi mo le itula ma le afa se'ia o'o ina fa'amausalīina le fa'aaogaina o le papa. Fa'aaoga, liliu i luga ma fa'aliliu. A o le'i auauna atu, ia fa'atumu le ato i ni apu tao po o jam.

Beze, pe, pei ona taua i le atunu'u, meringues, e matua le fiafia lava i le tofo ma foliga muamua o tagata uma e fiafia i togafitiga mo le silia ma le tolu selau tausaga. Taumafai ma fa'amalieina lou aiga ma uo i fale meringues.