Pai i iʻa ma pateta

fiafia anamua keke Fish alofa faapitoa i Rusia ona o lona avanoa, maualalo tau ma palatability maualuga. E foi le mea moni e faapea o le anapogi aso o le tausaga e tusa ma le canons Orthodox, lea e matuai mulimulitaia, e lē itiiti ifo nai lo le 200, ma ipu iʻa, e pei ona tatou iloa, o lea sa mafai ona faaaoga e toetoe lava faataamilo tausaga uma.

Anamua keke iʻa sa matua ese lava mai i le aso nei. Muamua, ua faia ai le paluga mai falaoamata rai. Lona lua, iʻa mo fatuālavai e le oti ma faataoto i atoa, faatasi ai ma le ivi. Soni amata le gata i le amataga o le senituri XIX fatuālavai i lalo o le uunaiga a cuisine Europa i Sisifo, muamua Siamani ma Farani. I le taimi lava e tasi na ia faataunuuina le suiga mulimuli o falaoa saito mo le paluga. Pai foi faamanuiaina mai le symbiosis o aoga kuka lua dissimilar, o nisi cuisine Rusia ua oo tatou aso.

Masani, o le iʻa pai ma pateta ma ua lauiloa i le itulagi Volga. Ma e ui lava o le tumau na tele iʻa Volga i le manatuaina o le toeaina loloto, e le mate ai lea alofa i lenei ipu. Ma le faafitauli o le auala e tao se keke e aunoa ma se iʻa.

O loo i ai le tele o recipes, siaki sili inei keke faamatalaga uma, nai lo le tasi tupulaga o matai tomai o le pisinisi kuka.

Muamua lava, e tatau ona ou fai atu mo le iʻa keke fetaui o so o se paluga: fefete, fou po flaky. E masani lava, a pai ma iʻa ma pateta ua tapunia, tausia na o pu laiti i le keke pito i luga, o le tele itiiti tatala latou tao.

Ae e te lei faamamaina o le iʻa, e ao ina faʻasū mo 20-30 minute i le vai malulu. Ona sa faamama, gutted, pito, aveese le ivi ma mamanuina lelei soni. iʻa aisa tatau ona thawed i le vai malulu, masima - liligi ifo le vai i le aso, ona ua saunia pei o fou.

Ina ia tao a pai ma iʻa ma pateta e manaomia: a pauna o falaoamata, se ipu o le kulimi oona, e lua fuamoa, o se sipuni tele o le suka, 50 kalama o le pata, ma le 300 kalama o iʻa, fasi 4-5 pateta auala, o le afa o se ipu susu, lua aniani, mea manogi ma le masima.

Kuka pateta palu, laei ai le suāsusu ma le pata, faaopoopo le aniani falai. e mafai ona vavae mamanuina lelei fillets Fish, vaitau ma le pepa ma le masima.

Faafefeteina le paluga vaevae i afa e lua ma taavale atu tortillas. O le uluai keke na tuu i totonu o se apa tele, lea na muamua e uu, puree vaega faataatia ma le vaega pito i luga o le iʻa. Moeiini le keke lona lua ma le pito zaschipyvaem. I luga o le keke tatou faia se nai punctures se naifi mo ausa e sao. O le laualuga o lelei keke lubricates sasaina fuamoa. Tao i 230 deg. seia alofa.

Ae o le pai iʻa ma pateta ma paluga fefete. Mo ia te ia, tatou te manaomia; a pauna o pateta, ma le 500 kalama o maio iʻa, 5-6 ulu o aniani, pepa, suauu, salt- e tofo. fillets Fish vavae i fasi tele, aniani - mama, pateta - straws. taavale mai paluga fefete keke se lua, e tuu i luga o se pepa o tao, faagaʻoina. Faataatia luga pateta vaega, vaega iʻa ma se vaega o aniani. Pepper, masima e tofo. Ufiufi ma le keke lona lua i luga pito pito i luga ma lelei zaschipyvaem o le lauti suamalie gaʻo keke, ma ati i se magaala i le tele o nofoaga. Tusitusi keke e tutu ai mo le 15 minute ma tao i 220 deg. Sauni gaʻo pai i le pata ma ufiufi i se solo mo le 10 minute.

Mo le leai o se fou pai iʻa ma iʻa ma pateta mafai ona tao mai tuuapa. tatou te manaomia mo le tuuina atu o le fefete le paluga: tolu ipu falaoamata, 15 kalama o le fefete, e tolu fuamoa, 50 kalama o le margarine, masima, se ipu se tasi o le susu.

Mai nei elemene oparnoe lomi paluga. Mo le fatuālavai ave apa e lua o iʻa apa, tolu aniani, 300 kalama o pateta, margarine, lau faga, mea manogi.

Maʻisua pateta seia oo ina vaivai, tuu atu i unroll le keke, ona leai lea o se vaega o le apa iʻa ma se vaega o ona mamanuina lelei tataina aniani. I le pito i luga o le keke e faia se pea pu. Tao mo le afa itula i le 250 tikeri.